山药的营养价值(山药的功效与作用 山药的营养价值)

山药的营养价值

目录山药的热量山药的营养价值山药的功效与作用山药的热量

但是很多爱美的女性或者是考虑非常全面的养生的人，可能也会发出疑问，山药的热量是多少呢?如果我正在减肥的话，那么如果山药的热量很高，我去食用山药岂不是前功尽弃了吗?其实这样的顾虑也并不是无稽之谈，因为很多人在减肥的过程中可能每天只吃一顿饭，而这顿饭的热量也要控制住，不然真的会前功尽弃。那么，山药的热量到底是多少呢?吃山药到底会不会使身体发胖，或者到由于它的热量过高而导致不健康的症状呢?

1.其实山药的热量确实不是那种极低的类型，它的热量一般为每一百克含五十六大卡左右的热量，不过它的脂肪含量每一百克中却只含有零点二克。如果在减肥期间选择食用山药，建议在饭后多做一些运动，比如做做瑜伽或者跑跑步，这样大概二十分钟便可消耗掉吃山药所获得的热量。

2.建议患有糖尿病的患者尽量不吃或少吃山药，这是什么原因呢?其实原理很简单，山药中含有大量的淀粉，淀粉是什么呢?淀粉当然是一种多糖，当淀粉进入我们的身体之后，会被唾液淀粉酶等分解酶来分解，从而变成二糖，直至最后变成单糖，也就是说淀粉进入到我们人体之后没多长时间便会被彻底水解成单糖，而淀粉含量过多，对于糖尿病的患者来说，自然是百害而无一利的。

3.山药最好不要鱼，火锅，麻辣烫等食物一起食用，因为这样会很容易引起上火。说起山药一定就是让人想起来就嘴角上扬的一类蔬菜食物，为什么这么说呢?因为山药可谓是一个营养价值极高的蔬菜，很多家庭在日常生活中都会选择山药作为食材，不仅如此，饭店也会经常推出山药这种植物。

山药的营养价值

为什么在日常生活中，很多人争先恐后的吃山药呢?为什么在各大超市，大家都抢着买山药呢?其实答案很简单呢，人们都喜欢吃一样东西，无非是两个原因，原因之一便是这种食物好吃但不营养，比如说我们穿大街走小巷，到处都有的麻辣烫，虽然我们人人都知道麻辣烫是非常没有营养的，但还是有人前仆后继的去吃麻辣烫，这是为什么呢?当然是因为麻辣烫好吃。而第二种便是有营养又好吃的食物，这种食物就非我们的山药莫属了。很多人会说山药山药，山药应该是一种药材，那么我们日常生活中知道每个药都会对症下药，比如嗓子发炎要吃消炎药，发烧了要吃退烧药，那么很多人会有疑问，山药的营养价值到底是什么呢?下面就让小编来带领大家来了解一下吧。

1.首先山药含有大量的淀粉物质。淀粉是什么呢?淀粉是多糖，我们知道在生物学中，糖类分为三种，它们分别是单糖，二糖和多糖，由于它们结构的不同儿将他们划分，而淀粉的正是一类多糖，我们知道糖就是能量啊，淀粉虽然是多糖，但是他见到我们人体能力之后会被分解成为单糖，这样就是我们人体内的直接能源物质，所以它的营养物质当然是极高的。

2.山药中含有维生素素c。在我们的日常生活中，如果发生口腔溃疡等现象，第一时间找的原因可能是上火了，其实若经常出现口腔溃疡的症状，那么其实是证明我们人体中缺乏维生素c了。在药店会有一种药材，就名为维生素c，是一种酸甜的含片，价格是极高的，但是很多人为了补充维生素c还是会购买它的，其实若在日常生活中多食用一些山药便可以省一些钱，而且还能补充营养了。

山药的功效与作用

很多人选择使用山药都是因为山药的名字，听起来就是一类对我们身体比较好的食物，不仅如此，山药同样也是美味的，不然也不会有人能咽得下去，当然了，很多人都是无利不起早的，比如枸杞，他当然是要对我们的人体有帮助，我们才会普遍的选择去使用它来养生，还有一些茶类食品，那么山药当然也有他相应的功效和作用。山药的具体的功效和作用是什么呢?下面就让小编带领带大家来了解一下。

