冬笋不能和什么一起吃(冬笋鸡蛋能一起吃吗)

冬笋不能和什么一起吃

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冬笋是非常受人们称赞的一种比较具有营养的食材佳品，在我们的生活中，很多人都喜欢吃冬笋，因为它的味道是比较不错的，而且带来的好处也很多。虽然冬笋营养很丰富，但是也要注意不能和一些食物一起吃的，下面我们就来聊一聊，冬笋不能和什么一起吃。

1、不可以与蛋白质含量高的食物同食

冬笋中富含的鞣酸成分非常多，这种物质跟蛋白质会发生一定的反应，所以吃冬笋的时候尽量不可以吃含有蛋白质丰富的食物，一旦跟蛋白质丰富的食物一起吃个饭，可能会造成蛋白质的吸收率受到阻碍，并且也会降低其它营养成分，比如鸡蛋、虾子、螃蟹、生蚝等食物，这类食物中的蛋白质含量比较充分，在吃这些食物的时候要注意不要吃冬笋。

2、不能与富含钙镁元素的食物同食

在冬笋中除了含有上述介绍的鞣酸物质外，还含有比较丰富的草酸，草酸是不可以与钙元素和镁元素一起摄入体内的，因为草酸我跟这些元素一起结合的话会造成草酸钙或者草酸镁的沉淀，长期食用的话，对于我们的健康是会造成一定不利影响的。常见的富含镁元素和钙元素的食物有花生、紫菜等，吃冬笋的时候要避免吃这类食物。

3、不能和富含纤维素的食物同食

冬笋中的纤维素含量虽然并不算非常高，但是如果把它做成冬笋干来使用的话，那么含量就非常高了。人体摄入纤维素的含量是有一定要求的，不宜过多，如果在吃冬笋的时候，同时也吃一些其它富含维生素的食物，那么会造成消化不良，常见的含有高纤维的食物有芝麻，莲子，干豆角等。平时要注意不要把冬笋和这些食物同时食用。

冬笋怎么处理涩味

冬笋做成的菜肴虽然口味非常的脆弱，比较受欢迎，但是如果处理不当的话，冬笋也是会有一些涩味的，很多人在制作冬笋的菜肴时，不知道该怎么处理涩味，下面文章将为大家介绍一些去除冬笋涩味的方法。

1、用焯水的方式去涩味

通过焯水来去除冬笋的涩味是非常有效果的，具体的方法是这样的，把新鲜的冬笋皮剥掉后切成片状，然后将其清洗干净，放入锅里面煮，水烧开后煮一刻钟左右，然后再把冬笋捞起来，放到清水里面浸泡，每隔三小时换一次清水，如果笋片切得比较薄的话，那么一般一天左右就可以食用了，不过冬笋切成的片比较厚，那么需要两天左右，通过这种方式可以将冬笋存在的涩味去除掉。

2、用黄酒浸泡除去涩味

用黄酒来浸泡冬笋的话，也是可以将涩味去除的。可以把新鲜的冬笋剥皮后切成片状，然后放入黄酒中浸泡5分钟左右，浸泡结束后再用清水对其进行冲洗，冲洗干净后，涩味基本就祛除了，做出来的菜肴不会有涩嘴的感觉。除了用黄酒浸泡以外，用白醋或者白酒浸泡也是有一定效果的，这对于去除冬笋存在的涩味有显著的效果。

3、用盐渍除涩味

除了选择用上述介绍的这两种方法来去除冬笋涩味以外，还可以选择用盐渍来去除冬笋的涩味。前面的步骤是一样的，也是把新鲜的冬笋剥皮后切好，放入盆中，然后加入一定的食盐浸渍四个小时左右后，把盐水倒掉，最后用清水对冬笋进行冲洗，冲洗结束后再放入清水中浸泡每两个小时更换一次水，通常一天左右冬笋的涩味就可以完全去除了，这种方法是比较简单也是比较常用的。

