藕的营养价值(莲藕的营养价值 藕真的是好食材)

藕的营养价值

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莲藕是一种美味又健康，而且营养价值特别高的食物，外表光滑白嫩，在我国南方，朴实的劳动人民有无数种方法来食用莲藕，尤其在湖北，莲藕的食用方法更是数不胜数。早南方就有一种说法，男性离不开吃韭菜，女性则离不开吃莲藕。课件莲藕这种蔬菜的地位在人们心中的地位非同小可。虽然莲藕吃起来味道不错，而且对人们的健康也有很大的益处，但是，有很大一部分人担心，吃了莲藕会不会像巧克力一样让我长胖呢?莲藕的热量是多少?下面就跟随小编一起去解决这个问题。

莲藕本身的药理属性是性寒，可以很好的帮助人们清热、去火，在临床上也经常被用于治疗热性的病症。莲藕还含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维虽然不能被人体消化，但是可以帮助排便，还有促进消化的作用，对人体益处很大。还有很容易被大家忽视的一点，新鲜的莲藕常常带有一股清香，这种香味其实是鞣质在发挥作用，有增进食欲的作用，一般来说，食欲不振的人可以尝试食用莲藕来改善自己的病症。莲藕还含有大量的铁等元素，可以有效增强人的体质和免疫力。

介绍完这些，回到我们最初的问题，莲藕的热量多不多，吃了会不会长胖?答案是不会的。因为莲藕的热量并不高。经常食用，非但不会长胖，还能起到减肥的作用。莲藕中有大量的纤维素，这种物质可以经常在水果中找到，对于人体排便和肠胃的正常吸收有极大的帮助。这些纤维素还能帮助人体避免废物的堆积，长此以往，减肥效果就很明显了。

藕的营养价值

莲藕，自传入我国以来，至今已有上千年的历史，在历史的长河中，人们不但丰富了莲藕的食用方法，也丰富了莲藕的价值，使其具有更多的特殊的意义。莲藕，人们也称之为玉玲珑。从这个名字就知道莲藕这种蔬菜不一般。每一种蔬菜都是大自然的鬼斧神工对人类的馈赠，莲藕就是最有代表性的一种。说起莲藕的营养价值，很多人都知道莲藕能清热去火，也有人知道莲藕能补充各种维生素。也有人知道莲藕能保护肠胃，等等。虽然大家说的都是对的，但是并不全面，下面就跟小编一起去了解一下莲藕这块宝都有哪些营养价值吧!

1、补血

莲藕虽然使一种耳熟能详的常见蔬菜，但是莲藕含有丰富的蛋白质和维生素以及淀粉，其中，含量最多的当属淀粉。维生素等物质则可以很好的起到美容抗衰老的作用。此外，还有很多的铁元素和钾元素，可以很好的起到补铁和补钾的作用，对人体有极大的益处。

2、健胃

莲藕含有丰富的纤维素，人体虽不能彻底消化吸收，但是能够促进肠胃蠕动，增加人体，对于肠胃和消化不好的人来说，是一种再好不过的食品。当然。常吃莲藕还能防止腹泻和消化不良。

3、清热去火

莲藕生长在淤泥中，总药理上来说属于凉性，也正因此，自带清热的作用。有些人常年有热性的疾病，常吃莲藕可以帮助缓解因热病带来的干燥、口渴不止的症状，也能够帮助人体清除体热，从而较好的起到缓解和治疗热性病的作用。

藕的功效与作用

莲藕是一种大家一年四季都能够吃到的健康蔬菜，经常食用益处无穷。莲藕还有另一个名字，就是玉笋，可见人们对莲藕这种蔬菜的重视程度，也可以看出莲藕的营养价值非同小可。现在大家跟我一起去认识莲藕、了解莲藕，深入认识莲藕的功效。

1、清热

莲藕因从一开始到成熟一直生长在潮湿的淤泥里，因此从药理上来说莲藕性寒，因此具有清热去燥火的作用，中医上讲，可以用莲藕来辅助治疗或减轻热性的病症。当然，莲藕吃起来味道也相当值得称赞，汁多味甘甜，对于有下血病症的患者好处极大。

2、通便

莲藕含有丰富的消化蛋白和膳食纤维，这些都是人体促消化的重要物质。这些物质能够很好的与人体的胆固醇等结合，除了能够抑制人体对脂类的吸收，降低人体脂类物质的含量的同时，还能够促进肠胃的蠕动，促进排便，加速人体消化系统循环。

3、止血

莲藕含有丰富的单宁酸，知道相关知识的人都知道，这种物质有良好的收缩血管的作用，在医学上常用于止血。除此之外，莲藕还能够凉血，起到非常好的活血化瘀的功效。中医上认为莲藕能够止血不淤血，是一种上等佳品。

