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糖醋藕片的做法

时间: 2023-03-10 06:13:15

莲藕,一种广受人们欢迎和喜爱的高营养价值的绿色蔬菜。在历史长河中,莲藕的吃法也是多种多样层出不穷。可以炒着吃,也可以拌着吃,就连用来熬粥也不再话下。今天小编给大家带来一道用莲藕做的美食,这也是一道地道的山东假药,相信不少山东朋友一定很熟悉,那就是糖醋藕片,吃下去回味无穷,一起去了解一下吧。

1、糖醋藕片的做法

首先将将新鲜的莲藕洗净,然后用削皮刀去皮,再用清水洗一次保证洗干净,然后把莲藕从中间剖开,切成半圆柱的形状,大概厚约2厘米的小薄片,然后将其放在清水中。然后准备烧开一锅水,将切好的藕片放入锅中,焯一遍后取出,接下来把准备好的糖和醋放入锅中,加适量清水,再加入盐和少量的淀粉,接下来将准备好的藕片放入锅中,使汤汁沾满藕片上就可以出锅食用。

2、营养价值

莲藕含有丰富的消化蛋白和膳食纤维,这些都是人体促消化的重要物质。这些物质能够很好的与人体的胆固醇等结合,除了能够抑制人体对脂类的吸收。莲藕含有丰富的单宁酸,知道相关知识的人都知道,这种物质有良好的收缩血管的作用,在医学上常用于止血。莲藕也有很好的催乳作用。因为莲藕能够打通阻塞产妇产乳的血管,及时清除淤血,从而很好的起到催乳的作用。

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