卷心菜和包菜在我们生活中都并不陌生,因为我们经常会吃到它们,口感也非常的受喜爱,但是很多人会认为菠菜和卷心菜是同一种蔬菜,其实并非如此,下面我们来了解一下关于卷心菜和包菜的区别。
1、卷心菜的特点
卷心菜的外表比较大一些,是圆形状的,也有一种叫法叫做洋白菜,但有些地方也喜欢把卷心菜叫做圆白菜。卷心菜有些类似于大白菜,产量非常高,而且便于储存,就算在寒冷的冬季也可以吃到卷心菜。卷心菜的味道是非常受大众认可的,而且在其他的国家也非常受欢迎,尤其是西方国家,把卷心菜作为上等的美食来享用。可见卷心菜的受欢迎程度是相当高的。
2、包菜的特点
包菜是属于十字花科的一种植物,它的外观看起来跟卷心菜确实非常的相似,但是它跟卷心菜还是存在一定差异的,包菜的叶子非常厚,一层一层的包裹起来像一个球一样,所以它被称之为包菜。包菜的颜色一般都是乳白色的,还有一种就是淡绿色的,包菜的来源历史悠久,从古代就有包菜了,它的历史比较悠久,而且包菜的口味比较大众化,而且营养价值不菲,大部分人都特别喜欢吃,不管是小孩还是大人,都可以通过吃菠菜来补充营养。
3、卷心菜和包菜的区别
卷心菜和包菜看起来都有些相似,他们都是圆形状的,但是仔细的辨别的话,他们还是有一些差别的,尤其是包菜的叶子包裹的非常的紧,而且很结实,卷心菜呢没有那么结实,而且卷心菜切开以后有些类似于心形状的。如果就两种蔬菜的功效而言的话,那么卷心菜要比包菜更加具有保健的作用,但是包菜的营养也不差。
圆白菜和包菜的区别是包菜的叶子比较紧实的,而且叶子的层数也是比较多的,而圆白菜的叶子相对比较松散,一层一层扒开之后就可以看到,而且圆白菜切开之后,最里面有一个菜心。
圆白菜的另一个名字叫做洋白菜或者是卷心菜,在我们生活中做饭经常能够用到。而且圆白菜和我们平时生活中常见的大白菜一样,它的产量十分之高,并且冬天也能够吃到圆白菜。
而包菜也叫甘蓝,它的一般颜色呈现出乳白色,或者是淡绿色,包菜最早的起源与地中海的沿岸,在明朝的时候开始传入我国,自此之后受到我国人们的喜爱。而且甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等。
卷心菜清洗步骤:
第一个步是我们要把卷心菜最外面的叶子摘掉,因为卷心菜最外层的叶子最容易有农药残留,所以洗之前我们一定要把最外层的叶子给去掉。
第二个步是去掉根,因为这个地方也比较容易残留农药,所以洗前我们一定要用到把根给切掉。第三个步是我们要用流动的清水冲洗,而且我们最好放在水中泡半个小时左右,捞出来之后再用流动清水冲洗。
包菜,也叫卷心菜。两个属于同一种蔬菜,由于栽培地域的不同,人们的习惯称呼也有所不同。卷心菜,又称茴子白、洋白菜、包菜、包心菜等。中国各地均有栽培,是中国东北、西北、华北等地春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
卷心菜,学名:结球甘蓝,是十字花科、芸苔属的植物。为甘蓝的变种。播种时间:3月底~4月初播种育苗,5月下旬定植,7~9月采收。卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色。其形态特点是:基生叶多,质厚,层层包裹成球状体,扁球形,通常直径为10~30厘米或更大。卷心菜原产于地中海沿岸,16世纪开始传入中国。具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点。
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