4、催乳

如果产妇奶水不够的话，人们会经常让产妇吃猪蹄来起到催乳的作用。实际上，能够催乳的食物可不单单只有猪蹄这一种，莲藕也有很好的催乳作用。因为莲藕能够打通阻塞产妇产乳的血管，及时清除淤血，从而很好的起到催乳的作用。用莲藕切块煮汤或榨汁，也对咳嗽有奇效。

莲藕的营养价值 藕真的是好食材

1、止血：莲藕的连接部分营养非常丰富，蕴含单宁酸、维生素K这两种元素，藕节可以收缩血管，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。

2、化瘀：古籍说：「藕汁，能消瘀血不散。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。

3、润肠通便：莲藕营养价值很高，里面有膳食纤维及黏蛋白，并且莲藕的含热量不高，所以可以控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

4、补血生肌：莲藕里面有钾、锌、铜、铁、镁和锰这些人体需要的营养元素，并且有大量的蛋白质、维生素及淀粉，有补益气血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。

莲藕的营养价值与功效

营养价值

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

1.在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

2.莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

3.藕中含有丰富的维生素K、单宁酸，具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

4.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而降低血液中胆固醇含量。

5.莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，能增进食欲，促进消化，开胃健中。

6.莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

功效作用

莲藕，原产于印度，很早便传入中国。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，生品可清热生津，凉血止血；熟用可以补益脾胃，益血生肌，可用于吐血、口鼻出血、咯血、尿血、高血压病、糖尿病、肝病、便秘以及血友病等病症。

1.助消化

莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富，机体中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纤维有益于肠胃的蠕动，帮助排除体内的毒素和废物，促进机体的消化和吸收，所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。

2.止血

莲藕中含有丰富的丹宁酸，对于收缩血管和止血非常有帮助；莲藕中丰富的维生素K也具有止血，防出血的功效；所以常吃藕对于经常便血，尿血，淤血，吐血的人是非常有益的。

3.降糖降压

莲藕中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇，从而一定程度上莲藕起到降脂的作用，而且莲藕中钠多钾少，有利于稳定心率，调节血压，三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康。

4.美容养颜

莲藕可以养阴清热，润燥止渴，且莲藕中维生素C和维生素B含量丰富，花生中含有维生素E和一定量的锌，经常吃花生可以抗衰老，滋润皮肤；两者长期一起食用可以清热祛痘，滋润皮肤，美容养颜。

5.健脾开胃

莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

6.减肥

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。此外所含的膳食纤维可以增强饱腹感，促进排便，腹部肥胖者可以常吃莲藕减肥。

7.祛痰镇咳

莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用于治疗热性病症，咽喉不适、咳嗽有痰时，可以用莲藕榨汁喝，祛痰镇咳效果很好。

莲藕有什么营养价值？莲藕怎么做家人最喜欢吃？

莲藕有什么营养价值？莲藕怎么做家人最喜欢吃？

由于莲藕的药理学属性寒性，所以在清热解毒、降火方面有良好的效果，经常被用于治疗性热的病症。由于莲藕有丰富的膳食纤维素，就算无法被人体消化，可是仍然可以帮助排便，对人体健康有很大的好处。不知道大家平日里留意到并没有，新鲜连藕有一股很独特的香气，这类香气其实就是鞣质的功效，能够帮助我们提升胃口，食欲不佳的人可以试着服用莲藕来改善症状提高身心健康。除去上边大家说到的这种外，莲藕也有很重要的一方面便是带有铁等元素，维生素和蛋白这种普遍的营养成分在连藕中也能找到身影。莲藕也有收拢和控制身体血管的作用，可以好非常好的用于活血。

一.莲藕骨头汤

大家在家里面需做莲藕排骨汤的话，必须备好莲藕和猪排骨就行了，最先我们把猪排骨清理干净，冷水入锅，放进米酒，姜蒜烧开以后，将猪排骨捞起来，清理干净，随后放进锅里，在锅里面添加生姜片和葱，此刻大家就把鸭胗切成块放进锅里，熬煮一段时间，大家再倒入盐和味精，在房间里还可以加入你喜欢的一些食物，例如红萝卜等。这是非常简单的一种莲藕排骨汤的做法，做出来汤美味营养成分。

二.酸辣藕片

如果你想要在家里面做酸辣藕片得话，我们首先将鸭胗切割成很薄的片，放进开水中，过一道水，最后我们在鸭胗里边添加香莱，小米辣，香辣醩，还能够放进一些葱芝麻油，我们将要鸭胗拌匀，这时候再放进一些醋盐和味精，那样简单又美味的酸辣藕片就做好，这都是我平时喜欢做出来的，由于比较简单，在夏天时能够作为凉菜来服用，清热去火又美味，是盛夏的拌凉菜非常好挑选，自己就特别喜欢吃凉拌藕片。