笋干怎么吃

笋干怎么吃

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我们都知道了笋干是竹笋的干制品，竹笋的吃法本身就有很多种，那么笋干的吃法有哪些呢?下面我们一起来看下。

1、笋干炒着吃

笋干炒着吃应该算是笋干最为常见的一种食用方式了。将笋干泡发之后，切成丝或者切片，无论是单独炒，还是和其他食材搭配在一起炒着吃，味道都是非常不错的。比较有名的笋干炒着吃的食材搭配就是五花肉、腊肉这些肉类。因为笋干其实吃起来口感是比较柴一些的，因此如果在炒着吃的时候，将其和肉搭配在一起炒的话，干笋因为吸附了肉里面的油脂，这样吃起来口感会细腻很多，而且肉因为里面的油脂被笋干吸附了，吃起来也没那么腻了。因此笋干炒着吃和五花肉、腊肉是比较好的搭配。

2、笋干红烧吃

笋干除了可以炒着吃之外，还可以红烧着吃。最常见的就是笋干和五花肉红烧，味道非常不错。吃过红烧五花肉的人都知道，五花肉里面的油是非常多的，吃多了的话，肯定是感到腻的，但是如果加一些笋干进去的话，可以很好的吸附里面的油脂，笋干口感也会变得更加美味的，因为笋干特有的香气和肉的香气混合，是一道很好的下饭菜了。

3、笋干煲汤吃

笋干煲汤吃味道也好，最常见的就是煲老鸭汤的时候，放一些笋干进去，可以让老鸭煲吃起来更加鲜美。另外，笋干也可以和肉一起烧汤。

4、笋干凉拌吃

笋干也可以用来凉拌。泡发后的笋干焯一下，加入一些调味料凉拌吃味道也是很不错的。

孕妇可以吃笋干吗

孕妈妈在怀孕期间，总是希望能给胎儿补充各种各样的营养，让胎儿能够健康茁壮的成长。但是在吃东西的时候，不免又有些担心，这个食物能吃吗，会不会对胎儿有影响呢?笋干是一种营养很丰富的食物，那么对于孕妇来说，可以吃吗?一起来看下。

孕妇是可以吃笋干的，笋干是竹笋经过一系列的加工制作而成的，一般除了会添加一些食盐之外，没有添加其他的添加剂，所以算是比较天然的绿色蔬菜，因此孕妈妈可以食用，而且经常食用笋干，对孕妈妈也是很好的。

孕妈妈在怀孕期间，因为吃得都比较精细，而且因为胎儿压迫内脏，活动量又比较少，因此是很容易发生妊娠便秘的，而笋干里面含有很多的粗纤维，能够促进肠胃蠕动，因此适量食用笋干，可以起到帮助孕妈妈预防便秘的问题。

孕妈妈因为激素分泌的原因，可能在怀孕期间胃口会不太好，吃不下饭，而笋干具有一种独特的香气，这种香气可以让我们食欲大增，缓解食欲不振的问题。

干笋里面的蛋白质含量是比较高的，孕妈妈食用之后，也可以为自身和胎儿补充蛋白质，另外，一些维生素和矿物质含量虽然没有蛋白质那么显著，但是也是可以起到补充营养的作用的。

总的来说，孕妈妈吃笋干是对身体比较有益处的，但是因为笋干很多都是加了食盐的，因此在食用之前，一定要充分的泡发，将里面的食盐洗掉，因为孕妈妈吃太多食盐是不太好的。

哺乳期可以吃笋干吗

当卸货之后，孕妈妈虽然比怀孕的时候，轻松了一些，但是也不能掉以轻心，该有的注意还是需要小心的，因为对于母乳喂养的孕妈妈来说，自己吃什么，对分泌的乳汁是有影响的，从而对宝宝的健康也是会产生一定的影响。对于正处在哺乳期的新妈妈来说，笋干可以吃吗，下面我们一起来看下。

