扁豆的做法

扁豆的做法

目录扁豆的做法炒扁豆的做法凉拌扁豆丝的做法酱焖扁豆怎么做扁豆的做法

各位对扁豆这种食材应该都是比较熟悉的，而且应该都比较喜欢吃扁豆，因为扁豆的口味不错，营养也特别的丰富，经常吃品都可以补充很多营养。但是对于扁豆的做法，很多人都不是很清楚，接下来文章将为大家做出介绍。

1、单炒扁豆

扁豆是可以跟其它的蔬菜一样炒着吃的，而且可以单一的进行清炒，做出来的味道非常的，正宗。只要准备好半斤新鲜的扁豆，然后把它在清水中清洗干净，浸泡半小时，再准备一些调味品，比如食用盐，生抽和醋;先在锅中放入一些食用油，把锅烧热，然后把洗干净的扁豆放进去翻炒，炒热以后再将调味品放进去，直到炒熟炒香，最后滴入水，把水收干后就做成功了，炒好的扁豆又香又嫩，口感非常好。

2、扁豆炒肉丝

除了把扁豆单独用来炒着吃以外，还可以跟肉一起炒着吃，也是相当美味的做法，先把扁豆清洗干净，然后再把猪肉清洗干净，切成丝状，锅里面放一些植物油，烧热以后把洗干净切好的猪肉丝放进去，炒香炒熟，然后再把扁豆放进去一起翻炒，翻炒要均匀，最后放入一些酱油和其他的一些调味品，再加入半碗水，盖上锅盖，把水烧干以后就可以装盘食用了。

3、扁豆炒萝卜丝

扁豆跟萝卜丝一起炒的话，也是相当可口的一道美食，做法也非常的简单，只要把扁豆洗干净沥干水，然后再把萝卜洗干净切成丝，一起放入锅中，跟炒其它的蔬菜一样，进行清炒就可以了，直到炒熟炒香，调入一些佐料即可。扁豆炒萝卜丝味道有些香甜，营养十分丰富，能够有效的滋补我们的身体，而且还可以开胃健脾，非常值得品尝。

炒扁豆的做法

相信大家都比较爱吃扁豆，而且都应该喜欢把扁豆炒着吃，因为扁豆炒着吃，非常的清香可口，而且营养含量也非常的全面，但是很多人对于炒扁豆的做法却不是很清楚，接下来本文将为大家做出详细的讲解。

1、炒扁豆原料

炒扁豆首先要准备好原料，非常的关键，原料的选择是有一定讲究的，扁豆要选择新鲜的，大概在半斤左右，再准备一些酱油，醋和糖。扁豆如果不选择新鲜的，那么做出来的菜肴不仅味道差，而且营养也得不到保证。如果扁豆出现了变质的话，那么是对健康会造成影响的，所以我们炒扁豆所选择的扁豆，一定要是新鲜优质的，这样的话才能够吃的更加的放心。

2、炒扁豆做法

炒扁豆的做法其实并不是非常的复杂，只要掌握好每一个步骤即可。首先在锅中放入一些食用油，把锅烧热以后，将扁豆放进去，当然扁豆肯定是经过处理的才行要把它清洗干净，如果清洗的不干净，那么可能会携带一些细菌，所以我们要把它清洗干净，然后放到油锅中炒热，再加入酱油和醋以及适量的食用盐和糖，翻炒大概5分钟以后，就可以装入盘中上桌享用了。

3、炒扁豆的特色

炒扁豆做好了以后，是非常可口的一道美味菜肴，虽然看起来好像非常的普通，味道也比较清淡，但是细细品尝的话还是非常有滋味的，其中富含的一些营养成分也非常的均衡。通过吃炒扁豆这道菜肴，可以让我们的脾胃得到一定的养护，尤其是那些脾胃较为虚寒的人，非常适合吃这道小菜。经常吃炒扁豆，还可以有效的改善便秘的情况，并且能够让自己的体质得到提升。

凉拌扁豆丝的做法

很多人在吃扁豆的时候都喜欢把它炒着吃，或者做成其它的一些菜肴，味道比较出众，但是如果把扁豆做成凉拌扁豆丝来次的话，相信你肯定会更加喜欢吃，下面我们就一起来聊一聊凉拌扁豆丝的具体做法。

1、凉拌扁豆丝材料

凉拌扁豆丝所选择的材料，并没有很多，但是选择的品质一定要是最好的，特别是扁豆要选择新鲜的，调味料方面也要选择优质上等一点的酱油，生抽，食用盐的，都必须要选择优等品。要做出美味上等的凉拌土豆丝的话，选择材料一定要好，而且在做法上面也一定要有所讲究，要掌握好每一个细节，这样做出来的口味才能够更好。

2、凉拌扁豆丝做法

凉拌扁豆丝的做法并不是非常的复杂，只要把扁豆先放到清水中浸泡清洗干净，然后在烧开的开水中将它煮熟，煮熟以后捞起来放到碗里面，将水分沥干，然后把它切成一条一条的，最后再加入一些酱油，生抽，食用盐进行搅拌，搅拌均匀后，凉拌扁豆丝就做成功了。如果想让凉拌土豆丝的口味变得辣一点，那么也可以放入一些辣椒粉，当然放入的量不要太多，太多的话也会影响到口味的。

3、凉拌扁豆丝特色

凉拌扁豆丝是一道非常清爽有特色的菜肴，这道菜肴吃起来比较舒适，能够让人们享受到非常纯正的口感，原来扁豆还可以做成这么美味的菜肴来吃。如果自己的食欲不是很好，不想进食的话，那么选择制作这道凉拌扁豆丝来吃的话，可以起到开胃的效果，而且这还可以促进消化。在做法方面也非常的简单如果想吃这道凉拌扁豆丝的话，那么不妨参照上文讲述的方法，自己来动手制作。