冬笋怎么剥皮

冬笋吃起来给人的感觉是非常美味的，不仅味道非常的脆嫩可口，而且富含的营养也比较充分，对于健康的帮助有很多。虽然很多人都比较喜欢吃冬笋，但是对于冬笋怎么剥皮存在一定的疑问，下面我们就一起来了解一下。

1、刀切一条线

要想将冬笋的皮轻松的去除，那么掌握好正确的方法是非常重要的，通常我们可以选择用刀来将冬笋的皮削除。把冬笋先放平，然后把刀在笋外壳竖着划上一条线，这里要注意刀划的时候不要太深，不然的话会伤到完整的冬笋，刀划完以后，沿着那条线用手把皮搬开就可以了，你会觉得非常的轻松，笋皮会随之掉落。

2、尾部用刀切

除了在冬笋的中间划一条线来出冬笋的皮以外，可以将冬笋的尾部用刀切开。具体的方法可以这样：先把刀在冬笋的尾部用力切掉，把冬笋刀拿在手中，然后用刀从上往下划开冬笋的皮，等切开口以后，顺着两边的方向，一层一层的去拨去它的皮。再用刀切尾部的时候要注意缺少一些，不要切得太多，因为切得太多的话会造成浪费，因为是包在里面看不到具体切的位置，只能大概去判断。

3、冬笋剥皮要点

剥除冬笋的皮方法是有很多的，除了上述介绍的用刀切以外，还可以直接用手剥，这样会更直接一些，但是也会更费力一些。为了避免造成浪费，我们在剥皮的时候一定要注意位置的选择，用刀切的时候要控制好力度，要注意安全，一定要避免把自己的手伤害到。冬笋的皮剥除后也要注意做好存储的工作，把冬笋放入清水中进行浸泡，这样可以保证它的新鲜感，而且能够去除它存在的涩味。

吃冬笋的注意事项

冬笋虽然说是味道比较鲜美的，但是在吃冬笋的时候也是有很多地方是需要注意的，不少喜欢吃冬笋的人可能对于吃冬笋的注意事项并不是很了解，接下来本文搜罗了相关的资料，将为大家做出相应的介绍，说明希望能对各位有用。

1、胃虚寒者少吃

由于冬笋是属于寒性的食物，所以如果自己的脾胃较为虚寒的话，那么在平时应该少吃冬笋，最好是不吃，特别是对于老年体弱的人来说，更要注意不要吃冬笋，寒性的食物吃多了对健康是有一定影响的，此外对婴幼儿来说也不可以吃东西，因为他们的脾胃比较虚弱，吃冬笋的话不容易消化，所以父母要注意不要给自己的宝宝吃冬笋。

2、结石患者不宜食用

冬笋中含有很多的草酸，这种物质与钙结合的话会造成草酸钙，如果本身就患有尿路结石或者是肾结石的话，那么是需要避免吃冬笋的。因为患有结石病症的患者吃冬笋的话会造成病情加重，对健康会造成非常不利的影响，结石病症的患者一定要注重忌口冬笋这种食材。

3、儿童不宜吃冬笋

儿童的骨骼正处于生长发育阶段，需要大量的钙质，然后在东笋中含有的草酸物质比较丰富，如果与钙质相结合的话，那么会阻碍钙的吸收，会阻碍儿童的成长发育，因此对于正处于生长发育阶段的儿童来说，应该要避免食用冬笋。虽然冬笋含有的营养很丰富，但是对于儿童来说是不适合食用的。父母一定要注意在平时制作菜肴时，不要给孩子制作一些冬笋类的菜肴，因为这类菜肴对于孩子的生长发育是没有什么帮助的，有时候还会造成一些不利的影响，因此一定要特别注意。

