芋头无论是口感,还是营养价值,亦或者是吃法,其实都和土豆差不多,无论是炒、蒸、烧哪种烹饪方式,都可以制作出美味的佳肴。那么,具体有哪几种做法,这里给大家介绍几个具有代表性的。
芋头蒸排骨
食材:猪排骨和芋头,食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖等。
做法:
1、将准备好的芋头去掉表面的皮,然后切成小丁备用。
2、将猪排骨斩剁成小块并且清洗干净,然后加入少许的食盐、生抽、白砂糖、植物油、淀粉拌匀,并且腌制大约一个小时使其入味。
3、将处理好的芋头丁放入装有排骨的碗中,拌匀,并且撒上少许的芝麻油提香。
4、准备一个蒸锅,里面放入足量的水烧开,然后将芋头排骨放在蒸锅上,隔水蒸大约半个小时左右就可以了。
胡萝卜炒芋头
食材:芋头、胡萝卜、毛豆粒,食盐、香葱
做法:
1、将芋头和胡萝卜处理好后,用刨子分别刨成细丝备用。
2、将芋头丝、胡萝卜丝、毛豆粒混在一起用清水冲一下。
3、准备一个炒锅,倒少许的油烧热后,倒入清洗干净的芋头丝、胡萝卜丝、毛豆粒快速翻炒,放少许的水,盖上锅盖焖大约一刻钟左右,起锅之前加入少许的食盐。装盘后再撒上一些葱花就可以了。
茶树菇芋头汤
食材:茶树菇60克、芋头100克、胡萝卜100克,食盐少许
做法:
1、将茶树菇放在清水中泡发,胡萝卜和芋头处理好后,切成滚刀块备用。
2、事先准备一锅鸡汤,将茶树菇放入鸡汤中煮大约二十分钟,然后加入芋头煮至五分熟后加入胡萝卜同煮。
3、等到都煮熟了,加一些食盐就可以起锅了。
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