藕是什么(藕是莲的什么？)

藕是什么

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喜欢吃清爽的食品的朋友相信一定知道莲藕这种蔬菜，藕有多种功效，不光吃起来味美，而且还有减肥、养生喝药用等多种价值。毫不夸张的说，藕全身都是宝贝。今天就跟小编一起去深刻认识一下莲藕，走近莲藕。

简要介绍，初步认识

莲藕是世界范围内广受欢迎的一种蔬菜，最早起源于印度河流域，很久以前就传入我国。莲藕是一种生长在沼泽环境中的植物，是非常著名的水八仙的一份子。莲藕成长喜欢潮湿的环境，不能缺水。我们常说的莲藕实际上并非莲的果实，而是它的根和茎这一部分，莲藕的莲子、荷叶等也都是重要的中药材，对人体有滋补的作用。莲藕吃起来有淡淡的甜味，同时嚼起来也非常脆。可以直接凉拌生吃，也能搭配其他蔬菜一起炒着吃。除此之外，还能入药。

莲藕的食用和药用功效

因为莲藕本身的药理属性是性寒，因此在清热、去火方面有良好的效果，经常被用于治疗热性的病症。因为莲藕有丰富的膳食纤维，即便不能被人体消化，但是仍然可以帮助排便，对人体有很大的益处。不知道大家平日里注意到没有，新鲜的莲藕有一股很奇特的香味，这种香味其实是鞣质的作用，可以帮助人们提高食欲，食欲不振的人可以尝试食用莲藕来改善病症增进健康。除了上面我们说到的这些外，莲藕还有很重要的一方面就是含有铁等元素，维生素和蛋白质这些常见的营养物质在莲藕中也能找到影子。莲藕还有收缩和抑制人体血管的作用，可以好很好的用来止血。

藕是莲的什么部位

莲藕是一种大家都非常熟悉的蔬菜，凭借其种种优点赢得了大家的喜爱，小编还记得以前的时候市场上藕的价格还非常昂贵，只有在过节日时才能吃上，如今，莲藕已经在市场上随处可见，变成了非常普通的蔬菜。时至今日，小编还仍然记得，第一次吃莲藕时清凉的感觉。大家都非常熟悉莲藕，那你们知道藕是属于莲的什么部位吗?下面跟着小编在一起去了解一下吧。

莲藕是一种最早起源于印度的蔬菜，最初这种蔬菜并不为大家所熟知，后来才慢慢的开始有人去尝试食用，才被人们发现。莲藕是一种适宜生长在沼泽环境中的蔬菜，上面有会，下面有淤泥，正式这样的生长环境才有了周敦颐的诗句。莲藕生长环境湿喜，所以主要分布在我国南方，是非常著名的水八仙的一份子，尤其在湖北，产量最高，质量最好。莲藕的食用方法也是多种多样，在有经验的厨师手里，好不夸张的说，可以用莲藕“做出花”来。既可以凉拌，也可以炒着吃，还能蒸着吃。也正是因为如此，才能受到人们的喜爱。

实际上，我们吃的藕食属于莲藕的根茎部分，而并非果实。根茎之间有明显的节，从节既可以长出新的茎，也能长出新的根。藕也可以说是莲藕的茎逐渐长大变得肉质。对莲藕进行解剖后也可以看得出，莲藕具有非常明显的根茎的特点，中间有许多垂直的小孔，除了能进行气体交换外，还能够贮藏部分水分和其他生长所需要的养料。莲藕的根和叶等也具有极高的价值。

藕一年四季都有吗

莲藕的营养价值和药用价值都非常高，这可谓无人不知。自古以来就受到人们的喜爱和追捧。周敦颐甚至用莲藕比作自己，表达自己的情怀。莲藕的各种营养物质的含量都非常可观，有人 说这是一种蔬菜，因为可以炒着吃或者蒸着吃，也有人说这是一种水果，因为可以像其他水果那样直接生吃或者凉拌着吃。总之，莲藕广受大家的喜爱，现在，在市场上也是一年四季随时随地都可以买到莲藕，那么莲藕，是什么时候成熟?为什么一年四季在市场上都有卖呢?