冬笋鸡蛋能一起吃吗

你好，冬笋和鸡蛋不属于相克食材，能一起吃。谢谢！

冬笋不能和什么一起吃  

冬 笋 -- 豆腐：冬笋和豆腐同食容易形成草酸钙等沉淀物影响人体钙元素的吸收，严重可致结石症。  

冬 笋 -- 羊肝：冬笋和羊肝一起吃会形成有害物质并破坏冬笋中的营养元素，对眼睛的健康有一定伤害。  

冬 笋 -- 猪小排：猪小排里虽然含有丰富的钙质但是如果与冬笋一同食用，容易影响人体对钙的吸收。  

冬 笋 -- 龟肉：由于龟肉蛋白质含量很高，对滋阴有很大帮助，但是与冬笋同食容易引发中毒，需要格外小心。  

冬 笋 -- 羊肉：由于冬笋具有多种营养物质，与羊肉一起吃会发生多种化学反应，可能导致肚子疼。  

冬 笋 -- 红糖：笋和红糖同食产生的赖氨酸糖基，它对人体十分不利，应尽量避免。  

冬 笋 -- 糖浆：因为糖浆含糖量很高，所以与冬笋同食容易产生有害物质从而引发中毒反应，与红糖相似。  

冬 笋 -- 鹧鸪肉：鹧鸪肉的营养价值极高，有很好的滋养的效果，但是不宜与冬笋同食，容易引起腹胀。  

竹笋和7种食物不能一起吃

1、羊肉：竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。

2、红糖：笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。

3、糖浆：制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。原理与红糖的相似。

4、猪小排：猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。

5、羊肝：竹笋与羊肝同食相克，由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。

6、龟肉：龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。

7、鹧鸪肉：虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。

8、豆腐：竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。

扩展资料：

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。

要吃到鲜嫩爽口的竹笋首先就是选择上好的竹笋做为食材。首先要看根部，竹笋根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。其次要看节，竹笋节与节之间距离越近，笋越嫩。接着要看壳，竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。最后还要有饱满的手感，肉色洁白如玉。选好了竹笋接着就是如何与其他食材搭配，做出美味佳肴了。

人民网-夏季吃竹笋的好处 竹笋食用4注意事项

吃竹笋不能吃什么

吃竹笋不能吃什么

吃竹笋不能吃什么，说到竹笋相信大家都不陌生，在生活中有很多人都喜欢吃竹笋，因为竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸，而且吃起来很可口，那么，吃竹笋不能吃什么呢？

吃竹笋不能吃什么1竹笋+羊肉：会引起肠胃功能的紊乱，影响人体的消化功能，会导致腹泻，危害人体的健康，不利于人体的生长发育。

竹笋+豆腐：他们两者搭配同食，有可能会形成结石，不利于人体的生长发育和新陈代谢。应尽量避免食用。

竹笋+猪小排：他们两者搭配同食，会影响钙的吸收，不利于骨骼的生长发育，应尽量避免食用。

竹笋+红糖：他们两者搭配同食，可以形成赖氨酸糖基，而赖氨酸糖基对人体非常不利，危害人体的健康，不利于人体的生长发育。

竹笋+羊肝：他们两者搭配同食，一起吃会引起中毒，严重不利于人体的生长发育和新陈代谢。

竹笋+糖浆：他们两者搭配同食，一起吃会引起中毒，严重危害人体的健康。

竹笋宜和什么一起吃

竹笋+苦瓜：可消除疲劳，富含维生素b1可以治疗脚气，还可以维持心脏的正常功能，增强食欲，还能帮助新妈妈促进乳汁的分泌，还可以软化血管，能够有效的预防动脉硬化。

竹笋+猪腰：可补肾利尿，猪腰可以补肾、益气、扩张和软化血管、护肝、抗氧化等。可以增强人体的免疫力，而且又是抗衰老的功效。

竹笋+莴笋：可治疗肺热痰火，促进各消化器官的功能，加快肠胃的蠕动，对消化功能不好的人有利。对癌症有一定的防治作用。

竹笋+海参：可滋阴润燥、清热养血，能够促进人体的生长发育，提高人体的'免疫力，还有着一定的美容养颜功效，它能够抑制血栓的形成，延缓衰老，并且对癌症的防治有一定的作用。

