南瓜饼的做法(南瓜饼最简单的做法)

南瓜饼的做法

南瓜这种食物可以说是甜品界最最朴实的一种存在了。大家都知道，甜品在市面上的价格普遍偏高，而且甜品作为一种比较具有小资情调的食物，一般在外形上都显得比较小巧，并且显得非常精致。而南瓜饼这是一种可以当成一种精致的下午茶甜点，也可以当成唤醒人们一天的胃口的早餐。并且南瓜饼凭借它自身的价格低廉，而味道却无比甜美，完全不输给任何较为高端的小甜点的优势，成功地打入中国地千家万户，成为中国人民念念不忘，津津乐道地一种小食物。那么，如此美味地南瓜饼是怎么做出来地呢?下面就给大家介绍一下吧!

1、所要准备地材料：南瓜800克(根据自己的实际情况来选择购买南瓜的重量，注意不要一次性购买大量的南瓜，虽然说在人们一贯的理解思维里面，南瓜是一种非常容易储存的食物，但是这会使南瓜的质量以及口感大大的打折扣。)花生油适量，白砂糖适量。

2、制作南瓜饼的步骤：(1)把购买回来的南瓜的外表皮削掉。(注意南瓜的皮一定要削掉。虽然食用南瓜皮对人的身体并不会产生什么严重的伤害，但是由于南瓜的外表皮非常坚硬，不管是经过了多长时间的蒸煮焖炒，南瓜的外表皮仍然是有一定的坚硬度的，一旦误食进去，会加剧人体的消化系统的负担，导致人体的肠胃感到不适。)(2)把洗干净之后的南瓜切成小块，然后放进装有少量水的锅里面，开火将水煮至沸腾后即可将南瓜捞出来。(3)把南瓜捣碎，尽量捣成末状。然后将锅烧热，往锅里倒入足量的花生油，将南瓜依次捏成小圆饼状，放入锅里面，双面煎至金黄即可出锅。

南瓜饼最简单的做法

南瓜饼主要是以南瓜为原料做成的饼，其特色就是外脆里酥，香甜适口。大家在家就可以简单自制南瓜饼。

食材准备

材料：南瓜，糯米粉，面包糠，白糖

制作步骤

1，将南瓜削去外皮去籽切成块，放入锅中隔水蒸熟

2，用勺子将南瓜碾成泥，趁热向南瓜泥中加适量的白糖，搅拌均匀

3，加入糯米粉（不用加水，放入的粉量以面团不粘手为准），然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜醒发15分钟

4，将面团做成小圆饼状，然后放入面包糠中，使其均匀的粘满面包糠。

5，中小火将锅中的油烧热，将南瓜饼放入炸至表面金黄即可。

1.解毒:南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2.保护胃粘膜，帮助消化:南瓜饼所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、南瓜饼中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

南瓜饼的制作方法步骤

南瓜饼的制作方法步骤：

用料：南瓜250g、糯米粉适量、白糖30克、红糖粉30克。

步骤：

1、南瓜去皮，切小块。

2、入蒸锅大火蒸10分钟后取出，趁热加入白糖。

3、用筷子搅匀，成南瓜糊。

4、分次分量加入糯米粉，每次搅匀后再加下一次。

5、直到可以用手揉成不粘手又保持有湿气的面团。

6、揪下一个小面团，先揉圆，用拇指、食指和中指配合捏成面窝状，舀入一点红糖粉。

7、把面团合拢包起，捏紧收口，再轻轻揉圆。

8、用手掌轻轻压扁。

9、全部饼胚做好，摆好备用。

10、煎锅里倒入足量食油，小火加热约1分钟后，逐个摆入饼胚，小火慢煎。

11、煎至饼底焦黄，翻面，继续小火慢煎。两面都出现焦黄后，要翻面几次继续煎，以保证内部熟透。

12、煎好后逐个夹起装盘。

13、内部的红糖馅受热融化，醇和香甜。

南瓜饼的做法窍门

南瓜饼做法：
准备食材：煮熟的南瓜，糯米粉
1.南瓜切块蒸熟，用漏网滤出南瓜水
2.煮熟的南瓜捣烂，然后准备350克倒进另一个大碗里面，再加入350克的糯米粉。
3.揉至糯米面团不粘手为宜，若南瓜泥太湿就要多加糯米粉
4.将南瓜面团分成25克18个搓圆按扁圆，沾上面包糠，轻压生胚，让面包糠更贴合，油炸才不掉渣
5.成团之后再分成一颗颗小小的团子，用模具压成南瓜饼。
6.小锅用油不多，有3个生胚高度的油合适，油温五层，中小火，分次放入生胚，炸至两面金黄，微微鼓起并浮在表面说明已炸熟，炸的时间约3分钟
制作注意事项
1、上面的做法是没包馅的，也可以做有馅料的南瓜饼，就象包汤团一样包好，搓光滑，压扁后再放锅里煎制。馅料随自己喜欢来选择:
红豆沙馅(可在超市买现成的或自制)
椰蓉馅(做法:溶化一小块黄油约20克，加入细砂糖15克，椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可，材料的份量可根据口味自己增减)
2、吃不完的南瓜饼;下回要吃的时候再拿出来就可以了。
营养价值
1、 多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡罗卜素:南瓜饼中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、矿质元素:南瓜饼中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白:南瓜饼中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

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