上汤菠菜的做法(菠菜鸭蛋汤的做法大全)

上汤菠菜的做法

把菠菜做成上汤菠菜也是非常值得去尝试的一种做法，这种做法做出来的菠菜颇具风味，口味上和营养上都非常不错，具体的上汤菠菜做法可能很多人都不是很清楚，接下来本文将带领大家一起来详细了解。

1、上汤菠菜选材

制作上汤菠菜的第一步就是要准备好材料，只有准备好材料才能够做出美味的上汤菠菜准备好一把菠菜，一个皮带，一个咸蛋以及三片左右的生姜和二两鸡汤，再准备一些调味品，比如白胡椒粉和少量的精盐。选择的这些材料一定要选择品质好一些的，这样才能够使做出来的上汤菠菜更加的健康营养。

2、上汤菠菜做法步骤

制作上汤菠菜的步骤是有一定讲究的，要掌握好每个步骤才能够让上汤菠菜做出来更加的诱人。首先把准备好的皮蛋和咸蛋都放入锅中，用小火蒸一刻钟后，再把它的壳剥掉切成颗粒状;把菠菜在清水中清洗干净后捞出来，把其中的水分沥干净;在锅中放入适量的油，烧热后把姜片放进去炒香，然后再把刚才准备好的皮蛋和咸蛋一起放进去炒一炒，最后把菠菜放进去一起炒，再放入备好的调味品，炒香后将鸡汤倒进去焖两分钟左右即可出锅享用。

3、上汤菠菜特色

上汤菠菜的特点就是色香味都非常突出，不仅看起来很有诱惑力，而且吃起来确实非常的鲜美可口，通过吃这道菜来提高自己的食欲，绝对是非常不错的选择，如果你在胃口不好时，不妨选择制作上汤菠菜来提高自己的胃口。不仅具有一定的开胃效果，而且还可以为自己的身体补充很多能量，比如铁元素新元素都是极其丰富的。不妨参照上文讲述的方法来制作这道美食。

菠菜鸭蛋汤的做法大全

菠菜是我们常见的蔬菜，菠菜有通便等方面的功效，所以常吃菠菜可以治疗便秘并且促进肠道的蠕动，对身体的好处很大，而鸡蛋更是我们最为常见的食物，所以用菠菜和鸡蛋搭配在一起来做菜是最为简单的做法了，鸡蛋和菠菜都是常见的，容易得到的食材。

菠菜和鸡蛋的搭配可以有很多种做法，我们可以用菠菜和鸡蛋来炒，也可以用两者一起搭配来煮汤，这就是菠菜鸡蛋汤，菠菜鸡蛋汤这道家常菜有多种不同做法。

菠菜鸡蛋汤做法一：

1.菠菜择洗干净，控净水分备用

2.鸡蛋磕入碗中，打散

3.锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段

4.锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段

5.烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花

6.关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可

菠菜鸡蛋汤做法二：

1.准备材料：番茄1个，鸡蛋1个，菠菜1把，葱1根

2.菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下(水开后，下入菠菜，1分钟后捞起)。焯水能去除菠菜中大部分的草酸

3.番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用

4.锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟

5.加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开

6.立即加入菠菜和适量盐，略煮1分钟即可

上文我们介绍了一道家常菜菠菜鸡蛋汤，菠菜鸡蛋汤使用的食材是常见并且容易获得的菠菜和鸡蛋，两者的搭配相得益彰，绿色的菠菜搭配黄色的鸡蛋做出来的汤外观好看而且营养丰富，菠菜鸡蛋汤有多种做法，上文也推荐了几种做法。

菠菜怎样才好吃菠菜

菠菜是非常有营养的，下面我介绍菠菜的5种做法。
做法1：凉拌菠菜
准备食材如下：菠菜500克，熟花生米30克，食盐半茶匙，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，大蒜末2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙
具体做法如下：起锅烧水，水开加油再放菠菜焯水，焯熟之后将菠菜捞起过凉，然后拧干水分，再切成小段装入盆中，加入30克花生米，加入2汤匙蒜末，加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙辣椒油，加入2汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀，装盘即可上桌开吃。
做法2：菠菜木耳炒鸡蛋
准备食材如下：菠菜300克，木耳50克，鸡蛋2只，食盐1茶匙
具体做法如下：木耳泡发后切丝，菠菜洗净，鸡蛋打散成蛋液，再起锅加水煮沸，水开之后加入1勺油，将菠菜焯水，然后捞出过凉，再将木耳焯水捞出控水备用，接着将菠菜拧干水分，切碎备用，再起锅加油烧热，淋入鸡蛋快速炒散，再将菠菜和木耳倒入锅中，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
做法3：菠菜鸡蛋炒粉条
准备食材如下：菠菜100克，粉条50克，鸡蛋2只，食盐1茶匙，生抽2汤匙
具体做法如下：先将粉条提前泡发，再起锅加水煮沸，然后将粉条放入锅中煮熟捞出过凉水，再起锅加油烧热，放入切段的菠菜，大火炒软，再打入2只鸡蛋，滑散炒熟，再放入粉条，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，然后大火快速翻炒均匀即可出锅开吃。
做法4：菠菜鸡蛋羹
准备食材如下：菠菜2棵，鸡蛋4只，食盐半茶匙，温水1碗，芝麻油1汤匙
具体做法如下：菠菜焯水过凉之后，切碎备用，再将鸡蛋打入盘中，用筷子搅散成蛋液，再用蜜筛过滤到蒸盘里面，温水里面加半茶匙食盐，搅拌至融化，再将盐温水倒入蛋液里面，搅拌均匀，去掉泡泡，然后把菠菜撒入盘中，盖上保鲜膜防止水蒸气的滴入，再在保鲜膜上戳几个小孔透气，蒸锅上汽之后蒸12分钟，出锅后淋上芝麻油即可开吃。
做法5：上汤菠菜
准备食材如下：菠菜300克，皮蛋1只，咸蛋1只，蒜3瓣，生姜5片，胡萝卜片5片，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，鸡汤半汤盆
具体做法如下：将菠菜洗净，皮蛋和咸蛋蒸熟后切小块备用。接着起锅加鸡汤，加入皮蛋和咸蛋，加入姜片蒜片，加入胡萝卜片，大火煮沸，鸡汤煮沸之后加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精调味，再煮5分钟，然后加入1小勺食油，将菠菜放入锅中煮熟，就可以出锅了。

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