红烧黄秋葵的做法(植物18，这是什么植物？)

红烧黄秋葵的做法

每当黄秋葵上市的季节，大家都会去市场上选购，然后按照自己喜欢的口味把黄秋葵制作成各种美味可口的菜肴，比如夏季，我们可以凉拌黄秋葵吃，特别嫩滑爽口;入秋了我们也可以把黄秋葵红烧着吃，那接下来我们介绍一下红烧黄秋葵的做法吧!

1.我们先把黄秋葵洗净，去掉上面的蒂，然后放入沸水中焯一遍，这样过水以后让黄秋葵的口感更佳，然后从沸水中捞出用冷水冲洗一遍;再把黄秋葵果荚上用刀斜切4～6下，这洋更容易入味，双面都切斜刀，注意力度，不要切断了;锅热后倒入适量的植物油，开中火，加入黄秋葵煎炒，可加入少量的生抽、白糖、花椒粉和适量的水一起烹煮，尽量不要翻炒，用手晃动锅即可，然后盖上锅盖，开小火煮约3分钟，最后加入适量的盐和鸡精调味，晃动炒锅拌匀就可以关火起锅了。

2.当然，红烧黄秋葵的做法不止一种。我们还可以把黄秋葵洗净去蒂过一遍水，然后把它们分别切成两段备用，把大蒜拍碎去皮，少许干辣椒段待用，锅热后倒入适量油，加入大蒜后辣椒段煸炒出香味，再倒入黄秋葵中火慢煎，然后加入适量清水、食盐、生抽和蚝油一起烹煮约10分钟，最后翻炒一下，大火收汁，关火起锅装盘。一盘蒜香四溢的红烧黄秋葵就做好了。

植物18，这是什么植物？

可能是秋葵吧。

秋葵，又称黄秋葵、洋辣椒、羊角豆， 毛茄等，是高档的营养保健蔬菜。它分绿色和红色两种，可食用部分是果荚，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。可帮助消化增强体力、健胃整肠。

秋葵的功效与作用：

黄秋葵原产于非洲，又称为秋葵夹、黄葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵，是一种营养价值高的蔬菜，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

黄秋葵分类标准有多种，若按果实外形可分为圆果种和棱角种，若按果实长度又可分为长果种和短果种;若按株形分类，可分为矮株和高株种。其中，矮株种早熟，分枝少，抗倒伏，易采收;而高株种株高，果实浓绿，品质好。

黄秋葵的烹调：
黄秋葵不仅营养价值高，而且可与多种菜类搭配一起食用。黄秋葵作为保健蔬菜，既可清炒，又可与猪肉、虾仁、鱿鱼、鸡蛋等一起炒食，还可以凉拌、油炸、入汤、打边炉，由此可见，深受大家喜欢。

最常见的做法有：凉拌黄秋葵，红烧黄秋葵，黄秋葵炒鸡蛋，黄秋葵炒番茄，白灼黄秋葵，葱香秋葵，辣炒黄秋葵，黄秋葵炒包心菜，黄秋葵汤米面，黄秋葵炒米粉干，黄秋葵炒茭白等。

秋葵的做法都有哪些？怎样烹饪更有利健康？

秋葵是一种原产于印度，的蔬菜，有“蔬菜之王”的美称。主要是由于其肉荚鲜嫩，口感酥脆，具有一定的经济或药用价值。

先说秋葵的特点和营养，秋葵有一种特殊的风味。黄秋葵味道温和冰凉，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和各种矿物质。可以通便，保护肠胃，延缓衰老，减肥。

秋葵的吃法有很多种，热炒和冷拌。热炒：素食炒黄秋葵、黄秋葵煎蛋、黄秋葵炒香肠、黄秋葵炒肉等。我认为最有营养的食物应该是冷秋葵，这也是我最喜欢的食物。所以以此为例详细说明步骤。

锅里烧开水，水开成秋葵。滴几滴食用油让颜色变成绿色。热烫两三分钟后取出，放入盘中备用。将大蒜捣碎，加入酱油、酱油、食用盐、香油，吃辣蒜时加入辣椒油，调味后倒入小碗中。秋葵是蘸配料或者倒入秋葵中，不需要高温低油低盐。是一道营养健康美味的菜！

