黄瓜的禁忌(减肥必备黄瓜，它的功效与禁忌有哪些呢？)

黄瓜的禁忌

目录黄瓜不能和什么一起吃黄瓜怎么切吃黄瓜的注意事项黄瓜不能和什么一起吃

吃黄瓜是非常享受的一件事，因为黄瓜口感好，不仅可以做成一些菜肴，而且还可以直接使用，直接食用的话就跟水果差不多，水分含量很高，深受人们的喜爱，但是很多人可能不知道黄瓜也是不能和一些食物一起吃的。

1、黄瓜与芹菜不能一起吃

吃黄瓜的时候要注意不要跟芹菜同时吃，因为黄瓜中的维生素c适合生吃或者凉拌着吃，炒着吃也没什么问题，但是如果跟芹菜一起吃的话，就会出现一些问题，主要是维生素c也是芹菜中主要的成分，两者一旦结合的话，会使维生素c遭到破坏，让营养流失，使原有的营养大打折扣，所以黄瓜和芹菜不可以同时吃。

2、黄瓜与橘子不可以一起吃

吃黄瓜的时候不要吃桔子，因为两者是不适合在一起吃的，道理跟黄瓜与芹菜不能吃是差不多的。黄瓜中的维生素c很丰富，桔子中的维生素c也很丰富，如果两者搭配一起使用的话，那么维生素c会受到阻碍，也难以被人体所吸收，就是营养价值降低了，所以我们吃黄瓜的时候要避免跟桔子这种水果一起吃，以免破坏其营养。

3、黄瓜不能跟辣椒一起吃

黄瓜和辣椒也是不可以同时吃吃的两种食物。虽然很多人在做黄瓜菜肴时都喜欢加入一些辣椒，这样可以增加其风味，虽然说味道确实不错，但是营养价值却降低了不少，很多人可能就不知道了，黄瓜中的营养跟辣椒中的营养是不可以同时被人体所吸收的，所以我们吃黄瓜的时候就不要吃辣椒了，在做黄瓜的菜肴时也不要放入辣椒。吃黄瓜一般讲究原味，单独的制作菜肴是最理想的，而且也会保留它原来的口感，如果放入辣椒的话会降低营养成分。

黄瓜怎么切

在我们平时的饮食中，很多人都非常喜欢吃黄瓜，因为黄瓜确实非常值得大家品尝，味道非常独特，水分含量极高，而且可以做成各类美味的菜品，但是很多人在制作黄瓜时，不知道黄瓜该怎么切，下面我们来了解一下。

1、把黄瓜切成丁

把黄瓜切成丁状是非常普遍的做法。方法也比较简单，但是要有一定的刀功，经常做菜的人应该没有什么问题。具体的操作步骤是这样的：先把黄瓜清洗干净，一定要彻底的清洗干净，以免上面残留一些农作物，把清洗干净的黄瓜切成粗条状的，然后对齐摆放用刀把它切成丁，大小要一致，切成丁状用来炒菜吃是最适合的。

2、把黄瓜切成片

把黄瓜切成片也是我们经常会选择的一种切法，把黄瓜切片的方法其实也非常简单，要比切成丁状更加容易得多。先准备两条黄瓜，把它清洗干净以后，对半切开来取其中的一半，把切好的面朝下，然后用刀顺着边缘的位置一刀一刀的切下去越薄越好，这样就可以把黄瓜切成片了，也可以把黄瓜直接洗净后，用刀切成圆形的片状。

3、把黄瓜切成菱形块状

黄瓜除了可以切成丁状或者切成圆片以外，还可以把它切成菱形状，切成菱形状的话，比其他的方法要困难一些，但是只要掌握好了步骤的话也是可以做到的，大家可以这样来切，先把准备好的黄瓜清洗干净后对半用刀切开来，然后再把黄瓜切成一条一条的，去除黄瓜里面的瓤，最后把刀斜过来切黄瓜，将黄瓜条切成菱形的形状。看起来好像比较复杂，但其实切起来还是比较简单的，只要掌握好正确的手法，就能够切出形状差不多的菱形块黄瓜。

吃黄瓜的注意事项

我们平时在吃一些食物时是需要掌握正确方法才行的，就算是黄瓜这种营养丰富比较天然的瓜类蔬菜，也要注意食用方法，那么吃黄瓜的注意事项具体都有哪些呢?接下来就让我们一起来详细的探讨一下。

