韭菜怎么吃(韭菜都有什么吃法？怎样吃韭菜更健康？)

韭菜怎么吃

知道了特别多的韭菜的营养价值之后，很多人肯定会更迫不及待的去买韭菜，然后来使用它，以此来帮助调理身体健康。但是当大家将韭菜买回家之后，可能有的人就会发现该怎么样来吃韭菜呢?怎样吃它的营养价值高呢?又该怎样做韭菜才能使韭菜吃起来既不辛辣，用美味呢?那么下面就让小编来给大家说几种韭菜的吃法。

1.韭菜馅儿饺子。哎呀，老话说的好啊，坐着不如倒着，好吃不如饺子，而饺子里最好吃的莫过于韭菜鸡蛋馅儿的饺子。这是一种既不油腻腻又美味可口的饺子。他的做法非常的简单，首先要从超市买回来适量的韭菜和鸡蛋，先将韭菜洗干净，用刀将韭菜切成碎，卸妆就是越小越好的那种，但是也不要让它变成汁液，找一个稍大一点的碗或者盆，将需要的用量的鸡蛋打入其中，用筷子来翻搅鸡蛋，直到鸡蛋黄和鸡蛋清混合均匀之后。打开锅，在锅中加入油，然后将已经搅碎的鸡蛋倒入锅中，是鸡蛋变成块状的固体，然后捞出鸡蛋关闭锅。(注意在加热鸡蛋的这个过程中，要将鸡蛋切的很碎)，找一个稍大一点的盆，将已经切好的韭菜倒入其中，再将已经弄熟的鸡蛋放入其中，将二者搅拌均匀之后，在里面加入一些盐和一些调料，这样我们的饺子馅儿就已经做好了下面要准备一些面，然后将面变成长的竖状，再将面一块儿一块儿的揪下来，把它揉成圆形，找到一个擀面杖将已经揉好的圆形杆开杆成一个片状的很大的圆形把饺子馅放入其中，将饺子的口捏上，然后放入已经烧好的水中将饺子煮熟，就可以吃到美味的韭菜鸡蛋馅儿的饺子。

韭菜都有什么吃法？怎样吃韭菜更健康？

韭菜都有什么吃法？怎样吃韭菜更健康？

韭菜的主要营养成分包括维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素和碳水化合物。此外，韭菜还富含纤维素，纤维素的含量高于葱和芹菜，可以促进肠道蠕动。其中韭菜粗纤维较多，不易消化吸收。如果你一次吃得太多，可能会刺激肠胃，引起腹泻。

1.韭菜炒鸡蛋

食材：鸡蛋、韭菜、食盐、植物油。

做法

1.锅中放少许植物油，倒入打散的蛋液。

2.用小火，炒至鸡蛋变碎。

3.韭菜清洗后切成段，倒入锅内。

4.加入适量的盐翻炒均匀即可(注意韭菜要用大火快炒，炒至八九成熟后关火，再翻炒几下即可出锅)。

韭菜和鸡蛋也很有营养，因为韭菜中所含的纤维素相对较厚，容易刺激胃，鸡蛋中的蛋白质膜可以包裹韭菜的表面，减少韭菜对胃粘膜的刺激，例如我们经常吃的韭菜煎蛋。提醒大家不要把韭菜和菠菜一起吃，因为它们都富含纤维，所以一起吃很容易引起腹泻。

2.韭菜烧豆腐

主料

韭菜：50；虾皮：20；豆腐：3块

辅料

盐：适量；酱油：1汤匙；黄豆酱：半汤匙；蚝油：少许；淀粉：少许；鸡粉：少许；宴友食用油：适量

具体步骤

1.备好食材；老豆腐、虾皮、韭菜

2.豆腐切薄片，韭菜洗净沥干，切段，虾皮清洗后沥干

3.热锅，放适量油，下豆腐中火煎

4.煎豆腐的过程中调酱汁：碗中加入生抽、黄豆酱、蚝油、鸡粉、淀粉，适量清水，搅拌均匀

5.豆腐两面煎至焦黄色

6.推开留中间火点位置，加入虾皮爆香

7.倒入调好的酱汁，煮30秒左右

8.倒入韭菜段，关火，泡匀即可起锅

韭菜都有哪些吃法？

除了韭菜的水饺，韭菜炒鸡蛋，韭菜盒子等生活中常见的吃法外，再给大家推荐三个做法。非常适合手脚冰冷和脑力工作者食用。

韭菜炒虾仁

材料：虾仁300，韭菜150克，油60克，酱油5克，盐3克，味精克，料酒5克，葱20克，姜10克。

做法

1、虾肉洗净，沥干水分。

2、韭菜切成2厘米长的段;葱切丝;姜去皮切丝。

3、小火烧热油，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。

4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。

韭菜炒三丝

材料：韭菜200克，胡萝卜100克，木木耳50克，肉丝50克，虾皮10克，蒜蓉姜片10克

做法

1、蒜蓉、姜片、虾皮炝锅。

2、放入肉丝翻炒。

3、肉丝变白时放入甜面酱翻炒。

4、放入胡萝卜丝和木耳丝同炒。

5、7分熟时放入韭菜同炒，放入适量盐翻炒两下即可出锅。

韭菜炒核桃

材料：核桃仁50克、枸杞10粒、韭菜 250克，另外姜、五香粉、糖、盐、鸡精等适量

做法

1、韭菜洗净切成段，姜切片，枸杞泡发好备用。

2、锅内加入少量油，小火，放入核桃翻炒片刻。直至桃仁表面略有焦黄色，将核仁盛出。

4、另起锅烧热油，放入姜片炒香。

5、加入韭菜、五香粉、糖、盐翻炒。放入核桃仁继续翻炒。

6、撒入枸杞、鸡精，翻炒均匀即可。

韭菜盒子，把韭菜切碎，拌上少许的食用油先锁住韭菜的水份，如果喜欢吃鸡蛋的可以打几个鸡蛋划烂，放油锅上稍微煎一下，凉后和切碎的韭菜放上调料，调成韭菜盒子馅；如果喜欢吃肉的，可以垛点肉沫，加入韭菜拌成韭菜盒子馅；做韭菜盒子，和面也很讲究，和面用温水加少许的盐，这样和的面做的韭菜盒子更好吃；和好面后，包成韭菜盒子，放平底锅上煎熟，韭菜做成韭菜盒子也非常的鲜香美味。

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