藕怎么吃(莲藕怎样做才好吃)

藕怎么吃

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不知道大家在平日生活里有没有和小编一样的困惑，知道这种蔬菜营养价值很高，也吃过别人用这种蔬菜做的菜，感觉特别好吃，所以想要自己动手做一道这样的菜，等到所有的材料都备齐以后发现自己无从下手，或者自己做出来的不好吃。莲藕是一种营养价值很高的蔬菜，今天小编就教大家莲藕怎么吃既吃出美味又能吃出健康。

1、干锅藕片

准备一些上好的腊肉洗净，在高压锅内蒸20分钟左右，然后取出，把葱姜蒜等调味品切碎。开始准备藕片，把新鲜的莲藕洗净，然后去皮，切成片后倒入锅中焯一遍，然后捞出控干，放入适量的淀粉，只需保证所有的藕片粘上淀粉即可。锅里放入适量的油，把准备好的藕片下锅油炸，直到藕片金黄酥脆。把准备好的腊肉同样切片，准备一些豆瓣酱放入油锅翻炒，翻炒5分钟左右，然后再将藕片放入一起翻炒，再把腊肉片倒入锅中，这时就可以出锅，最后可以放入香菜或葱花。

2、凉拌藕片

首先准备新鲜的莲藕切片，顺带把蒜、辣椒成碎段，把香菜切碎留着后边使用。锅里倒水烧开把切好的莲藕焯一下。然后再用凉水过一遍，最后拿到一边等待控干。待藕片控干后放入盘中，根据个人口味放入适量的盐和鸡精并调和均匀，然后把之前准备好的蒜末倒入。锅里放入适量的油，待油烧开后把之前准备好的小辣椒放入，将小辣椒炒至油香味即可，然后把锅中的油和辣椒一起倒在盘中，最后再放上香油和香菜即可。

小孩能吃藕吗

莲藕是一种大家都熟知的营养价值极高的健康蔬菜，引申出来的吃法也是多种多样，深受广大人民的欢迎。但是许多人，尤其是当上爸爸妈妈不久的年轻人或许会有一个疑问，莲藕营养价值这么高，自己家的孩子能不能吃?多吃会不会对孩子有什么危害?今天小编就给大家答疑解惑，解决小孩子能不能吃莲藕这个问题。

1、莲藕中含有大量的蛋白质和膳食纤维，有很好的通胃顺肠的作用，除此之外，还能够增强孩子的食欲，促进肠胃消化，但是也有另一方面，就是莲藕性寒偏凉，已经着凉的孩子就不要吃莲藕，体弱的孩子食用莲藕也要适量。

2、新鲜的莲藕有嚼劲，口感劲脆，非常容易被人体消化和吸收。当然，莲藕直接吃或者是炒熟了再吃对人体的功效有很大不同，新鲜的莲藕含有大量的糖类物质和钙，铁等多种微量元素，还有种类非常多的维生素，其中维生素C和纤维素的含量非常可观，生吃有清喉润嗓的功效，尤其适合正在上火的小孩子，对防治干燥、干渴有良好的效果。

3、炒熟的莲藕的药性由凉性变成了温性，虽然没有了去热的作用，但是却有强胃健肠和养血补血的功效，特别适合脾胃虚弱和生病刚痊愈恢复的小孩子食用。

4、莲藕的营养价值非常高，铁等微量元素含量很高，各种蛋白质和种类多样的维生素以及莲藕自身的淀粉含量也特别高，有良好的补益气血，增强人体免疫力和抵抗力的作用。当然小孩子也不例外，小孩子经常食用对身体好处多多。

孕妇能吃藕吗

孕妇是我们日常生活中总能接触到的一个群体，也是绝大多数女性必然经历的一个人生阶段。孕妇怀胎十月，其中的辛苦自然不必多言，所以理应得到大家的重视和尊重。孕妇怀孕期间需要高质量高蛋白的食品。寻多人不禁要问，听说莲藕营养价值很高，那孕妇能不能吃莲藕呢?吃多少才是最好，有没有什么禁忌或者副作用，今天小编就和大家一起来探讨一下。

1、孕妇是可以吃藕的，没有禁忌和副作用

莲藕含有大量的维生素和铁等微量元素，对孕妇而言，无疑是有很大好处的，不但能够增强孕妇自身的免疫力，对孕妇身体内的宝宝也是极好的。莲藕还含有一种一种特殊的止血物质，可以在一定程度上起到保胎养胎定胎的作用，可以抑制流血，防止流产。

