白菜是我们特别常见和常吃的绿色蔬菜,它富含多种对我们人体有益的维生素和微量元素,经常食用白菜能提高我们人体的免疫力,加强我们的身体素质。白菜的做法也是各式各样,今天我们说说白菜的几种家常做法吧!
1.酸辣白菜。我们先把白菜洗净,切成块状,再把大蒜切片,干红辣椒切段备用。锅热后倒入适量油,待油温约5成热时放入切好的蒜和辣椒煸出香味,下入白菜,大火翻炒3分钟,然后加入适量盐、生抽、蚝油和鸡精调味翻炒,最后倒入适量香醋翻炒片刻,关火起锅装盘。
2.醋溜白菜。白菜先洗净,然后把它切成小块备用,取适量姜、大蒜把它切成碎末,然后取一小碗依次加入适量的生抽、白糖、蚝油和醋调成汁备用。锅热以后倒入适量的油,油温约5成热时加入姜、蒜爆出香味,然后倒入白菜大火翻炒约3分钟,可放入少许食盐,接着倒入碗里调好的酱汁继续翻炒,待白菜和酱汁完全融合入味以后即可起锅。
3.白菜还可以和肉食一切炖哦!我们可以提前把粉条浸泡好,这样入锅后更容易软烂。把一块五花肉洗净切成小块或者小片加入冷水中煮开,再放入一块姜去腥,水开后去除浮沫,捞出五花肉冲洗干净待用。切少许姜、蒜备用。锅热后倒入五花肉煸炒出油,然后放入姜、蒜煸出香味,煸出适量的油后可倒入白菜翻炒片刻,再加入粉条一起继续翻炒,可加入适量生抽调味。最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮至所有食材都软熟后调味即可起锅。
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