实际上，莲藕的成长和成熟对温度和湿度等都有着很高的求，所以，莲藕一年之成熟一次，也就是在秋季这个收获的季节。那为什么一年四季都可以买到莲藕呢?这是因为莲藕虽然一年只成熟一次，但是只要方法恰当，莲藕可以连续保存一年。在我国浙江等地区，由于相较而言，气温还是比较高的，所以可以一年种两次。因此也就可以收获两次，比如，对种植方法做了适当的改进，采用北方常用的地膜和大棚等技术保温保湿，即便在冬天，也仍然能够再收获一次。

当然，秋季和冬季收获的莲藕有很大的不同。通常情况下，第一次收获是在秋天，这是莲藕极其鲜嫩，也就是特别脆的那一种，而第二次收获则要等到冬季，大概在临近年关时，这是收获的莲藕吃起来并不如秋季时那样脆，反倒有一种粉糯的感觉。当然，每个人的口味各不一样，大家在选购时可以根据自己的口味要求来选择适合自己的莲藕。

藕是莲的什么？

藕是莲的根。

藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。

藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

扩展资料

藕营养功效：莲藕的维生素C含量高（每100克中含40～50毫克），还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。

莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维（2%左右），钙、磷含量也较高（钙为89毫克，磷285毫克）。

-藕

莲藕是什么植物

藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕。

藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

1.根：须状不定根，着生在地下茎节上，束状，每节5-8束，每束有不定根7-21条。根系多分布较浅，长势弱。根系再生能力弱。易受高浓度肥料和盐分的危害。

2.茎：地下茎，在土中10-20cm深处横生细长如手指粗的分枝，称“莲鞭”。生长后期，莲鞭先端数节的节间明显膨大变粗，成为供食用的藕。首先抽生的较大的藕，称“主藕”，主藕节上分生2-4个“子藕”，较大的子藕又可分生“孙藕”。主藕先端一节较短称“藕头”，中间1-2节较长称"藕身"或“中截”，连接莲鞭的一节较长而细称“后把”。

其中“藕断丝连”中的丝是输导组织中的导管。

3.叶：通称“荷叶”，为大型单叶，从茎的各节向上抽生，具长柄。叶片开始纵卷，以后展开，近圆形，全缘，绿色，上被腊粉。叶脉的中心与叶柄连接，称为“叶鼻”，是荷叶的通气孔，与叶柄和地下茎中的气道相通。初生叶1-2张，叶柄细弱不能直立，只能沉于水中或浮于水面，沉于水中的称“钱叶”，浮于水面的称“浮叶”；随后生出的叶，荷梗粗硬，其上侧生刚刺，挺立水面上，称为“立叶”，并愈来愈高，一般高出水面60-120cm，形成上升阶梯的叶群。当叶群上升至一定高度以后，即停留在一般高度上，随后发生的叶片，一片比一片小，荷梗愈来愈短，便形成下降阶梯的叶群。最后抽生一张最大的立叶，通“后把叶”或“大架叶”。从后把叶着生的节位开始，地下茎的先端向斜下方向伸长、膨大而结藕。随后在其前方一节上，还要抽生一张明显矮小的立叶，通称“终止叶”。挖藕时，将后把叶和终止叶连成一直线，即可判断新藕在地下的位置。

4.花、果实和种子：花通称“荷花”，着生于部分较大立叶的节位上。花单生，花冠有多瓣组成，两性花。果实通称“莲蓬”，其中分散嵌生的莲子，是真正的果实，属小坚果，内具种子一粒，自开花至种子成熟30-40d。

藕是荷花的什么部位 藕是荷花的哪个部分

1、藕是荷花的茎。根状茎是地下横向生长膨大的根状变态茎。有明显的节和节间，节上既可萌发新枝、又能长出不定根。

2、莲藕地下茎各节均发生不定根，从表土20-30厘米的土层中吸收营养。从种藕到长出莲鞭1-2节的这段时间根群较短而细弱。出现了立叶之后，其以后各节以上的根群就较长而粗。根群对莲藕营养的吸收和植株的固定起着重要的作用。如果根系不断地被移动或被踏伤，藕的生长和形状都要受到影响。

3、莲藕的花称为荷花，是由茎端花芽伸长发育而成。荷花的发生，因品种而异有的品种花多，有的花少，甚至有的基本无花，但花的多少也受环境条件影响。花单生，花萼与瓣外形相仿，总称花被。