酱焖扁豆怎么做

扁豆给人们的感觉是非常美味的，而且它所带来的营养也是比较丰厚的，经常吃扁豆确实有益于我们的健康，而且扁豆有很多种不同的做法，尤其是酱焖扁豆非常受欢迎，接下来本文将为大家详细介绍酱焖扁豆的做法。

1、酱焖扁豆选择材料

酱焖扁豆所选择的材料是比较多的，首先要准备好半斤左右的扁豆，然后再准备一些调料，特别是豆瓣酱，要选择优质一点的，口味好一些的，这样做出来的酱焖扁豆才够味，还需要准备一些食用盐，植物油，酱油，生抽等等。如果想让口味更好，或者是喜欢重一点的口味，那么在制作时可以适当的把调味品多放一些，但是也要控制在合理的范围内，如果放的过多的话也不行。

2、做法步骤

制作酱焖扁豆的步骤是这样的，首先要把扁豆清洗干净，最好是把它放在水中浸泡一会儿，因为在扁豆表面会吸附一些脏的物质。如果清洗的不到位，那么做出来的菜肴，可能就会有一些其它的味道。洗好的扁豆，沥干水分备用，然后把锅里面放入一些油，烧热以后再把扁豆放进去炒，炒熟了再放入水进行闷，好了捞出来放到碗里面加入豆瓣酱进行搅拌，搅拌均匀后这道酱焖扁豆就做成功了。

3、酱焖扁豆特色

酱焖扁豆是非常富有特色的一道菜，这道菜不仅吃起来的口味非常的鲜香，而且具有很好的保健效果，尤其是对于提升食欲的效果极佳。如果出现了食欲不振，不想进食，那么不妨制作这道美食来享用，肯定会让你的胃口大开。如果你喜欢酱焖扁豆这道菜，但又不知道该如何下手的话，那么上述讲述的方法可以作为参考。

扁豆也可以做出美味又保健的食谱

扁豆是营养很丰富的一种豆类食材，可以直接将扁豆煮熟了吃，也可以将扁豆做成一些美味又保健的食谱，很多朋友可能对于扁豆的食谱不了解，下面将为大家介绍一些扁豆的做法，不仅美味，而且还能保健，值得大家去试一试。

扁豆焖面

食材：准备半斤扁豆，半斤面条，七十五克肉片，葱花、姜丝各适量，蒜粒1小勺，酱油2大勺，盐、味精各适量。

做法：

1、先把扁豆两头去筋，掰两节；面条切成约10厘米长的段。

2、烧热3勺油，爆香葱花、姜丝后放入肉片，炒至肉片发白倒入酱油，酱油汁沸腾后放入扁豆，翻炒至扁豆呈翠绿色，加水(略低于扁豆)。

3、开锅后，把面条抖散，均匀、松散地码在扁豆上，盖上锅盖，调小火焖几分钟，打开锅盖从锅边看一下扁豆的熟烂程度和汤汁的多少。当汤汁剩少许，扁豆熟软时关火，放盐、味精、蒜粒，用筷子拌匀。

功效：扁豆焖面营养丰富，可以养胃健脾，而且便于消化，可以增强肠胃消化功能。

酱爆鸡蛋扁豆

食材：准备适量的扁豆、鸡蛋、姜、蒜、酱料、盐。

做法：

1、把扁豆洗净择去老筋，斜切成段；姜、蒜切小片；

2、将鸡蛋打散，里面滴入几滴料酒和几滴清水；

3、在锅入少许油，将鸡蛋炒至基本凝固后关火，然后用铲子铲成小块；

4、另起锅入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至颜色略微变深，然后调入适量酱料翻炒，继续翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少许水；

5、扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。根据个人口味酌情加盐，基本不用再加了。

功效：酱爆鸡蛋扁豆味道鲜香可口，可以提升人的胃口，开胃健胃，而且能够滋补强身。

以上介绍的这些扁豆的食谱，如果没有吃过的话，那么赶紧动手制作试一试，味道是非常不错的，而且对于保健的效果也是很理想的，这些扁豆的食谱制作起来比较简单，如果不会的话，那么不妨参考上文的介绍来进行，希望本文能对大家有用。

小扁豆怎么做好吃法

扁豆（学名：Lablab purpureus（Linn.） Sweet），通用名藊豆，多年生、缠绕藤本。全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。下面是我为你带来的小扁豆怎么做好吃法 ，欢迎阅读。

肉片炒扁豆的做法

1.里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀。

2.再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。

倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒

3.腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干。

4.斜切成小段。

5.锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用。

6.倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒。

7.倒入一点水，焖煮两分钟。

倒入色拉油，油温热的`时候下姜丝和葱段爆香

8.倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅。

焖扁豆的做法

1.肉切丝，扁豆洗净去丝，掰成寸断。

2.锅里放油，放入姜丝 ，肉丝，葱花,大料煸炒

至肉丝变色，倒入扁豆煸炒。

3.扁豆煸炒变成翠绿色，放入盐酱油上色后放入开水(没过扁豆)改中火，盖上盖子闷到汤汁下去一半，改大火收汁，放上蒜片出锅即可。

排骨焖扁豆角的做法

1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块;扁豆摘好洗净切段;红萝卜切条，葱切段。

2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟。

3、放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。

温馨提示

扁豆角确实是一种具有丰富营养的绿色食品。

人们适量地食用扁豆角，能够强身健体。

喜欢吃扁豆角的朋友可以根据以上的扁豆角的做法大全来制作扁豆角。需要注意的是，大家一定要把扁豆角煮熟。