冬笋的做法(冬笋做法大全家常菜)

冬笋的做法

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冬笋的味道相信是很多朋友都比较喜欢的，用冬笋可以做成各种美味的菜肴。在享受冬笋带来的美味同时，还可以为我们的健康提供很多的帮助，因为冬笋中的营养很丰富。很多人虽然都喜欢吃东西，但是对冬笋的做法却不了解，以下是冬笋的一些做法介绍。

1、冬笋烧鸡汤

用冬笋来烧鸡汤是非常值得推荐的一道菜，这道菜的味道是比较浓香的，而且做法也是比较简单的，首先要做的是准备好两根冬笋，半只老母鸡和适量的枸杞，生姜，食用盐。先把冬笋和母鸡都洗净后切成块状在锅中，放入适量的水，烧开后将两者放进去，最后加入准备好的姜，枸杞子和食用盐调味即可。大约走半个小时左右，尝一尝口味如何，可以根据自己的喜好添加一些其它的佐料。冬笋烧鸡汤可以滋阴养颜，强健脾胃，非常值得品尝。

2、冬笋烧五花肉

把冬笋和五花肉在一起做成菜肴的话，也是非常美味营养的。我们可以准备半斤冬笋和半斤五花肉，但一定要确保新鲜，再准备好适量的葱、生姜、酱油以及少量的食用盐和少量的糖。把冬笋切开后洗干净，放入开水中烫一下捞出来;把五花肉清洗干净后切成块放到锅里面爆炒，放入适当的酱油和盐，肉炒熟后把冬笋放进去一起翻炒，把准备好的佐料一起放进去，然后加入一点点水，用小火煮大概一刻钟后即可。

3、冬笋爆炒腊肉

把冬笋和腊肉配合在一起爆炒也是非常美妙的一种做法，准备好半斤冬笋和半斤腊肉，以及适量的调味品，比如黄酒，生抽，油，蒜头等。把腊肉切片，将冬笋切块，在锅中放入适量的油，烧热后将两者放进去一起拌炒，最后放入适当的生抽和黄酒，入味后就可以食用了。

油焖冬笋的做法

在日常生活中很多人烹调食物都喜欢把它做成油焖的，因为口味非常的鲜香。对于冬笋这种食材，也有一些人喜欢把它做成油焖冬笋。那么油焖冬笋的做法到底是怎么样的呢?接下来就让我们一起来了解一下。

1、油焖冬笋准备食材

制作油焖冬笋，一定要准备好优质上等的冬笋和一些新鲜的五花肉，再准备适量的蒜头和辣椒，把蒜头拍碎了备用，辣椒的话可以少量一些，如果特别喜欢吃辣的话，那么可以多准备一些辣椒。先把冬笋和五花肉全部放入清水中，清洗干净后切成块或者切成片，需要注意的是一定要将食材清洗干净才行，五花肉只要用清水洗净就行，冬笋的话可以在盐水中泡一泡。

2、油焖冬笋烹饪方法

制作油焖冬笋的过程是需要讲究一定方法的，先在锅里放入适量的水，然后放一点油，等烧热后再把五花肉放进去，将其炒成7分熟的时候，将准备好的蒜和辣椒也放入进去，翻炒片刻后就把冬笋摆入进去，一起进行翻炒，最后放入一点生抽，再放一点点水，用锅盖盖上三分钟，三分钟以后锅里面的水基本上就烧干了，这时候可以加入一点油和盐这样油焖冬笋就做好了。

3、油焖冬笋特色

油焖冬笋看起来色泽是非常艳丽的，看着就非常的诱人，让人的食欲大增。如果自己的胃口感觉不好的话，那么不妨制作油焖冬笋这道菜来进行食用，具有一定的开胃效果。油焖冬笋这道菜不仅美味可口，而且制作的方法也并不是非常的繁琐，只要能够选择优质的食材和配料，并能够掌握好火候，就可以制做出这道色香味俱全的美味佳肴，自己尝试着去做，不仅可以体验其乐趣，更能够带来美味的享受。

