湿的笋干如何保存

湿的笋干如何保存

笋干是一种味道非常不错的食材，而且我们无论什么时候想吃的时候，拿出来一点泡发一些就可以了，但是我们知道，笋干的泡发率还是比较高的，只要一点点就可以泡发出很多了。如果我们一不小心泡发多了吃不完的话，那应该如何保存呢?下面我们一起来看下。

对于泡发多了的笋干，我们可以选择以下这些保存方法：

1、我们可以将泡好的笋干继续放在清水里面浸泡着，在这个期间，我们需要记得每天将泡笋干的水换一下，这样的话，可以保存大约20天左右笋干都不会坏的。但是这种方法保存笋干虽然不会坏，但是笋干泡在水里时间太长的话，会变得比较粉嫩，没有脆感，因此不建议泡这么久，一般在两三天内吃完的笋干，冬天的话，可以选择这种保存方法。

2、我们可以将泡发好的笋干沥干水分，加入适量的食盐，然后用塑料袋分装起来，一次吃的量装一个袋子，这样每次拿一个袋子就可以了。如果在两三天内吃的话，就将其放到冰箱的冷藏室保存就可以了，如果需要保存的时间更长的话，可以将其放到冰箱的冷冻里面保存。

如何更好保存笋干的色质

你可以烘干/或者用真空包装
你还可以做好防流潮、防晒工作即可；
我认为，采用真空包装或密封包装；再存放于阴凉、干燥库里即可。
鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存。这样2-3年不会有变质现象的。
你好，我是黄山做笋干批发生意的，笋干一般时间长了颜色都会变深的，这说明笋干是没有被硫磺熏过的，是绿色健康的标志。
笋干不变色的方法一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，就好放了。还有，像我们量大的都是放在冷库冷藏的，这样也能使其颜色好些。
但笋干变色时正常想象，不会影响到口感，就是品相上变差些，和顾客介绍时费力些。老吃笋干的顾客是知道的，所以问题不大。希望我的解答能帮到你哈

泡好的笋干怎么保存?泡好的笋干可以放多久?

笋干的泡发是需要经过几天才能完全泡发好的，所以很多朋友都喜欢多泡发一些。可是泡好的笋干怎么保存?泡好的笋干可以放多久?我今天就来为您解答一下！
泡好的笋干怎么保存
1.漓干多余的水分；

2.加适量盐,和匀后,用塑料袋分装包好；

3.若2-3天吃完的,放在冰箱冷藏室储藏;若放的时间更长的,放冰箱冰冻室储藏；

4.冬天泡在水里(必勤换水)也不会坏,但泡久了,笋子容易变软变粉,影响脆度,同时,营养素也大量破坏流失,失掉笋子香脆的风味。
泡好的笋干可以放多久
泡好的笋干把它放在清水里浸泡就可以了，冬季温度低3天换一次水，保存20天也没有问题。用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则，笋体蛋白质变性，组织解体，不能食用。古人说，食肉者鄙，食竹者雅，笋干烧肉是肉和竹的结合，可谓是一盘雅俗共赏的好菜。一盘笋干肉，红红火火，节节高升，也希望它可以给大家带来新年里最美好的祝福。
吃笋干的禁忌

患有泌尿系统和结石的患煮不宜多吃，竹笋中的草酸盐勿与其它食物中的钙质结合成难以溶解的草酸钙，加重病情;少年儿童也不宜多吃，因为正处在成长发育期的未成年人，骨骼的成长需要大量的钙质，而草酸盐会影响机体对钙质的吸收。另外，竹笋乃寒性食品，有涩味，含较多的粗纤维，容易使胃肠震动加快，还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极为不利，对于慢性胃肠炎病也不易康复。

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