1、空腹情况不能吃黄瓜

黄瓜是属于良性的一种食物，具有很好的清热作用，它的营养价值非常高，但是在空腹情况下是不适合吃黄瓜的，特别是肠胃不好的人更要注意，因为在空腹情况下吃黄瓜的话，可能会出现胃反酸的情况，这对肠胃是不利的，应该在吃饭的时候把它作为菜肴来吃，或者是吃完饭后吃一根生黄瓜是没有什么问题的。空腹情况下千万不要去吃太多的黄瓜，以免造成肠胃的不适。

2、黄瓜不能和碱性食品同食

黄瓜中含有的一些微量元素特别多，尤其是钙元素铁元素和维生素c非常的丰富，这些物资让黄瓜对身体健康可以起到很好的帮助，但是这些营养元素受到酸性影响的话就会大打折扣，会影响到人体对这些营养素的吸收，尤其是碱性食品中含有的酸性非常多，不适合跟黄瓜一起吃，因此我们平时要注意吃黄瓜的时候，不可以吃属于碱性食品的食物。因为这么做不仅会影响到营养的吸收，而且还会产生一些不良的反应症状。

3、吃黄瓜不宜过量

我们平时在吃黄瓜的时候一定要注意适量千万不宜，一次性吃得太多太饱，否则的话对肠胃会造成一些负担，再有营养的食物，如果摄入太多的话，也是会影响到自身健康的黄瓜，虽然说它的营养价值高，非常的绿色天然，但是也要注意不可过食，否则伤害最严重的就是自己的脾胃了，黄瓜也是凉性食物的一种。

减肥必备黄瓜，它的功效与禁忌有哪些呢？

黄瓜被称为“民用蔬菜”。它酥脆香甜多汁，价格低廉，具有美容减肥、利尿防病的功能，但黄瓜有四大禁忌，尤其是第二条。

1.不要把“黄瓜尾巴”都扔掉。黄瓜尾巴含有大量苦味，不仅能增加胃肠蠕动，帮助消化，清肝胆，安神，还能预防感冒。

2.黄瓜不能和花生一起吃。黄瓜通常是生吃的，因为它们的味道又甜又冷，而花生富含油。一般来说，性冷淡的食物如果遇到油，会增加其滑溜度，可能会引起腹泻。

黄瓜被称为“平民菜”，但有四个禁忌要注意，尤其是第二个！

3.不要吃生黄瓜。黄瓜的生长环境不稳定，可能会发生各种病虫害。鸡蛋可能会附着在黄瓜表面。如果吃生黄瓜，很容易被这些病菌入侵。虽然这种情况是小概率事件，但最好避免这种情况。

4.黄瓜不能和辣椒一起吃。黄瓜含有一种维生素C分解酶，辣椒富含维生素C，每100克约185毫克。如果这两种食物一起吃，黄瓜中的维生素C降解酶会破坏辣椒中的维生素C，对健康无害，但会降低营养价值。

吃黄瓜能减肥吗？

黄瓜含水量丰富，不仅酥脆嫩香，而且营养丰富。晚上长期合理吃黄瓜可以达到更好的减肥效果。但是吃黄瓜不能为所欲为，这是相当讲究的。

黄瓜的营养功能及减肥效果

一、黄瓜的营养成分

黄瓜含有98%的水分，含有微量的维生素C、胡萝卜素和一些必需的营养物质，如糖、蛋白质、钙、磷、铁等。

二、黄瓜的减肥功能

黄瓜作为“减肥美容的好产品”，长期以来受到人们的青睐。

现代药理研究表明，新鲜黄瓜含有一种叫做丙醇二酸的物质，可以抑制糖转化为脂肪。同时黄瓜凉凉油油的。晚上吃饭也可以去除多余的脂肪。

吃黄瓜能减肥吗？黄瓜的营养和减肥注意事项

所以晚上多吃黄瓜可以减肥。

晚上吃黄瓜减肥注意事项

1.黄瓜不要吃太晚。可以作为饭前或睡前三小时的晚餐食物之一适量食用。睡前三小时内最好不要吃，容易导致营养过剩，影响消化和睡眠。

2.晚饭不能只吃黄瓜。晚上只吃黄瓜真的可以减肥，但不能这样，会导致营养不良。黄瓜是冷的食物。如果人体有不足，不宜吃太多。

3.有些人不适合吃黄瓜。肝病、心血管疾病、胃肠疾病、高血压患者不宜吃泡菜。脾胃虚弱、腹痛、腹泻、肺寒咳嗽应少吃。

黄瓜性甘性寒，具有很好的清热止渴、利尿消肿的功效，尤其对我们的内脏系统，如心、胃、肺等。而且黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制碳水化合物向脂肪的转化。此外，黄瓜中的纤维素可以促进人体肠道腐败物质的消除，降低胆固醇，从而强身健体。