2、莲藕的吃法

从中医的角度，莲藕药性质寒，生吃或凉拌着吃，能够清躁热去火，还有止咳润肺的功效。当然，也可以用榨汁机将新鲜的莲藕榨汁，和梨汁、苹果汁等共同饮用，有较好的止渴的作用。除了生吃和榨汁以外，也可以炒着吃，炒熟之后的莲藕药性有寒性变为温性，能够开胃，增加进食。除了这些以外，从事脑力和活动的人也可以多吃一些莲藕，可以起到清爽神经、安神的作用。不少女性被皮肤衰老所困扰，也可以多吃一些莲藕，能够起到补血、养颜和抗衰老的作用。孕妇作为对饮食质量要求极高的群体，多吃一些莲藕对身体好处很多。当然，莲藕的吃法多种多样，大家可以自行尝试。

藕怎么吃减肥

藕，是我们日常生活中一种重要的食材，脆甜的味道赢得了人们的喜爱，但是，如果你觉得藕仅仅是好吃，那你就错了，藕全身都有极高的价值，既可以食用也可以药用，是一种老少皆宜的补品。除此之外，找到正确的吃法，藕还具有减肥的功效，凭借这一点，受到了青年人的追捧。下面我们就来介绍一下，藕要怎么吃才减肥。

1、藕汤

首先将藕洗干净然后切成小块，把新鲜的栗子剥皮，然后和藕的做法一样，切成小块，接下来就是将二者一起放入锅中煮，记得要用小火，慢慢的炖，不可用大火很快的煮沸，待煮沸后，不要急着关火，再在火炉上煲半小时左右，使其最终成糊状，这是即可关火出锅，出锅盛到碗里可以根据自己的需要放入葡萄干或白糖等，增加口感。

2、莲藕炝腰花

这几乎可以说是一道人尽皆知的经典菜品，将猪腰肉切块，然后用凉水冲一遍即可，然后准备新鲜的藕切片，用适量的白糖水和醋泡着，然后开始准备调味品，把蚝油和辣子油一起混合，备好，把之前准备好的莲藕在盘子中摆好，放入猪腰肉，最后浇上准备的调味品，还可以再放上葱丝等，味道更好。

3、榨汁

这个比较简单，不过要求必须是新鲜的藕，把莲藕切块，倒入适量的水，和平时使用榨汁机没有什么差别，等5分钟左右倒出，还可以根据自己口味的不同放入适量的白糖等，味道更好。如果没有榨汁机的话，则可以选择豆浆机，放入适量的清水或矿泉水，选择果蔬类，如果你觉得喝起来有太多的碎渣，可以提前过滤一下，也可以放入一些红豆、枸杞或红枣之类等食品。

藕可以生吃吗

相信有很多朋友都知道莲藕的营养价值很高，所以很多家庭都会经常选购莲藕拿来炒菜或者熬成美味健康的粥。最近有朋友给我们留言问我们莲藕能不能生吃，感觉莲藕闻起来有一种淡淡的香味，不知道直接生吃莲藕会怎么样，如果生吃的话，对身体会不会有什么损害。今天我们就来看一看，莲藕到底能不能生吃?怎么样才能好吃又健康。

1、莲藕可以生吃

莲藕是一种高营养价值的、绿色无污染的健康食品，是可以直接生吃的，大家可以放心食用。如果是在南方，刚从沼泽里挖出来的最新鲜的莲藕洗净去皮之后直接生吃，不但对人体没有任何损害，而且又脆又甜，还能够清热止渴，也不会留下任何的垃圾或废物。但如果是再北方，莲藕是经过长途运输过来的，需要用削皮刀刮掉好几层皮才能做饭，这样的莲藕是不建议直接生吃的。

2、排骨莲藕汤

首先选购新鲜的排骨，选购排骨要注意最好带点肥肉，然后将其洗净后切块，然后准备一些上好的莲藕经过削皮处理后切成薄片或小块，切片或块均可，可以根据每个人的口味自行选择，然后准备熬汤要用的各种葱姜蒜同样切成碎块，把准备好的香菜切成碎沫状，准备一些葱花同样切成碎沫状，接下来把准备好的这些食材放入高压锅或用煤气炉小火慢炖，期间放入葱姜蒜，等到熬上一两个小时左右即可出锅，然后把切好的香菜沫放入其中。吃起来不但肉香，还有莲藕的淡淡的甜味，就连熬出来的汤也有浓浓的香味。

