吃南瓜能降血糖吗(吃南瓜是升血糖还是降血糖？)

吃南瓜能降血糖吗

现代生活中，各种零食，饮料成了人们生活中的一部分，今天一杯奶茶配蛋糕，明天一瓶可乐配薯片，看电影要吃爆米花，逛街时手里一定要拿一杯珍珠奶茶，肯德基每次上新都一定要去尝试，路过麦当劳的甜品站一定要买那个第二份半价的甜筒，如果没有两个人，那就一个人吃两份。这样的日常让很多年轻人都早早步入了“三高”，甚至患上了糖尿病，但是早已习惯甜食的新一代又怎么能说戒就戒，只能看血糖如房价般“蹭蹭”涨，那么对于南瓜这种甜甜糯糯的食物，也会让人的血糖上涨吗?

1.南瓜可以降血糖吗?

南瓜是一种可以增加饱腹感的食物，饱腹感增加也可以延缓血糖升高的水平，从而达到控制血糖的目的。而这主要是因为南瓜富含膳食纤维和果胶更重要的是它含有合成的胰岛素必需的钴和纤维素，可以改变葡萄糖的代谢，并且，南瓜还含有多糖成分，这种多糖和我们平时摄入的糖不一样，它在提取之后有明显得降糖效果。

2.南瓜好吃，但不宜多。

那么南瓜可以降糖的南瓜，是否就可以随意吃了呢?其实不是，南瓜中含有多种糖，除了上述可以降血糖的多糖之外，还含有许多单糖，属于高糖食品，会让你的血糖在短时间内上升，南瓜的升糖指数为75，尤其对于糖尿病患者来说，升糖指数到70以上就不能吃了，所以，南瓜虽好，也要适量。

3. 南瓜应该怎么吃?

南瓜在选材上应该选青南瓜，甜度不算很高，质地稍硬的品种。如果糖尿病人也想要吃南瓜，也不是不可以，但是一定要搭配低降糖指数的食物一起烹饪食用，比如西兰花、芹菜、苦瓜等。尽量连皮一起烹饪。烹饪方法，有时会让食物锦上添花。

吃南瓜是升血糖还是降血糖？

吃南瓜肯定会升血糖，南瓜是一种食物，食物都具有升血糖的作用，只是升血糖速度的快慢不同而已。南瓜中含有果糖，果糖的代谢不需要胰岛素参与，而且南瓜中富含果胶等膳食纤维，能增强饱腹感，也能延缓餐后血糖的上升幅度，所以糖尿病患者可以吃南瓜。糖尿病患者在吃南瓜时应当注意以下几点：
一、不可以吃太多，南瓜终究是一种食物，属于升糖指数中等的食物。食物都具有升血糖作用，吃的过多，南瓜同样会升高血糖，造成总热量超标。
二、对糖尿病患者来说，南瓜应当作为主食的替代品来食用，不应作为蔬菜来食用。三、应当注意监测食用南瓜后的血糖情况，有利于掌握合理的进食量。

听说吃南瓜可以降血糖？建议糖友认真看完后再决定吃不吃

糖友们一定听过那句“吃南瓜可以降血糖”、“吃芹菜可以降血压”等等类似的说法，于是便像看到了救命稻草一样，早餐南瓜粥，午餐炒南瓜，晚餐蒸南瓜.....

可这种不管不顾的吃法，不仅不会让你的血糖下降，还会增加血糖异常上升！

首先我们先来了解下南瓜的营养价值，南瓜属于蔬菜的一种，是一种非特异性的免疫增强剂，可以增强人体免疫能力。

南瓜富含β-胡萝卜素的营养物质，可在人体内转化为维生素A，能够缓解眼部疲劳、保护视力。

另外，南瓜含有的果胶、维生素A、膳食纤维。成分还可以调节肠胃消化食物的速率。此外还有丰富的微量元素，如钴等，可以增强人体造血功能。

但南瓜同样含有丰富的多糖，其碳水化合物（糖）含量为5.3g。

人们会认为吃南瓜降血糖，那是因为南瓜中富含丰富的膳食纤维，可以延缓血糖升高；另外，南瓜还含有一种名叫“南瓜多糖”的物质，研究发现，若将这种物质提取出来，有一定的降血糖功效。