竹笋+鸡肉：可暖胃益气、补精添髓，补充维生素C，可以温中益气，强身健体。含有大量的维生素a，能够有效的治疗夜盲症。有利于人体的生长发育。

竹笋+鲍鱼：营养全面，易于吸收，鲍鱼含有丰富的蛋白质，它可以治疗月经不调，便秘等症状。还可以提高人体的免疫力。

竹笋+木耳：清热泻火，可开胃消食，黑木耳含有丰富的铁元素，可以美容养颜，还可以防治缺铁性贫血。与此同时可以提高人体的免疫力，还有一定的防癌作用和预防冠心病的产生。

竹笋+圆白菜：可促进血液循环，能够快速的杀死白细胞，保护身体的健康。还可以清热止痛，强壮筋骨。并且能够有效的治疗胃溃疡，口腔溃疡等。

吃竹笋不能吃什么2第一、竹笋不能和羊肉一起吃，竹笋性寒而羊肉性温，属性相反的食物不太适合同时食用，也降低羊肉的温补作用，且有碍肠胃，极易引起脾胃功能失调，可能会导致腹疼，而且羊肉和竹笋都属于高纤维素食物，不易消化，同时会引起腹疼、腹胀。

第二、竹笋不能和红糖一起吃，红糖性温，竹笋性寒，属性上就稍有抵触，再者竹笋蛋白中含有多种氨基酸，其中的赖氨酸在和糖加热的过程中会形成赖氨酸糖基，有凝血的作用。赖氨酸糖基是一种对人体十分不利的物质，食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症，所以两者不能一起吃。

三、竹笋不能和糖浆一起吃。制作糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其他植物汁等。但是由于糖浆含糖量非常高，糖浆和竹笋一起吃的话，可能会引起肠胃不适、呕吐等反应，具体的原理和红糖类似。

四、竹笋不能和羊肝一起吃。羊肝味苦性寒，富含维生素，对缺乏维生素A而引起的夜盲症有治疗作用。可是竹笋内存在的一些生物活性物质，如果和羊肝一起炒食，会破坏羊肝中的维生素A，产生某些对人体有害的物质，会失去原有的营养价值，甚至影响眼睛健康。

吃竹笋不能吃什么3 竹笋孕妇可以吃吗：

1、竹笋含有大量的丰富元素，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多，营养丰富，而且是粗纤维，所以，对于怀孕的女性来讲，如果有便秘的话，可以吃一些竹笋的。

2、但是，虽然可以帮助你改善便秘，但有一点要清楚，竹笋是不利于消化的，所以，你吃的时候，要尽量少吃，不能多吃。一次最多也就是100克。

3、竹笋不好消化，但是可以帮助消除水肿，所以，如果怀孕后，水肿厉害的孕妇的话，请吃竹笋了，而且其有丰富的营养。

4、孕妇在吃竹笋的时候，记得，切得时候，一定要按纹理来切，千万不要破坏了竹笋的纹理，否则营养价值就完全没有了。

5、竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可以解决有些孕妇胃口不好的问题。

6、春笋要质地鲜嫩，黄色或白色最好；毛笋以整齐色白，鲜嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩为佳；冬笋以黄中略显白的为好。别被一些看起来白白胖胖的招人喜的竹笋蒙骗住，太“壮实”的笋也许口感就不那么嫩了。

竹笋炒肉的做法：

材料：竹笋猪肉淀粉料酒糖生抽老抽蒜。

做法：

1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用。

2、瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时。

3、蒜拍碎锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟锅里放油，烧至4成热。

4、把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香。

5、把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

冬笋 竹笋不能和什么一起吃，竹笋和什么相克

竹笋相克的食物：
竹笋+羊肉：会导致腹泻
竹笋+豆腐：会形成结石
竹笋+猪小排：影响钙的吸收
竹笋+红糖：形成赖氨酸糖基，对人体不利
竹笋+羊肉：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
竹笋+羊肝：一起吃会引起中毒
竹笋+糖浆：一起吃会引起中毒