1.山药可以降低我们人体内的血糖。有些人会问了，山药中明明还有很多的淀粉物质，为什么可以降低人体的血糖呢?其实啊，山药中还含有一种人们肉眼所看不到的蛋白质正是这种蛋白质，它非常的神奇，可以帮助降低我们人体内的血糖。但是对于那些糖尿病非常严重的患者，还是不建议多吃的，因为在降低血糖的同时也会补充人体的糖类。

2.可以帮我们达到像古代皇帝一直奢望的长命百岁。当然了，这样说是有一点夸张的，不过山药确实可以帮助我们延长我们的寿命，为什么这么说呢?因为山药中还有非常多的维生素，这些维生素可以帮助我们机体内的组织更加协调，而且更加灵活。这样就会使人看起来很年轻，精力十足，并且还可以保证我们每天的睡眠质量良好，从而达到帮助我们延长寿命的作用。

3.可以帮助我们缓解咳嗽的症状。山药中含有大量的粘液物质，这种黏液物质在进入我们的喉咙之后可以达到帮助我们润喉的效果。如此一来，自然而然的多吃山药便也可以帮助治疗咳嗽的症状。不仅如此，当山药入肺之后，还可以帮助清洁我们的肺，从根源上治疗我们咳嗽的症状。

山药的功效与作用 山药的营养价值

山药有健脾、补肾、收敛止汗、降压降糖等作用。山药可以药食两用，主要作用有：第一，健脾，健脾就是要补脾阴，所以对脾阴不足或者脾气虚都是可以食用的，可以起到健脾益气、养脾阴的作用，所以山药是相对滋阴的，对脾的运化功能非常有好处；第二，补肾，对于肾阴不足、腰膝酸软、头晕耳鸣这些症状，它也可以运用的；第三，收敛止汗的作用，山药对阴虚潮热的盗汗，效果也是不错的。除此以外，因为山药有补肾作用，所以对改善性功能，提高免疫力，及改善肾功能也有一定效果；现代研究发现，山药还具有降糖作用，可用于糖尿病，并且也有一定的降脂作用，对高血压等心脑血管疾病也是非常常用的。

山药的营养价值如何

一、健脾益胃
山药中含有丰富的淀粉能被消化吸收，而且山药中所含的这些淀粉酶能够帮助调理脾胃，不管是脾虚还是胃阴虚都能调理，在临床上山药经常被中药用来治疗脾胃虚弱，身体疲劳等症状。
二、预防心脑血管疾病
很多人应该都知道山药中有一种特殊的粘液，这种粘液中所含的蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，能防止脂肪在血管壁上沉淀，进而起到保护血管的弹性，也就能降低心脑血管疾病的发生。
三、保护视力
大多数人在平时会用眼过度让眼睛受到影响发生问题，而经常吃山药能起到保护视力的效果，因为山药中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在进入身体后可以转化为大量的维生素a，维生素a是一种能够保护视力，保护眼睛的营养元素，身体这种物质足够时眼睛就不容易发生问题。
四、提高身体免疫力
山药中除了含有蛋白质，还含有18种氨基酸以及多大量的抗物质，经常吃山药能让身体补充足够的营养物质来提高免疫力，对于一些免疫力比较弱的人经常吃山药可以增强体质，让身体不容易生病。

山药的功效与作用有什么

1.滋补健身，延缓衰老
国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。
山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。
　2.收涩固肠止泻
山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。
山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状。
山药健脾益胃宽肠而能止泻，因为山药可平补脾气，加强了补气运脾之功，故能止大便。
3.防治动脉硬化的冠心病
山药是防治动脉硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下：
①.山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是种多糖蛋白的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，避免出现过渡肥胖。
②.山药含有的淀粉酶，能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类，能减肥轻身。山药所含的谷甾醇，有降低血胆固醇的作用，对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效。
③.山药含有丰富的纤维素，它可以降低胆固醇。因为膳食纤维可缩短食物通过小肠的时间，从而减少胆固醇的吸收，有利于胆固醇转变为胆酸及胆汁酸而排出体外，避免了血胆固醇的含量增高，减少了多余的胆固醇和脂肪沉积在血管壁上的机会。
④.山药中所含的粘液质、淀粉酶、氨基酸、微量元素、维生素等20余种营养素，具有对抗动脉硬化、改善心肌供血的功能。
⑤.山药的重要成分之一――多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能，该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位
⑥.山药有调节内分泌、补气通脉作用，能改善冠状动脉及微循环血流，治疗冠心病、心绞痛等。