注意，人们往往认为，一些食物有这样、那样的功效，其实这种说法过于绝对，并不科学。因为食物≠药物，食物同样也达不到像药物一样“降低血糖”的作用，并且我们推荐的是整体的膳食模式，而并不是单一吃或不吃某一个食物。

若合理食用南瓜，南瓜的确有 控制 血糖的作用，但说南瓜能降低血糖是不科学的。

1.适量吃

南瓜的GI*： 南瓜的血糖生成指数（GI）是75，属于高GI食物，也就是说南瓜中的糖易引起我们的血糖反应。 南瓜的GL： 而每100克南瓜中含有碳水化合物（5.8）克，所以100克南瓜的GL值是4.35，但500克南瓜的GL就高于20了，因此一次性吃南瓜不要太多。

2.代替主食

虽然南瓜的碳水化合物（糖）含量不高，但倘若一次性吃500克南瓜，就等于摄入了115千卡的能量和29克的碳水化合物（糖），这时就要适当减少主食的摄入，以免能量和碳水化合物超标了。

3.选择蒸

南瓜的GI值不低，尽量不要再去加工、煮烂而更有利吸收。另外，炒南瓜也不建议，南瓜本属于可代替主食的一类食物，选择热炒的方式，很容易让主食摄入超标。

4. 小心饭店里的蒸南瓜

饭店里的蒸南瓜深受大家的喜爱，可商家为了口感，往往在南瓜外面浇了厚厚的一层蜂蜜或者白糖，糖友一定要注意哦。

总的来说，单独的食物并没有使血糖下降的功效，但我们通过平衡膳食可以达到有效控制血糖的作用。食物不是药，假如再听到谁说XXX食物可以降血糖，那可要当心是不是陷阱了哦。

*注：

食物血糖生成指数（Glycemic index，GI）是食物的一种生理学参数，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，它表示含50g可利用碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或白面包在一定时间（一般为2个小时）体内血糖反应水平的百分比值。

南瓜究竟升血糖还是降血糖？南瓜要如何吃呢？

南瓜是会升血糖的，对于降血糖，南瓜是没有作用的。而且南瓜当中主要含的都是碳水，碳水可以给我们的身体带来能量，但是南瓜也会升高血糖。南瓜当中含有一些粗纤维，也含有一些植物多糖，所以对血糖也是有一定影响的。在我们平常吃南瓜的时候也要多加注意，如果吃了南瓜就要减少一些主食的摄入，不然的话会导致碳水摄入太多。

而且有些南瓜会比较甜，这种南瓜的热量也会比较高，升糖的指数也很高。所以在吃这种南瓜的时候，一定要把南瓜的量控制好，不能吃的太多了。南瓜中含有的营养是比较丰富的，对于中老年人来说是比较喜欢吃的，但其实南瓜并不能降血糖。它只是一种食物，虽然可以增加一些饱腹感。在吃南瓜的时候也要适量，尤其是对于糖尿病人要少吃一些。

南瓜的热量一般会比较的低，脂肪含量也会比较少，属于低脂的食物。但是在食用南瓜之后还是会转化成糖，所以还是会对血糖有升高的作用。糖尿病人也是可以适量的吃一些的，因为南瓜中含有果胶，是可以对胃部有一定的调节作用的。所以不管有没有糖尿病，在吃南瓜的时候都要适量，因为不管什么东西吃得太多的话，就会对身体造成一定的负担。

适量吃一些南瓜，可以给我们的身体补充微量元素。平常南瓜的吃法也是非常多的，最简单的方法就是把南瓜放在锅里，用水蒸煮。这样可以把南瓜当做主食，适量的吃一些，这样南瓜的热量也是最低的。还可以把南瓜做成南瓜饼，也是一道小点心，很多小孩都是非常喜欢吃的。还可以用南瓜来做粥，这样也是非常美味的。

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