藕能熬粥吗

莲藕是一种营养价值很高、男女老少都适宜食用的蔬菜。自然，食用莲藕的方法也是数不胜数，既可以凉拌，也可以放锅里油炸。现代社会的人很多都有养生需求，咨询小编能不能把这么有营养的莲藕熬成粥呢?今天小编就满足各位的需求，给大家介绍一下，用莲藕怎样熬粥既好喝又能够保护它的营养。

1、莲子大米粥

首先将新鲜的莲藕洗干净，然后用削皮刀去皮，切成碎丁块，然后将准备好的大米放入清水中淘2-3次，把之前准备好的莲藕丁块一起放入高压锅中，再放入一些清水，再放入一点点枸杞和红枣，然后就可以开始煮了，待煮熟之后，再往锅中滴入几滴香油并搅拌均匀，盖上锅盖等待两分钟左右即可出锅，香气扑鼻。

2、红豆莲子粥

准备适量上好的大米和红豆，用清水淘3-5次，然后放入清水中泡好，等待其泡发即可。接下来要将新鲜的莲藕洗干净，同样用削皮刀将莲藕去皮并切成丁块状。把已经泡发的大米和莲藕一起倒入高压锅中并放入适量清水，然后就可以开始煮粥，待高压锅警报响起，高压锅气排完后，等待5分钟左右，然后打开锅盖，往锅中滴入几滴香油，然后也可以根据每个人的口味不同加入适量的红糖或白糖，并搅拌均匀，

3、莲藕粥

准备一些新鲜的莲藕和瘦肉，莲藕经过洗净去皮处理之后，切成薄片，最好切的薄一点。接下来处理瘦肉，把新鲜的瘦肉切成肉丝状，然后放入锅中煮3分钟左右，然后把水倒掉重新准备干净的水，将大米、莲藕和肉丝，也可以再放入莲藕一起放入锅中煮，等待煮熟即可。

莲藕怎样做才好吃

莲藕怎样做才好吃

莲藕怎样做才好吃，莲藕是平时很多人都非常喜欢吃的，莲藕的营养价值很高，莲藕的做法也是有很多的，不少人喜欢吃莲藕但是不知道怎么做，下面是莲藕怎样做才好吃。

莲藕怎样做才好吃11、莲藕骨头汤。骨头可以是排骨、扇骨、也可以是猪脚，都是很不错的选择，骨头中的蛋白，再加入莲藕炖汤的甘甜清香，不仅可以滋润喉咙，还是一道非常补的汤。

2、莲藕炒肉。莲藕削皮洗干净，切薄片，肉先腌制一下，然后先炒肉，再把莲藕倒入翻炒，最后加入适量的水焖莲藕和肉，焖一会就可以出锅了。

3、莲藕小炒。小炒的原材料有莲藕、红萝卜、木耳、荷兰豆，颜色鲜艳又多样，看起来是非常有食欲的哦。先把所有的原材料都过水，然后再一起放锅里炒。

4、糖醋莲藕。莲藕切片，大概一厘米后，先用热水焯一下，然后加入醋和糖的兑勾，再一起炒熟。

5、莲藕焖鸭。先将鸭肉焯水，然后放入调味料翻炒，加水焖一个小时，等水分焖到七成干的时候，就倒入莲藕一起翻炒，等莲藕都着色后，再盖上锅一起焖熟。

6、凉拌莲藕。先把莲藕焯水，然后加入凉拌的调味料腌制一小会就可以吃了。

7、莲藕花生猪脚汤。猪脚斩件（最好请猪老板代劳，不然猪骨太硬，自己家里的'刀不够大不够快），去掉残毛，洗净，汆水10分钟，捞起过冷河（用冷水冲泡一下）；章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条；花生洗净泡在水里；红枣洗净拍扁去核；莲藕洗净，稍拍扁，切块；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

8、冰糖莲藕茶。将莲藕洗净，不用去皮去节，切成片。放在锅里煮，不要用铁锅，砂锅最好哈，煮出来的颜色更粉更漂亮些。煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色就可以啦。煮好后，滤掉藕渣，热喝或者放凉喝都很好。

9、双酿莲藕。莲藕去皮，取一边开口，往里面塞满绿豆、糯米，用牙签把接口连接好。筒骨飞水放入适量的水煮开，放入莲藕，中火炖煮2小时。莲藕取出，待凉后切片，刷些蜂蜜汁，撒点桂花即可。