清炒冬笋的做法

冬笋以脆嫩味美而闻名，不仅可以将冬笋做成各类美味佳肴，而且还可以将冬笋做成一些干货。日常生活中我们最喜欢的做法其实是清炒冬笋，因为这种做法比较简单，而且能够保留冬笋原有的美味口感，如果你也喜欢吃冬笋的话，不妨尝试着做做看。

1、清炒冬笋的材料

要想做出美味的清炒冬笋的话，那么选择的原料一定要确保优质和新鲜，就是冬笋的选择一定要有所讲究。准备一颗大概半斤重左右的冬笋，再准备一些调味料，比如大葱，生姜，酱油，味精，植物油等。调味料的放入量应该要少一些，如果自己比较喜欢吃辣的话，也可以适当的放一些辣椒在里面，但不宜过多。

2、清炒冬笋具体做法

清炒冬笋的具体做法其实是比较简单的，先将准备好的冬笋肉清洗干净后切成丝，把锅内放入适当的油加热后，将切好的冬笋丝放进去进行爆炒，然后再把准备好的食用盐放入进去，其他的一些调味料也放入进去，最后加入适当的清水，用小火焖烧三分钟左右即可。要注意火力的控制，经过爆炒后的冬笋不宜用大火再进行焖烧，应该用小火。

3、清炒冬笋的特点

清炒冬笋的口味是比较纯正的，具有淡淡的香味，而且非常的脆嫩可口，当然前提是选择的东西一定要是优质新鲜的。清炒冬笋这道菜不仅能够让我们享受到比较美味的口感，而且对于我们的健康也是有一定帮助的，可以改善我们的胃口，尤其是对那些胃口不好的人来说，制作这道菜来吃的话，可以让自己的胃口大开。如果想做出口味纯正的清炒冬笋的话，那么上述介绍的制做方法可以作为参考。

干煸冬笋怎么做

很多人都喜欢把冬笋做成干煸冬笋来进行食用，因为干煸冬笋的口感确实比较独特，不仅能够让人们享受到比较具有特色的美味，而且还可以增进我们的食欲。那么干煸冬笋怎么做呢?下面本文将为大家做出相应的介绍说明。

1、干煸冬笋的准备材料

要制作出味道纯正的干煸冬笋，那么一定要选好材料，首先要准备半斤左右的新鲜冬笋和五十克左右的狗牙菜，再准备二两猪肉。配料要准备豆油，料酒，白糖，味精，榨菜。这里需要注意的是，冬笋的选择一定要选新鲜的，只有选择新鲜的冬笋做出来的干煸冬笋才会更具风味。

2、干煸冬笋做法步骤

制作干煸冬笋的步骤也是需要大家认真进行的。首先将冬笋放入清水中清洗干净，然后捞出来把水分沥干，再把它切成四厘米长一厘米宽左右的条状备用;把之前准备好的猪肉和榨菜也清洗干净后剁碎备用;准备工作就绪后，在锅中加入适量的油，然后用大火把锅烧热，烧热后把冬笋和备好的这些食材一起放入进去进行爆炒，可以先放入碎肉，然后再放入榨菜，最后把调味品也放入进去，为了使味道更香，可以适当的放一些芝麻油。等冬笋烧至黄色就可以出锅食用了。

3、干煸冬笋特色

干煸冬笋吃起来是非常脆嫩可口的，不仅在颜色方面比较的艳丽，口味上面绝对是值得夸奖的，干煸冬笋色香味都非常不错，在食欲不好的情况下，吃这道菜的话，可以起到开胃的效果。当然要想做出正宗的干煸冬笋的话，那么一定要选择好优质的材料，并且要掌握好制作的步骤并控制好火候，只要认真去做就能够做出正宗的干煸冬笋。

