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黄秋葵是什么(黄秋葵的功效与作用 其有什么营养价值)

时间: 2023-03-10 00:10:13

黄秋葵是什么

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黄秋葵,我们又叫它补肾菜、羊角豆、秋葵夹等名字。全世界各地均有广泛栽培,黄秋葵喜欢温暖的种植环境,原产地始于印度,在我国湖南、山东、浙江和广东等地栽培面积比较宽广,黄秋葵的经济价值和食用价值都比较高。

黄秋葵是一种一年生的草本植物。它的根特别发达,可以深入土里1米以上,茎杆直立,可高达1~2米,粗细大约5厘米,呈圆柱形,非常的翠绿;主茎上发出许多侧枝,从孕育花苞的节点起不再发出侧枝;秋葵的叶子呈手掌状的5裂分开,叶子表面覆盖有一层细密的绒毛,叶柄又细又长,呈中空状;秋葵开出的花是黄色,比较大朵;果实碧绿,约长10~20厘米,前端尖细,略微弯曲,形状像羊角。黄秋葵果实表面也覆盖着一层细密的白色绒毛。

黄秋葵供我们食用的部分是它的果荚,可以分为嫩绿色和鲜红色两种,因为其所含汁液多,所有吃起来特别爽脆、细滑,独特的香味深受人们的喜爱。

黄秋葵在国外已被列入最佳绿色蔬菜名单,也有“冠军蔬菜”的美誉。黄秋葵所含的营养成分能促进我们胃肠道的蠕动,帮助食物的消化;它的种子压榨出来的植物油特别香浓,营养程度也远远高于别的植物油。研究显示,黄秋葵的钙含量还特别高,甚至还可以与鲜奶媲美,而且它的钙可以很容易的被我们人体所吸收,吸收率还远远大于牛奶,因此黄秋葵是我们非常理想的天然钙源。

现在我们对黄秋葵有了大概的了解,下次遇到它你就能认出它来了,记得一定要买回家来尝尝它的香脆。

黄秋葵是发物吗

黄秋葵是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜,特别是在近年来特别受人们的欢迎,那是因为黄秋葵富含的营养价值很高,用它来制作各种美味的菜肴常常受到食客们的青睐。那么,有朋友们会问,任何人都可以食用黄秋葵吗?它是不是传说中的发物呢?

首先我们应该清楚的知道,什么是发物?准确来讲,发物通常是指一些辛辣刺激的、容易诱发我们体内某种疾病的食物。确切的说,不同的疾病它所对应的发物也是不一样的。所以,发物是因病而异的,不能一概而论。比如,我们知道很多人对海鲜类过敏,一旦进食鱼虾后便会出现全身或者局部皮肤发红和瘙痒等症状;还有人对牛奶过敏,饮用后会表现为恶心、呕吐和腹泻等症状;可是我们大多数人还是照样吃海鲜和喝牛奶,却安然无恙。所以鱼虾和牛奶只是针对一部分人来说是属于他们的发物,他们不能食用,绝大多数人是可以正常摄入的。

然后我们再来说黄秋葵,资料显示它并不是发物,可以放心食用,但是因为它性属寒凉,所以不宜进食过多。黄秋葵的嫩果荚里含有大量的纤维素,这种可溶性纤维素不但可以促进我们人体消化道的蠕动,帮助消化,而且还能够改善我们的血液黏稠度,从而降低胆固醇,预防心脑血管疾病的作用。黄秋葵果荚里还含有植物界非常罕见的果胶,而且含量特别丰富,这种物质能有效的防治便秘。

在食用黄秋葵的时候,因果荚上面覆盖有一层细密的白色绒毛,进食后有可能会引发胃部不适,所以建议食用前把黄秋葵下水焯一遍,可以去掉绒毛。

黄秋葵不但非发物,还有很多对我们有益的作用,所以,我们要正常吃,正确吃,黄秋葵确实是一道美味的家常菜。

黄秋葵几月份可以吃

黄秋葵是一种营养非常丰富的蔬菜,具有很高的食用和保健价值,它可以促进消化,改善便秘,以及保护我们的心血管系统。那么一年当中,黄秋葵什么时候上市呢?几月份可以购买到新鲜嫩绿的黄秋葵呢?

黄秋葵每年正常播种时间在4月份,大约在6月上旬就可以吃到新鲜多汁的秋葵;不过要是在气候温度比较高的环境里,2月份便可进行种植,在5月便可采摘食用。但是华北地区的温度偏低,因此播种世界一般是在5月底左右,所以也就相应的比较晚采收食用,大概在9月份了。其实黄秋葵的食用周期比较长,在温度条件合适的情况下,可以一直吃到10月底。如今大棚种植的广泛兴起,播种时间也开始变得相对灵活,在每年的4~8月中间都能栽种黄秋葵了,也就是在整个夏秋两季都能品尝到新鲜脆嫩的黄秋葵了。如果换作是海南等地,气候温暖,日照充足,那么一年四季都可以种植,所以全年都可以看见黄秋葵的身影。

黄秋葵从播种到第一颗嫩果荚的形成大约需要60天左右,一般头茬的果荚更加鲜嫩,约中指头大小便可以采食了,因为果荚太大了就变得纤维化,影响口感。

所以黄秋葵的采摘会受到不同地域因素的影响,但每逢黄秋葵新鲜上市的季节,朋友们一定要记得选购哦!适当的进食黄秋葵对我们身体健康有许多益处,不过制作菜肴前记得先把黄秋葵过水焯一遍哦,以便去除掉它上面的细密绒毛,使之吃起来更加的爽滑可口。

黄秋葵的功效与作用 其有什么营养价值

秋葵又名羊角豆、毛茄,是一种原产于非洲的物种。外表长得像青椒,切开里面是黏黏腻腻的汁液,味道香甜、肉质柔软,以其独特的风味受到了老百姓的青睐。在它还没有在网络上走红之前,它和茄子、黄瓜、丝瓜这种普通蔬菜一样默默无闻,不被人关注。
最近这种普通的蔬菜却被冠上了“神菜”的标签,网传它的神奇之处就在于营养丰富,可包治百病。不仅仅是简单的美容、养颜、瘦身,竟然还能够降血压、血糖、防癌症,很多人一开始并不知道秋葵的功效,看到网络上对秋葵的各种广告宣传或者溢美之词,就开始跟风食用秋葵,而在网上一些商家顺势而上推高了秋葵的价格,农贸市场秋葵的价格才4—9元左右,但是网上便宜的都要八九元,贵的则到了几十元一斤,着实令人看不懂。
秋葵是不是真的有如此神奇的效果呢?针对秋葵神奇功效的说法,营养医生李奇表示,说一种植物有如此诸多厉害的功能,是没有科学依据的。秋葵含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、多种B族维生素,以及钾、钙、镁等营养元素,但这些元素很多绿色蔬菜都有,不意味着能发挥神奇作用。到目前为止,文献资料没有关于秋葵药用的记载,也没有降三高、防癌、壮阳的科学依据。
秋葵含有丰富的微量元素,平常作为一味蔬菜可以适当食用,但是千万不要迷信一样食物能达到某种神奇的功效。由于秋葵含有草酸钙,因此肾结石和高尿酸者不建议食用,同时因为秋葵表面有些小绒毛,生吃会损伤肠胃,也不建议大家生吃。

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