哺乳期是可以吃笋干的。我们都知道，笋干是将新鲜的竹笋经过去掉外面的壳、根等多余的部分，然后将剩下的部分先修整，然后经过高温蒸煮、清水浸泡、压榨成型处理以及整形包装等一系列工艺制作而成的。在这个制作过程中，除了一些极不稳定的成分，例如维生素C可能会被破坏掉一些，其他的比较稳定的营养成分是能够很好的保留下来的，也就是说，笋干的营养成分和新鲜的竹笋的营养成分其实是差不多的。对于正处在哺乳期的新妈妈来说，是可以适当食用竹笋的，那么自然也是可以适当食用笋干的。产妇食用笋干可以为自身和宝宝补充营养，尤其是可以补充蛋白质。

不过因为刚出生的宝宝所喝的母乳必须是淡一些的，因此在给产妇烹饪笋干的时候，一定要注意口感一定要清淡一些，比如可以采用煲汤的方法来做给产妇吃。本身产妇多喝汤对于下奶也是有一定的帮助的，所以产妇吃笋干的话，可以采用这种方法，可以和排骨等食材一起煲汤，味道不错。像红烧笋干、凉拌笋干之类的做法就暂时不要做给产妇吃了，这些吃法并不是太适合哺乳期食用。

减肥期间可以吃笋干吗

现在的人们都是以瘦为美，即使已经很瘦了，还是想要更瘦一些。于是，很多人在吃饭之前总是会习惯性的问问，这个食材是否可以在减肥期间食用。对于笋干，很多人也会有这样的疑问，减肥期间可以吃吗?下面我们一起来看下。

减肥期间是可以吃笋干的。我们都知道，笋干的热量是比较低的，因此在减肥期间食用的话，是不需要担心摄入的热量过高，从而导致肥胖的。而且笋干里面的粗纤维等含量比较高，这种物质我们的肠胃是无法将其消化的，而且它吸水后，体积还会增加好几倍，这样的话，就可以起到加快肠道蠕动，缩短垃圾在我们肠道内停留的时间，可以将一些体内的毒素、残渣等尽快的排出体外，这样的话，对于瘦小腹也是非常有好处的。而且笋干的蛋白质含量比较高，很多减肥的人在减肥期间会控制肉的摄入，这样就可能会导致蛋白质摄入过低，这个时候，如果我们适当的吃一些笋干的话，对于弥补蛋白质摄入不足也是很有好处的。

因此总的来说，我们在减肥期间是可以适当的食用一些笋干的，不仅能够起到补充营养的功效，而且还不用担心身体摄入热量过多，并且能帮助将身体内多余的油脂、毒素等及时排出体外，是非常适合减肥者食用的一种食物了。不过大家在烹饪笋干的时候，一定要将笋干充分泡发，并且将里面的食盐洗掉，这样做出来的笋干吃起来味道才是比较鲜美的。

笋干怎么做好吃

朋友，笋干是一种高纤维的健康食品，应该经常吃，对身体大有好处。
给你介绍几种常见做法：
首先，笋干用之前要加工：将干笋干泡入冷水30分钟，然后将水烧热，从火上拿开，继续泡至笋干变得柔软，取出切块或切丝。
第一种：笋干烧肉。
五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。
第二种，笋干炒肉。
材料：干笋干，猪肉，葱，酱油，胡椒粉，生粉，盐，糖，味精，料酒，(油辣椒)
制作过程：
1. 将干笋干泡软，取出切丝。
2. 将猪肉切成5厘米长的肉丝，用酱油，胡椒粉，生粉和料酒腌味。
3. 锅烧热，加油，然后将肉丝滑入炒断生，捞出。
4. 用锅中剩余的油炒笋丝，加少许盐，糖，(油辣椒)翻炒，然后加少许水，将笋丝闷一下。
5. 待水干了，加回肉丝，一起翻炒几下，撒少许味精，葱段出锅。
第三种：笋干老鸭煲。
主料：光鸭辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油
做法：
1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；
2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；
3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。
特点：清香肉嫩。 炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。
请采纳，谢谢支持！