冬笋做法大全家常菜

冬笋罗汉菜做法步骤：
材料：腐竹、豆腐、木耳、竹笋、香菇、板栗、金针菜（黄花菜）、四季豆、粉丝、榨菜 （各适量）
调味料：豆腐乳、生粉、姜、盐、胡椒粉、酱油
做法：
① 所有干货泡软洗净。竹笋切丝；木耳撕成小朵。腐竹、四季豆掰成小段；豆腐切成方片；板栗去皮；姜切末。
② 适量的酱油、胡椒粉、生粉，用清水调成生粉水。
③ 豆腐片、腐竹入油锅中煎成金黄色后，豆腐沥油；腐竹泡入冷水待用。
④ 锅内留少许油，爆香香菇，下姜末、板栗、酱油、榨菜丝炒匀。
⑤ 加入开水、四季豆、木耳、笋丝、黄花菜，将泡水的腐竹带水一起倒入锅内，烧开后加入胡椒粉、盐、豆腐乳，调味后焖熟。
⑥ 放入粉丝煮2分钟，倒入调好的生粉水，待汤汁煮至浓稠时，即可出锅。
本品色泽鲜艳，用料丰富，将各种食材的味道溶于一锅，新鲜美味，口感爽脆，同时又营养丰富，实在是素菜中的上品佳肴。