莲藕怎样做才好吃2 银杏百合煎藕饼

主料、 鲜藕、 虾仁

辅料、 百合、 银杏、 甜豆、木耳、 红尖椒

1、虾肉去虾线在案板上碾碎、剁成泥

2、依次放入盐、胡椒粉、水搅打成虾蓉

3、藕切薄片、焯水后蘸上淀粉、酿上虾蓉

4、将藕片虾蓉朝下、煎熟

5、碗汁、葱姜、盐、味精、蒸鱼豉油、淀粉水

6、在虾饼和蔬菜中加入碗汁即可出锅

鲜藕狮子头

主料、 猪五花肉、 鲜藕、 鲜荷叶

辅料、 葱、姜、盐、鸡蛋、淀粉、香油

1、五花肉切成肉丁、藕切丁

2、在馅料中依次加入盐、胡椒粉、酱油、摔打成团、边摔边加料酒、姜末葱末、随后加入两个鸡蛋、土豆粉

3、将荷叶铺在锅底、下入丸子、小火焖熟

4、15-20分钟后盛出丸子、汤底加入盐调味

5、汤浇在丸子上、点缀香菜即可

酸甜果味藕

主料、鲜藕

辅料、蜜瓜、菠萝、小蕃茄、 橙汁

1、藕切大块裹糊、硬糊比例、半斤淀粉、 一两五面粉

2、七成油温下锅炸、然后复炸一遍

3、碗汁、浓缩橙汁、白糖、白醋、盐

4、锅烧热倒入碗汁、用吉士粉勾芡、随后倒入藕和水果即可出盘

莲藕怎样做才好吃3 莲藕的功效与作用：

生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；

具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；

主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

熟藕性温、味甘；

具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；

主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

莲藕的营养价值：

每百克水分77、9克、蛋白质1、0克、脂防0、1克、碳水化合物19、8克、热量84千卡、粗纤维0、5克、灰分0、7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0、5毫克、胡萝卜素0、02毫克、硫胺素0、11毫克、核黄素0、04毫克、尼克酸0、4毫克、抗坏血酸25毫克。

莲藕的适用人群：

一般人群均可食用

1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；

2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；

3、藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

莲藕做法指导：

1、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

莲藕怎么做好吃??

原料：

莲藕1.5千克（莲藕要选用两头完整的因为很容易灌进泥沙）、糯米300克左右， 红曲米60克，、冰糖400克，糖桂花适量

1、首先把糯米放进盆内，用清水浸泡一下。然后把莲藕清洗一下，表面的泥沙要去除干净。

2、然后把莲藕去皮，削皮刀去皮的时候不要把莲藕的外皮刮破了，否则米粒会溢出，其他莲藕也是同样的方法把皮削干净，把削过皮的莲藕再冲洗干净。

3、在莲藕的一端切开一个口，其它莲藕也是这样切开。，切掉的一小块不要扔掉，这个要当做盖子用，然后把泡好的糯米装进莲藕的孔内，让孔内装满糯米，遇到糯米堵着窟窿的莲藕可以用筷子捅一下，每节莲藕都用同样的方法装满糯米。

4、待所用藕节都装满糯米后，把切掉的盖子重新盖在莲藕上，让莲藕成为一个完整的藕节，再用牙签固定一下，插牙签的时候要斜着插，这样盖子不容易掉。

5、把固定好的莲藕放进清水内浸泡一下，使莲藕内的糯米充分的吸收水分，糯米吸收不够水分做出来的菜，会出现糯米夹生的现象.

6、接下来把适量的红曲米装进煲鱼袋里，把口封好。，没有煲鱼袋的可以用纱布，注意要预留空间大一点，并把口封紧。

7、把泡好的莲藕放进高压锅内，加入适量的清水，水要没过莲藕，再把装有红曲米的煲鱼袋放进锅内，加入400克的冰糖。把锅上火，开火加热，然后盖上高压锅盖，开始压制莲藕，压制时间是40分钟。

8、40分钟后关火，拔下高压阀放气，待高压锅内没有压力，拿下盖子，让莲藕在汤汁内浸泡4个小时左右，让莲藕充分的入味，下面开始收汁，从高压锅水内盛出适量的汤汁，上火熬制，下入糖桂花搅拌均匀，熬制汤汁粘稠即可关火。

9、4个小时之后，把泡好的莲藕捞出，然后切成厚片摆在盘子内，把熬制好的汤汁均匀的浇在切好的莲藕上面即可。