笋干怎么做好吃，笋干的吃法

笋干炒肉
材料
笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉
做法
1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。
将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。
2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。
3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了。
五花肉焖笋干
材料
笋干，五花肉，蒜片，姜片
做法
1.笋干浸泡在水里
2.浸泡一天一夜之后的笋干软了许多
3.准备好五花肉，蒜片，姜片
4.五花肉用盐，干贝素，料酒，蚝油腌10分钟
5.热油锅下蒜片和姜片爆香
6.腌好的五花肉下锅翻炒
7.加少许高汤焖煮开
8.加入泡发好的笋干
9.我想吃辣的，就加了一点老干妈的红油
10.继续焖30分钟
凉拌笋干
材料
笋干300g
做法
1.干笋干泡二小时，煮一小时，泡一天，切丝，加自己喜欢的调料，拌均即可
笋干烧鸡块
材料
笋干，鸡腿2个，青、红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角
做法
1、鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。
2、锅内放水，水开后把鸡块焯水。
3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。
4、放入鸡块翻炒，放入酱油和料酒，翻炒均匀，加入笋干翻炒一会儿。
7、放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖。
8、等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味即可。
笋干炒猪心
材料
八渡笋丝干适量，油，盐，酱油，蚝油，淀粉，姜，葱，料酒
做法
1.猪心从中间剖开，洗干净淤血，笋干用开水泡开，泡半个小时，泡透，再挤干水分
2.把半个猪心放在砧板上，光滑面朝上，纵向切成均匀的条状，但是不要切断， 再横向切成薄片，切好的片状，这样能增加猪心的受热面积，能缩短炒熟的时间这样炒出的猪心就比较嫩，尽量切薄，这样比较容易熟。
3.切好的猪心片再用水清洗干净，用盐，淀粉，料酒拌匀，腌制10分钟左右
4.锅里放油烧至四成热，放进笋干炒一下，再放进热水和一点盐煮两分钟，盛起放在盘里
5.姜葱切碎，锅里放油大火烧热，放姜葱爆香，放进猪心炒至发白即把炒好的笋干放进去 一起翻炒，猪心变成卷曲状时放进酱油和蚝油，翻炒均匀即可，久炒猪心会变硬，变老
笋干腊肉煲
材料
笋干，腊肉(自家的腊肉特别香)，姜，蒜，辣椒干，胡椒粉，料酒，白糖，生抽，醋，盐
做法
1、笋干在凉水中浸泡1-2天，洗净沥干。
2、腊肉洗净切麻将大小。
3、开火冷锅放点油加热，放入蒜、姜片、腊肉炒香，放生抽、辣椒、料酒、胡椒粉，出锅备用。
4、准备电火锅，放入笋干，加适量水，放入腊肉，加一点点醋、一点点白糖，加适量冷水，盖上锅盖煮15分钟，再稍稍焖一下就可以了。

干笋子怎么做好吃

干笋子拿来炖汤最好吃，这样干笋的醇香就可以被激发出来，还有一股烟熏味，汤也比较鲜美。干笋子炖鸭汤做法如下：

主料：笋干165克、鸭子630克。

辅料：姜片适量、料酒适量、香醋适量、盐适量、味精适量。

步骤：

1、食材：笋干（已提前泡发6——7个小时）。

2、鸭子（已洗净）、姜片。

3、将泡发好的笋干清洗清洗。

4、撕开，放在案板上切开待用。

5、将鸭子放在案板上剁开。

6、放入盘中，加适量的料酒。

7、加适量的香醋。

8、抓匀，腌制20分钟。

9、接着，将腌制好的鸭子下入清水锅中，搁入姜片焯开捞出。

10、然后，将焯好的鸭子下入高压锅里，搁入剩余的姜片，再加适量的料酒。

11、加适量的清水。

12、合入切好的笋干。

13、盖上盖、大火煮开转中小火煮15分钟后关火。

14、焖至没气后开盖。

15、最后，加适量的盐。

16、加适量的味精。

17、调味翻匀即成。