吃山药的注意事项(吃山药的注意事项 蒸山药记得要去皮)

吃山药的注意事项

这个世界上的所有事物有利就有弊，而食物也是同样的原理，没有太过于完美的，就拿山药来说，山药是一种既有营养，又可以帮助人体补充能量，各种维生素以及各种元素的物质，而且吃起来还非常的美味可口，可是就是这样一个非常完美的食物，也有它的不完美之处，所以呀，在吃山药的时候也要注意一些事项的。如果不慎弄错了，或者是。违背了山药的这些事项或者禁忌，则真的有可能会导致一个很坏的结果，那么吃山药有哪些注意事项呢?下面就让小编来给大家说一说。

1.千万不要因为山药很有营养，健康美味，就大量的食用山药。我们知道山药是一种非常清凉温和的蔬菜类食物，它其中会含有一些雌性的激素儿，在女性的月经期间，如果吃了太多的山药，则会在雌性激素的刺激下，分泌过多的荷尔蒙激素，从而导致女性在月经期间胸部非常的肿胀，疼痛，还可能导致女性的腹部非常的疼痛难忍所以千万不要过量的食用山药，而且，无论吃任何食物都要注意用量，不要太过于多的食用。

2.我们知道山药是一种碱性植物，那山药中会相应的含有一定量的植物碱，比如在给山药去皮的时候就要非常注意要戴手套，或者在去皮之后用清水清洗手，否则会发生手痒的现象。那么有一些人，他们的皮肤不好或者体质正好热的时候，可能在吃山药的时候就会产生过敏的反应，从而导致浑身发痒，那么对于这一类的人群来说，建议就不要食用山药了。

3.山药最好不要与黄瓜一起吃，因为黄瓜里会有破坏山药中维生素c的物质，导致降低山药的营养。

吃山药的注意事项 蒸山药记得要去皮

山药含有丰富的维生素和矿物质元素，是我们日常生活中经常食用的一种蔬菜，平时多吃点山药对我们的健康是很有帮助的，美味又健康。
吃山药的注意事项
1.山药中含有大量的淀粉，蒸山药又没有很多的水分，在消化时需要大量的水分参与，因此，蒸山药不能多吃，以免粪便过于干燥，引起便秘。

2.山药含淀粉高，属于高能食物，因此，减肥的人也不宜多吃，避免增加肥胖。多吃不仅可能发胖，还容易上火。一般来说，药用山药建议每天治疗用量是15-30克，养生保健用量是10-20克，鲜山药每天100-200克为宜。山药属于薯类，可以替代部分主食。

3.山药属于过敏性食物，过敏体质的人不适合食用，避免出现过敏现象。
蒸山药记得要去皮
山药皮中含有一定的植物碱，这种成分对人体有一定的刺激性，属于过敏物质，在蒸煮时植物碱会溶解在山药肉中，食用时有可能出现咽喉瘙痒、咽喉肿胀、呼吸困难等过敏症。
山药蒸多久能熟
山药蒸15分钟左右就能熟，但是具体情况还是要看山药的大小和状况。蒸山药的话，片山药比较容易成熟，大概8分钟左右就可以了，厚块山药可以多蒸一会儿，大概15分钟左右，而山药段的话，最好蒸20分钟左右。用高压锅的话，速度会更块。片状5分钟，厚块10分钟左右，而弹药段也只要15分钟左右。
如何判断山药蒸熟了
判断山药蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下。山药中含有大量的淀粉，因此成熟之后山药会变的软软的，筷子戳下去没有硬心就是熟了。

食用山药的注意事项

切记：山药禁忌人群
特别提醒
值得注意的是，山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。如上所述，山药能滋阴、补肾、降血糖，能治疗糖尿病，六味地黄汤里面也有山药。但这里有一个量的问题。如六味地黄汤中山药量是有限的，也就是几钱而已，而糖尿病患者如果要把山药当食品吃，就会对血糖产生一定影响。山药属根茎类食物，淀粉量较高，过食可致血糖升高。此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

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