作为一种我们日常生活中经常会食用的美食,芋头可谓是家喻户晓,芋头不仅是一种营养价值极高的蔬菜,并且也可以入药,而且不同的芋头,其口感、制作方法等也大有不同,那么,若想做芋头食,色香味俱全,选择拔丝芋头是再好不过的方法了。那么,很多人又会问了,拔丝芋头该怎么做呢?下面就让小编来带领大家来学习一下最简单的拔丝芋头怎么做。
1.一个好的开头是成功的一半,首先我们要准备一些齐全的食材,其实要想做最简单的拔丝芋头,猜的要求不是很高,只需准备自己准备做的分量的芋头,还要准备一些芝麻,你要特别注意的是芝麻可以提升口感,让做出来的拔丝芋头吃起来更香。当然啦,还要准备一个必不可少的绵白糖,白糖一定要足量。
2.最开始的做法也是最简单的做法,就是把买回来的芋头去皮,然后切成一块儿一块儿的,具体块儿的大小根据个人喜好来切,在东北有一种食物叫做地瓜挂浆,亦可称之为拔丝地瓜,亦可称之为拔丝红薯。其做法与拔丝芋头相同,都是要先把红薯和芋头放在油里面炸一下,其实炸过的芋头和红薯也是可以吃的,爱若想要更好的效果,就要继续下一步。了
3.芋头炸熟之后,将芋头捞出,然后将油倒出,这个时候不可以倒出全部的油,要留出大概一小层锅底的油,然后把准备好的适量的绵白糖放入锅中,在油炸的过程中不停地搅拌它,等到锅里的糖大概已经可以抽出丝之后,并且均匀的散开,就再将炸好的芋头倒入其中,混合均匀,然后撒上准备好的芝麻。搅拌均匀之后即可放入盘子中使用了,清香又美味的拔丝芋头就这样做好了。
答:一、做清炒芋头需要的食材:
芋头300克、香葱2条、食用盐半勺、鸡精3克、油适量。
二、清炒芋头的做法:
1、把芋头洗净。
2、把香葱洗干净。
3、锅里放水,把洗好的芋头放进去煮10分钟。
4、将煮过的芋头把皮剥掉。
5、把香葱切好。
6、锅里倒少许油,爆香葱1分钟盛起。
7、把芋头倒下去翻炒2分钟。
8、加一碗水,放盐和鸡精入味盖上盖子煮开就可以了。
9、最后把清炒芋头装盘。
芋头一个
辅料
油适量
白糖50g
拔丝芋头的做法步骤
.芋头洗净 去掉头尾 切秤你觉得合适的方块.锅里放油 烧至5、6成热左右 下芋头 小火慢炸
3.炸至表皮有些金黄色 并且用筷子能够轻易搓穿芋头就可以了,起锅搁一边备用
.炒糖 把锅里的油倒出来 往里加入白糖 小火慢炒 一只翻来翻去 一定要小火小火小火!炒糖得非常有耐心哦
.炒糖 炒啊炒 翻呀翻 翻翻翻~
.炒糖 待糖融化后 一直慢慢炒到糖颜色转白 并且起泡泡 体积明显变大就ok啦(厨房灯光是那种老式的 比较黄 其实糖的泡沫是偏白一点点的颜色的 你们要注意观察哦)
.糖炒好 立马把芋头丢下锅里 翻炒两下 立马关火 动作要快速呀!然后让芋头均匀裹上糖 就可以出锅啦!
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8.成品 登登登登~芝麻控撒些芝麻做装饰看 好多好多丝呀!
9.成品 再晒一张这是前几天 用冰糖加白糖炒的糖色 颜色略重 得有点焦糖味儿 才能拉丝 不过也好吃 看个人喜好
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