芋头的营养价值

芋头的营养价值

芋头是我们日常生活中常见的一种食物，它既可以作为蔬菜被食用，也可以入药。那么如此多的方法来制作芋头，到底它有哪些营养价值呢?

1.芋头含有大量的淀粉。我们知道淀粉是由许多糖聚合而成的多糖，当其与唾液淀粉酶之后，在体内分解为单糖，为人体补充相应的能量，人体能量不足时多时，淀粉可以帮助增加能量，当人体内的能量充足时多时，淀粉能量可以转化为脂肪而储存在人体中，供人体进行各种各样的生命活动。

2.芋头中含有丰富的胡萝卜素。我们知道在日常生活中多吃一些胡萝卜，可以帮助补眼睛，保护视力，经常会遇到这样的现象，当孩子刚刚有一点近视的时候，一般医院都会建议回家多吃胡萝卜或者快速的方法就是多补一些胡萝卜素。那么我们所食芋头中就含有丰富的胡萝卜素，当视力不好或者有轻微的夜盲症的时候，可以多吃一些芋头或者胡萝卜来缓解眼睛视力的不足。同样的胡萝卜素还能够帮助改善皮肤状况，让皮肤变得细嫩，唉儿一头中恰恰含有丰富的胡萝卜素，所以多吃芋头有利于自身眼睛和皮肤的健康。

3.芋头中含有维生素b2。维生素b2说起来可能很普通，但是却可以帮助我们缓解口腔溃疡等症状，可以帮助治疗嘴唇干裂等症状。二是我们机体中不可缺少的一种酶类，那身体中必不可少的一部分元素，所以经常补充有利于我们的身体健康，并可以帮助消除口腔溃疡等炎症。

4.芋头里还含有丰富的蛋白质。知道蛋白质是由许多氨基酸组成的，当蛋白质进入人体之后。会脱水缩合成氨基酸，氨基酸在人体内发挥着很多的功能，包括起到各种平衡，并且辅助各种生命活动的进行。

芋头都有什么营养成分

芋头里面含有丰富的淀粉以及B族维生素和维生素c等。
由于芋头里面含有丰富的钙，磷，铁，胡萝卜素以及氟元素，所以吃芋头可以有效地保护牙齿。
而且芋头是碱性的食品，可以中和人体内的酸性物质，因此具有美容养颜，乌黑头发的作用，还可以用来治疗胃酸过多。

芋头的营养价值到底有多高？老人可以吃芋头吗？

谈起芋头芋，大伙儿一定不陌生，这类食材一口咬下去粉糯粉糯的，口味很好，芋头扣肉便是一道传统式的客家文化特色美食，那样芋头的营养价值究竟有多大呢？芋头中带有丰富多彩的矿物氟元素，小孩子经常吃，可以具有防龋齿的功效，很好地维护了他的牙。吃芋头的益处：能够增强免疫作用，提高抵抗力，

除此之外也有一定的保护牙齿功效。增强免疫作用，提高抵抗力：山芋营养丰富，带有很多的面粉、矿物及维他命，既能作蔬菜水果，又能作粮食作物；芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡罗卜素、维生素b3、维他命C、B等多种多样成份，有丰富多彩的营养价值，能提高身体的免疫功能，常做为肿瘤病人的优良正餐挑选。芋头中带有的粘液蛋白质被人体吸收后能造成人免疫球蛋白，

或抗原免疫球蛋白，可提升人体的抵抗能力。.保护牙齿芋头除带有多种营养元素和营养元素外，还富含充足的氟类化学物质，具备保护牙齿功效。芋头味辛，性温，有着调变补气血、活血祛瘀之作用。《本草纲目》有记述，说山芋饮食疗法可医治中气下陷，久服能补脾，调变滋阴养血，润泽皮肤。芋头和其他甘薯一样，含有充足的膳食纤维素，有利于肠道菌群，服用的情况下饱腹感也强，再加上芋头自身的卡路里尽管对比其他淀粉含量低蔬菜水果来讲的确会高一些。

可是同样净重的山芋和正餐对比发热量依然会低一些。因此想要减肥的群体，何不用山芋以及它甘薯替代一部分正餐。芋头除开所述的甘薯大家族的养分关联性以外，还带有粘液蛋白质，因此吃芋头的过程中会感觉口味很滑。而粘液蛋白质被人体消化吸收之后能够造成人免疫球蛋白，能够增强人体的免疫能力。芋头中氟的成分高过一般蔬菜水果，对牙有利。除此之外，也有宽肠温胃、润肠通便祛毒的效果，能提高免疫力。除开温补肾阳，填精粹，还可以改进甲状腺癌症、乳癌、肿瘤癌及癌转移、淋巴肿大等症。

芋头的营养丰富 盘点芋头的营养价值

1、多糖类高分子植物胶体，芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

2、蛋白质等矿物质，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

3、粘液蛋白，芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

4、粘液皂素及多种微量元素，芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。

5、钾，常食芋头补钾又降压，香蕉含钾很多，而芋头中的钾含量比香蕉多50%左右，而且含糖量却比香蕉少。在所有的蔬菜中，芋头的钾含量最高，只要每天吃上几个芋头就能很好地补充钾元素，对控制高血压有不错的效果。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!