秋葵可以凉拌，清炒，秋葵炒鸡蛋，秋葵炒肉片可以做美食。

怎么做才营养又好吃？

秋葵是一种蔬菜。个人觉得最有营养最简单的操作方法就是秋葵炒鸡蛋。秋葵原汁原味，口感鲜嫩。

食物准备

材料：500克秋葵和两个鸡蛋

辅料：大蒜、大葱、红辣椒、盐、酱油、蚝油、食用油

食品加工

将秋葵洗净，切去尾部根部；

在碗里打碎2个鸡蛋；

大蒜、大葱、红辣椒切片；

操作过程

锅里烧开水，放入盐，放入秋葵和红辣椒，小火煨3分钟，取出用水冲淋，切成1厘米长的圆形备用；

启动锅里的油，油温60%热，加入鸡蛋，快速搅拌，搅拌成小块，加入煮好的秋葵和红辣椒，翻炒；

开始调味，加入生抽，加入蚝油增香，加盐增底香，炒匀，然后出锅装盘。

秋葵炒鸡蛋小贴士

秋葵先淹死，再切成大小均匀的小块，秋葵里的汁液不会流失；

溺水时加盐，黄秋葵更绿，红辣椒以配色为主；

黄秋葵红红辣椒预煮可以减少烹饪时间，减少营养损失；

秋葵炒蛋口味清淡，不需要添加其他调料就能充分发挥秋葵和鸡蛋的原味，主要是酱油、蚝油和盐。

黄秋葵的做法

黄秋葵是我们很常见的一种蔬菜，它营养丰富，蕴含各种对我们人体健康有益的维生素和微量元素，深受大众的喜爱，我们常常把黄秋葵制做成各式的美味菜肴以满足我们的味蕾，那么，黄秋葵都有哪些做法呢?我们主要介绍以下几种。

1.黄秋葵可以凉拌。我们先把黄秋葵洗净后切掉上面的蒂，然后放入沸水中焯3分钟再捞出来，这样可以去掉黄秋葵表面的那层细密绒毛，捞出以后放凉，再用刀把它们竖切成两半后整齐的摆放在盘中。接下来大蒜去皮切成碎末放入一小碗里，放入适量辣椒油、生抽、白糖、醋和香油，搅拌均匀后淋在切好的黄秋葵上即可。

2.黄秋葵炒鸡蛋也很美味。先把黄秋葵洗净后去掉蒂，同样放入沸水中焯一遍，然后把它切成斜片待用;葱洗净切细，将两个鸡蛋打在碗里调散，加入适量盐和香油，锅热倒入适量植物油，油温7成热时倒入蛋液翻炒，炒至凝固后起锅装盘待用;锅里重新倒入适量油，油温8成热时倒入黄秋葵翻炒，放入适量的盐，大约3分钟后黄秋葵基本炒熟，这时加入鸡精调味后继续翻炒，再加入炒好的鸡蛋，撒上葱花再翻炒几下，关火起锅。

3.黄秋葵炒肉也特别好吃。依然先把黄秋葵洗净去蒂，然后放入沸水中焯一下，放凉后切成小段备用;五花猪肉洗净切片待用。锅热加入油，油热后倒入肉片稍微煸出油，加入少许料酒、盐、白糖和花椒粒一起翻炒，约2分钟后倒入黄秋葵一同翻炒，再放入生抽、少量盐和鸡精调味，翻炒3分钟后即可起锅。

黄秋葵的做法实在太多了，而且简单易学，喜欢吃黄秋葵的朋友赶快自己下厨试试吧。

扩展阅读：黄秋葵黄秋葵的做法

老秋葵怎么做好吃又简单

秋葵怎么做好吃如下。
将炒好的酱汁淋在秋葵上，这样简单又好吃的秋葵就出锅了。椒盐炸秋葵准备食材：秋葵十根左右、鸡蛋一个、淀粉两汤匙、普通面粉四汤匙、椒盐适量、食用盐适量、油适量做法...制作:烧锅开水放入少许盐和油,将整根秋葵入锅焯水变色捞出后切成片;鸡蛋加入少许的盐打散;热锅凉油,倒入鸡蛋液放入,待鸡蛋微微定型后划散成小片,盛出备用;热锅少许油,下入黄秋。
牛肉炒秋葵】原料：牛里脊肉秋葵制作：烧锅水加入少许盐和油，将秋葵整根放入锅中焯水，变色后捞出切成片；牛肉片加入盐、料酒、淀粉、姜末和生抽等调味料腌制一下备用。
热锅凉油，将牛肉进锅煸炒至煸炒变色，加入秋葵片进锅继续翻炒两下后加入蒜末和红椒进去继续翻炒，再加入盐调味翻炒均匀即可。

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