冬笋的美味做法有什么 冬笋的美味怎样做

1、食材：鲜冬笋1个、肉一小块、生姜3片、蒜瓣2粒、干红辣椒4个、蒜苗1根、食用油适量、盐适量、酱油适量。

2、新鲜的冬笋，先把外面的老壳给剥干净，洗净对半切。

3、锅里放热水，稍微煮一下冬笋。

4、煮好的冬笋洗净，切成薄片备用。

5、肉洗净，肥肉和瘦肉分开切片。

6、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒、干红辣椒切碎和蒜苗切碎。

7、锅里放油，冷油锅放入蒜瓣、生姜、干红辣椒爆香，在放入肉翻炒。

8、肉爆香后放入酱油、盐、冬笋一起翻炒。

9、翻炒到冬笋快要熟的时候，在放入蒜苗，继续翻炒。

10、蒜叶变软，就可以起锅装盘了。

鲜冬笋做法

1新鲜冬笋怎么做好吃:油焖冬笋
材料:
冬笋两只、生姜2片、冰糖三四粒、老抽1/2小匙、生抽1大匙
做法:
1、冬笋去掉老根和笋衣，切成寸段，放入开水锅中，加盐焯烫七八分钟，这样可以去除涩味和过多的草酸钙(就是笋里面白色的东东)捞出沥干水分待用。
2、另起锅烧热，下宽油，下姜片煸香，下笋段翻炒至表面微焦，接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀。
3、加半碗水到锅中，盖上锅盖小火焖5分钟，继续大火翻炒把汁收干即可出锅。
2新鲜冬笋怎么做好吃:冬笋炒肉
材料:
冬笋3个、五花肉100g、生姜几片、冰糖适量、酱油适量
做法:
1、冬笋去皮切寸段，放入开水中煮8分钟，沥干水备用。
2、五花肉洗净切片，小火热锅下少许油，下冰糖加热至糖融化有微焦色。
3、下生姜片炒香，下五花肉改大火翻炒至变色，加入第一步的冬笋翻炒至冬笋表面微焦。
4、加少许酱油，盐与半碗水，盖上锅盖，小火焖10分钟，然后大火收汁即可。
3新鲜冬笋怎么做好吃:冬笋木耳炒肉丝
材料:
冬笋2~3个、木耳适量、里脊肉适量、红辣椒半个、葱末适量、盐适量、糖适量、酱油适量、花椒粉适量、淀粉适量、料酒适量
做法:
1、冬笋去壳洗净，用水焯一下;木耳用水泡发，洗净，用水焯一下。冬笋和木耳分别切丝，嫌麻烦的话，木耳可以不切，撕成小片即可。红辣椒切丝。
2、里脊肉(或瘦肉)切丝，葱、姜切末，放入碗中，加适量盐、糖、酱油、料酒、花椒粉拌匀，腌制一会。再加适量淀粉拌匀。(不用葱姜末也可以，个人感觉放了葱姜炒出的肉丝更香。)
3、锅中倒入食用油，稍多一点，烧热，倒入肉丝炒熟，盛出备用。
4、锅洗干净，再加一些油，倒入冬笋丝翻炒一会，加入木耳、红辣椒丝翻炒几下，放盐。加入一点(大约2汤匙)开水，继续翻炒。
5、炒到水份基本收干时，放入肉丝，继续翻炒片刻就可以出锅了。
4新鲜冬笋怎么做好吃:冬笋炒腊肉
材料:
冬笋适量、腊肉适量、葱适量、干辣椒适量、大蒜适量、生姜适量
做法:
1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。
2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝。
3、净锅置于火上(不用放油)，下入腊肉，炒至出油。
4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀。下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。
5新鲜冬笋怎么做好吃:冬笋炒虾仁
材料:
虾仁适量、冬笋适量、小葱适量、生粉适量、盐适量、油适量、黄酒适量
做法:
1、虾仁洗净，用黄酒、生粉腌制半小时以上。
2、冬笋切薄片，汆水去涩味，捞出备用。
3、虾仁小火汆水断生，捞出备用。
4、热锅冷油，推荐橄榄油或茶油。虾仁下锅加小葱大火爆炒， 换中火再加笋片加盐翻炒，水淀粉勾芡，出锅。
6新鲜冬笋怎么做好吃:冬笋红烧肉
材料:
五花肉适量、冬笋适量、葱段适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、白酒适量、料酒适量、盐适量
做法:
1、猪五花肉、或后臀尖，改刀成小块，出水备用。
2、新鲜冬笋剥壳，削去外皮、老根，切滚刀块，锅烧热水，加少许盐，下笋块焯一下，捞出备用。
3、葱段3颗、姜5片、八角、桂皮等香料适量或各少许。
4、锅烧热油，下白糖炒糖色，下肉块迅速翻炒上色，投入葱姜炒出香味，下香料炒香，下笋块翻炒，下少许料酒、酱油，炒匀。
5、炒至肉料出油、色泽明亮、肉块微焦，转着锅边倒入热水，刚好与肉料持平即可。
6、烧开撇去浮沫，转最小火盖闷约1.5小时，加盐，继续盖闷约半小时至1小时。
7、转中高火，不停翻炒，收汁即可，装盘，洒小香葱。
7新鲜冬笋怎么做好吃:冬笋排骨汤
材料:
汤骨500g、冬笋4个、香菜1把、姜片若干、葱1把、大蒜若干、酒适量、醋适量
做法:
1、先将水烧开，将洗净的汤骨放入去血水。
2、将汤骨捞出，洗净，放入干净的水中，待水开后转小火，煮1小时。期间，放入葱、姜、料酒和大蒜，在滴几滴醋以便释放骨头中的钙质。
3、放入切好的冬笋，再煮一小时，加入盐和鸡精调味。
4、最后将香菜切碎洒在汤上，美味的冬笋排骨汤就完成了。
8新鲜冬笋怎么做好吃:冬笋土鸡汤
材料:
土鸡一只、冬笋2个、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量
做法:
1、鸡是亲戚养了10个月以上的土鸡，最重也是2斤半左右，我留了鸡腿鸡翅腌了烤。其余的来炖鸡汤。
2、剥好冬笋。在冬笋上纵向割一刀，剥起来很方便。
3、剥好冬笋切成片状。
4、鸡冷水下锅。我习惯性放了一颗香菇和红枣，想吃清淡不放也行。鸡汤开了除去泡沫。放入冬笋片。水开后转小火炖1个小头。
5、一碗好喝的鸡汤就做好了。
9新鲜冬笋怎么做好吃:蚝油冬笋牛肉
材料:
冬笋1个、牛肉250g、红辣椒2个、葱2个、蚝油适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量
做法:
1、冬笋去皮洗净，切成薄片。牛肉洗净切薄片，用少许料酒生抽腌上。红辣椒洗净去籽切段。葱洗净切段。
2、热油(油可多些)，下冬笋，少许水，翻炒至7成熟时，放一汤勺蚝油(不够咸可再加些生抽)。
3、牛肉裹上些淀粉，倒入锅中，可加少许水，翻炒至熟后，加红辣椒和葱段，翻炒匀后就可出锅。

冬笋怎么做好吃

冬笋是我们熟悉的一种蔬菜，因为冬笋吃起来的味道是非常好的，而且我们经常吃冬笋对健康也有好处，但是吃冬笋的时候需要注意方法才行，那么具体冬笋应该如何吃比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起和看看冬笋的具体做法。

冬笋怎么做好吃