多吃黄瓜减肥清热，但一定要注意这几点

因为黄瓜的口感酥脆爽口，一般人经常用冷腌黄瓜作为开胃菜。烹饪方法很简单，只要将黄瓜洗净切碎，再加入醋、大蒜、酱油等调料即可食用。是一种凉拌沙拉，非常适合夏天食用，清热开胃。

但必须注意的是：

【1】黄瓜不要和西红柿一起吃。黄瓜含有一种维生素C分解酶，可以破坏番茄中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏越严重。番茄是典型的富含维生素C的蔬菜，一起食用时，番茄摄入的维生素C被黄瓜中的分解酶破坏，基本达不到补充营养的效果。

【2】不要买带花的黄瓜。正常成熟的黄瓜顶花会自然脱落，顶缩，留下疤痕，但只处理过的黄瓜，花好几天都不会脱落，花瓜之间有一个黄豆大小的瘤，建议购买时不要选择太亮的顶花。

黄瓜榨汁的注意事项是？

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

黄瓜与花生同食易引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂，性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，尤其是肠胃功能不好的人不宜多食。

黄瓜不宜与含维生素C丰富的蔬果同食。黄瓜所含的维生素C分解酶如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒、西红柿、苦瓜、菜花、芹菜、橘子等同食，维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

常喝黄瓜汁的好处

帮助消化：黄瓜汁含有丰富的纤维，食用过后可促进肠胃挪动，帮助消化，有便秘或者隐形便秘的可以经常使用，帮助大便排出。

改善皮肤：黄瓜汁中含有大量的维生素，鲜榨出来的黄瓜汁可以用来敷面膜，更加易吸收，帮助改善皮肤，让你的皮肤更加光滑有弹性。

预防口腔疾病：喝黄瓜汁的作用大于吃黄瓜，具有清爽肠胃并且能够预防口腔疾病，让你的牙齿更健康，口气更加清新。

增强记忆力：每天坚持喝一杯黄瓜汁还能有增强记忆力的作用，切记要坚持哦。

防脱发：黄瓜汁还具有防止头发脱落，指甲劈裂的情况哦，但是同样要坚持哦。

以上内容参考：人民网-喝黄瓜汁有助美容防脱 自制鲜榨黄瓜汁五步走

人民网-养颜佳品 黄瓜的营养价值与保健功效

黄瓜的功效与作用和禁忌

黄瓜的功效与作用和禁忌

黄瓜的功效与作用和禁忌，这种食物在营养学上被赋予了极高的意义，这种药材不敢说包治百病，任何事物都不能包治百病，身体寒凉的人要尽量少吃，黄瓜的功效与作用和禁忌，教你正确养生。

黄瓜的功效与作用和禁忌1“黄瓜中含有丰富的维生素c、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分，所以黄瓜是美容的很好的蔬菜，经常食用黄瓜还可以减少皱纹，并且能够防止唇炎、口角炎，黄瓜是能够起到减肥作用的，它可以防止脂肪的作用，黄瓜是很好的减肥品。另外，黄瓜还能加速新陈代谢，黄瓜清香多汁，而且富含蛋白质以及钾盐，他是能够促进血液新陈代谢的，同时常吃黄瓜还能提高人体的免疫功能，黄瓜有降血糖的作用，对于糖尿病的患者来说是非常有帮助的。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸，对于肝脏的病人来说，特别是酒精肝的患者来说是能够起到防御作用的。黄瓜虽然很好，但是也有不少的禁忌，比如说体寒的人一定要少吃，呼吸系统疾病的人也要少吃，黄瓜不宜加碱或者是高热主食，黄瓜不要与维生素c含量高的蔬菜一起服用。”

