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西兰花怎么吃(西兰花的最佳吃法是什么?)

时间: 2023-03-10 06:51:01

西兰花怎么吃

西兰花不仅外观非常的独特,有一定的观赏价值,而且它还是一种非常营养的蔬菜佳品。在我们的日常生活中,很多人都非常喜欢吃西兰花,因为西兰花的口感非常不错,那么西兰花该怎么吃呢?很多人不是非常的清楚,下面我们一起来了解了解。

西兰花有很多种吃法,最为简单的吃法就是炒着吃,用清炒的方式来品尝西兰花是非常美味的。一西兰花的质地非常的柔嫩,而且纤维很少,水分非常多。西兰花除了炒着吃以外,还可以做成西餐配菜色拉之类的营养非常丰富,而且口感非常独特,深受大家的欢迎。

西兰花在食用前是需要进行清洗的,而且也需要清理得当,因为在西兰花中可能会残留一些农药,而且还有菜虫,只有通过清洗的方式才能够将一些有害物质去除。最好是将西兰花放在清水中泡一泡,当然泡的时间不宜过长,而且是放在凉水中进行浸泡,不可以放在滚水中进行浸泡。

虽然说西兰花的食用很简单,而且它的吃法有很多,但是也要讲究正确得当的方式。多人喜欢把西兰花煮的非常烂,这种方法是不对的,因为煮的太烂的话会是营养丢失,而且也会失去它原有的口感,做出来的菜肴不仅味道不好,营养也不全面了,如果想把西兰花烧汤吃的话,那么煮的时间不能太长,当然,在这里还是推荐大家炒着吃比较好,西兰花除了单独炒着吃或者做成一些凉拌菜以外,还可以配合其它的一些材一起食用,比如放一些肉或者虾仁在里面炒着吃,口感会更美,不同的做法可以带来不同的口味享受。

西兰花的最佳吃法是什么?

西兰花在很多国家都是备受推崇的,主要还是因为其营养相对全面,而且有益于人体健康。更重要的是,与其他受推崇的食材不同,西蓝花是很便宜、很家常的蔬菜,所以大家只要口味能接受的话,经常吃一些西兰花还是不错的。

而从题主的描述来说,所问的“最佳吃法”应该是主要指的从营养的角度来说,西兰花中的很多营养物质比如各种维生素,几乎都是高温烹饪越久流失就越严重的,而与此同时很多如果蔬菜不经过烹饪,那么人类消化吸收率又很低。

所以所谓的“最佳吃法”基本上就是在“烹饪后易吸收”和“过度烹饪营养流失”之间的平衡点了

,理清楚了这个关系,我觉得这个做法就很容易得出了。

我比较喜欢的【蒜末西蓝花】: 西蓝花切成小朵,然后取一个大碗装水加些盐,把西蓝花放进去浸泡半小时;(主要是西蓝花的结构实在是不太好清洗,为了卫生健康还是泡一下比较好。) 锅里烧开水,然后滴几滴油进去,把清水浸泡的西蓝花捞出来之后投入锅里烫一下,大概1分钟左右,烫到西蓝花明显变色断生,捞出过凉水降温,沥水备用;(滴油可以让焯水的蔬菜颜色更好一点,过凉水也是为了避免西兰花变色) 炒锅里下油烧热,然后下蒜末爆香,然后下西兰花翻炒,下盐、一点味精调味,翻炒均匀之后盛出装盘。 当然了不只以上一个好吃的做法,焯熟之后沥水装盘,然后平底锅烧一点油爆香蒜末,蚝油、生抽、水和淀粉调成酱汁淋进去烧煮浓稠,淋在盘子里的西兰花上也是蛮好吃的。

其实对于大多数蔬菜而言,如果从营养的角度说的话,肯定是煮、蒸、薄油炒的方式好一些。但是现在人吃东西的目标里,营养获取已经并不是唯一的条件了,再怎么营养好的吃法,如果不合胃口导致吃不下去的话那也没用,所以也不用强求。

西兰花算是很有名的健康蔬菜了,它含有比较丰富的维生素、叶酸、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维等,其各种矿物质的含量可以说冠绝众多蔬菜,而且更为全面。所以经常吃些西兰花对身体健康还是有好处的,但是它毕竟只是一种蔬菜而已,并不能代替药物产生什么效果,算是日常饮食辅助食疗的不错选择。

西兰花怎么做才好吃又简单

NO.1 蒜蓉西兰花

准备食材如下:西兰花200克,蒜末5克,辣椒末适量,食用油5毫升,盐6克,蚝油3克

具体做法如下:清水煮沸,倒入西兰花,焯水30秒捞出,倒入食用油,放蒜末,大火爆香,倒入西兰花,翻炒均匀,加蚝油和盐,翻炒均匀,倒入适量辣椒,翻炒均匀!


NO.2 清炒西兰花

准备食材如下:西兰花1朵,胡萝卜1根,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,水适量,植物油适量

具体做法如下:西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片,锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水

再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起,锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了!

NO.3 白灼西兰花

准备食材如下:西兰花2朵,色拉油1勺,食盐1茶匙,蒸鱼豉油适量

具体做法如下:西兰花买回来之后,要用大量的盐水浸泡半小时以上,一定要处理好方可食用,浸泡好冲洗干净的西兰花,切成块,将西兰花焯熟,过凉,过凉后的西兰花摆盘,倒入蒸鱼豉油,锅中烧热一勺油,浇在西兰花上即可!

NO.4 辣汁鱿鱼炒西兰花

准备食材如下:西兰花半棵,鱿鱼1条,蟹柳适量,食盐1茶匙,生抽7.5毫升,辣椒酱7.5毫升,可乐2大匙,柠檬汁2大匙,白糖2大匙,芝麻适量

具体做法如下:鱿鱼斜刀剞十字花刀,切成片,西兰花掰成朵,锅中烧开水,加入少许盐和油,将西兰花焯水,锅中加料酒,将鱿鱼焯水,打卷即可捞出,将调味汁所需材料用筷子搅成均匀的味汁,将焯好的西兰花与鱿鱼晾凉摆盘,浇汁,将蟹棒撕成丝放在上面,浇好汁的鱿鱼西兰花即可上桌,西兰花可沾着盘下的汁食用!


NO.5 西兰花炒虾仁

准备食材如下:虾仁8只,西兰花1小棵,食盐少许,蒜1瓣,生抽5毫升,淀粉2克,植物油适量

具体做法如下:西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药,将西兰花去掉粗茎,择成小朵,虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎,锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出,锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅!


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