黄瓜的功效与作用和禁忌2 物种基源

黄瓜(Cucumissativus)，为葫芦科一年攀缘状生草本植物，食用部分为其果实。黄瓜又名胡瓜、王瓜、刺瓜、青瓜、啬瓜、酥瓜、勤瓜等。黄瓜，按品种的外形可分为，刺黄瓜、鞭黄瓜，秋黄瓜三种。刺黄瓜的品质最好，形成棒状，表面有突起的纵棱和果瘤。瓜把稍细，瓤小籽少，肉质脆嫩，生食最好。鞭黄瓜是长棒形，形似鞭，表面无棱和瘤，无刺毛，光滑，瓜皮浅绿色，顶端透黄色，瓜肉薄，瓜瓤大，肉质软，品质较次，生熟吃均可。秋黄瓜是棒形，表面有小棱和小刺毛，肉厚，瓤小肉脆，水分多，品质尚佳，可生、熟食用。

相传，黄瓜是张骞从西域带回中国，故名胡瓜。据唐代《本草拾遗》中说，东晋时羯税人石勒做了后赵王时，不满“胡”字而改称黄瓜，现称黄瓜。现除高寒地区外，全国各地均有种植。

生物成分

据测定，每100克可食黄瓜，含热能17千卡，水分95克，蛋白质0.7克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6克，膳食纤维0.5克及钙、磷、铁、丙醇二酸和维生素A、C、E等成分。还含有2.6-壬二烯醇和带苦味葫芦素A、B、C、D等。

作用功效

1、性味归经

黄瓜，味甘，性寒；归胃、小肠经。

2、医学经典

《陆川草本》：“清热解渴，利水道，解毒消炎，利肠胃。”

3、中医辨证

黄瓜，性味凉甘，具有清热、利水、解毒的`功能，用于治疗热病烦渴、咽喉肿痛、目赤、小便不利等症的辅助食疗。

4、现代研究

黄瓜中含蛋白质、脂肪、糖类化合物、钾、钙、磷、铁、丙醇二酸和维生素A、维生素C、维生素E等成分，头部含胡萝卜素A，对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果，丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，所以对肥胖者和高血压患者有利。胡萝卜素C可抗癌，黄瓜汁有美容功效。黄瓜为低热量食品，含有较多的矿物质、果胶质和少量维生素，而且还含有娇嫩的细纤维素，能促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇；所含的黄瓜酸能促进人体新陈代谢，排出毒素；所含维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白皮肤，使其保持弹性，抑制黑色素的形成，而且吃黄瓜有助于化解炎症。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。黄瓜含有维生素B，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

食用注意与禁忌人群

(1)不宜与辣椒、菠菜、芹菜同食，同食破坏维生素C。

(2)不宜与花生搭配食用，引起腹泻。

(3)不宜多食，多食易于积热、生温，小儿多食易生疳虫。

(4)患有疮疥及脚气病患者及浮肿的人应慎食，以免加重病情。

(5)胃寒腹泻者应少食黄瓜，以防肠炎、痢疾病情加重。

传说故事

康熙与黄瓜

相传清朝康熙皇帝好奇心极大，常穿上普通人的服装微服私访。有一年初夏，他在街上看到一个十五六岁的孩子光着头，赤着脚，拎着一篮顶有花、身有刺的嫩绿黄瓜叫卖。康熙正觉得口渴，就问小孩：“黄瓜多少一根?”小孩一看是个老头，就回答说：“这黄瓜不论根卖，论把卖，一把五根，是东家叫这样卖的。”康熙一摸口袋，没带钱，只好转身走了。但口愈觉渴，就又转回头。小孩见到了就问：“大爷，你想吃黄瓜?”康熙违心地说：“啊，不，随便看看，这黄瓜真好!”小孩从篮里拿出一根黄瓜递给康熙说：“这根黄瓜是我自己解渴的，我不吃了，送给您老人家吧。”康熙也就收下了，吃得鲜美快活。康熙喜欢上了这小孩，就问了小孩姓名、年龄、家里情况，要认他做干儿子，还要带他到京城去读书。小孩答道，要和母亲商量才行。第二天，小孩说妈妈走亲戚未归，又送给康熙两根黄瓜，一连几天均如此。第七天康熙惊喜地发现，缠绕自己多年的老毛病下肢浮肿病竟不治而愈了。第八天，小孩回康熙的话，说妈妈同意自己到京城学做事，只是没有路费。康熙答应先垫上，以后这个叫王小的小孩就和皇太子们一起读书习武，直至当上了户部尚书。