减肥期间可以吃笋干吗(常吃笋干有什么好处)

减肥期间可以吃笋干吗

现在的人们都是以瘦为美，即使已经很瘦了，还是想要更瘦一些。于是，很多人在吃饭之前总是会习惯性的问问，这个食材是否可以在减肥期间食用。对于笋干，很多人也会有这样的疑问，减肥期间可以吃吗?下面我们一起来看下。

减肥期间是可以吃笋干的。我们都知道，笋干的热量是比较低的，因此在减肥期间食用的话，是不需要担心摄入的热量过高，从而导致肥胖的。而且笋干里面的粗纤维等含量比较高，这种物质我们的肠胃是无法将其消化的，而且它吸水后，体积还会增加好几倍，这样的话，就可以起到加快肠道蠕动，缩短垃圾在我们肠道内停留的时间，可以将一些体内的毒素、残渣等尽快的排出体外，这样的话，对于瘦小腹也是非常有好处的。而且笋干的蛋白质含量比较高，很多减肥的人在减肥期间会控制肉的摄入，这样就可能会导致蛋白质摄入过低，这个时候，如果我们适当的吃一些笋干的话，对于弥补蛋白质摄入不足也是很有好处的。

因此总的来说，我们在减肥期间是可以适当的食用一些笋干的，不仅能够起到补充营养的功效，而且还不用担心身体摄入热量过多，并且能帮助将身体内多余的油脂、毒素等及时排出体外，是非常适合减肥者食用的一种食物了。不过大家在烹饪笋干的时候，一定要将笋干充分泡发，并且将里面的食盐洗掉，这样做出来的笋干吃起来味道才是比较鲜美的。

常吃笋干有什么好处

常吃笋干有什么好处

常吃笋干有什么好处，干笋实际上是春笋中的一种，是生活中特别常见的干货食材，它是人们采集植物竹子的嫩芽，经加工晾晒以后得到的一种干品，下面分享常吃笋干有什么好处。

常吃笋干有什么好处1 笋干的功效与作用

1、排毒

平时人们多吃笋干，不但能吸收丰富营养，还能吸收大量的膳食纤维，这种物质在进入人体后能吸水膨胀，可促进肠道蠕动，并能加快人体内胆固醇分解也能让人体内的多种毒素尽快随身体代谢排出体外，它的排毒作用特别明显能防止人们因体内毒素过多而出现疾病。

2、开胃健脾

平时人们多吃一些笋干，还能起到开胃健脾的重要作用，因为笋干中含有一些含氮类物质，这种物质进入人体后能开胃，也能加快消化液分泌，并能健脾和胃，能提高人类肠胃消化功能，对人类的食欲不振和消化不良以及脾胃不和等症都有明显缓解作用。

吃笋干的好处

1、美容养颜

平时人们多吃些笋干对身体有诸多好处，它能让人体吸收丰富蛋白质和氨基酸，并能让人体吸收丰富维生素，这些营养物质能维持人体正常代谢，并能滋养细嫩肌肤，可提高皮肤弹性，防止皱纹生成。人们在吃笋干以后，还能加快身体内胶原蛋白合成也能促进血液循环，它能让人类皮肤变得红润而健康。

2、减肥瘦身

笋干是一种低脂低热量的健康食材，它既能满足人体正常代谢使对营养的需要，又能加快人体内脂肪分解和代谢，并能抑制人体对油脂的吸收，经常使用能让体重明显减轻，会让人们的身材越来越苗条，另外它还能净化血液，清理血液中的甘油三酯和胆固醇，是预防人类高血脂的最好选择。

常吃笋干有什么好处2 笋干的营养价值

笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。清流县加工的“闽笋干”，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。

笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

笋干不仅辅佐名菜，而 且有相当的营养和药用价值。笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。

营养含量

每100g鲜笋干含干物质9、79g、蛋白质3、28g、碳水化合物4、47g、纤维素0、9g、脂肪0、13g、钙22mg、磷56mg、铁0、1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且笋干的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。 由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。

笋干的营养含量据南京林产化工研究所测定，笋含有糖类2-4%，脂肪类0、2-0、3%，蛋白质2、5-3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素，以及磷，钙等人体所需的营养成分。

例如由冬笋制成的"玉兰片"，100克中含有19克多的蛋白质，以及丰富的钙、磷、铁等无机质。

常吃笋干有什么好处3 笋干多吃了会怎样

1、笋含难溶性的草酸,草酸很容易和钙结合成为草酸钙，草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利。所以，患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃。

2、笋性味甘寒，又含较多的粗纤维素，患有严重的.胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者，忌食寒性、难消化之物，所以不宜吃笋，以免吃后加重病情。

3、笋系寒、涩之品，凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人，不直吃笋。此外，笋还能助发疮毒，故凡痈疮患者，也应忌吃笋。

4、处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃笋过多，会使儿童缺钙易患软骨病，缺锌会造成生长发育缓慢。所以，15岁尤应注意不宜多吃笋。

5、由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。

笋干多吃了有什么坏处

笋干吃了多了没有什么坏处。有些人对竹笋过敏，则不要去吃。患有泌尿系统和结石的患者不宜多吃，竹笋中的草酸盐易与其它食物中的钙质结合成难以溶解的草酸钙，加重病情。少年儿童也不宜多吃，因为正处在成长发育期的未成年人，骨骼的成长需要大量的钙质，而草酸盐会影响机体对钙质的吸收。

竹笋是寒性食品，有涩味，含较多的粗纤维，容易使胃肠震动加快，还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极为不利，对于慢性胃肠炎病也不易康复。

笋干的营养价值及功效与禁忌

笋干的营养价值及功效与禁忌

笋干的营养价值及功效与禁忌，笋干是非常好的一种食物，也是大家在平时会经常吃的，而且它的营养价值是很高的，炒菜经常都会用到，我和大家一起来看看笋干的营养价值及功效与禁忌

笋干的营养价值及功效与禁忌1 笋干的营养价值

笋干就是用竹的幼芽，经过晒制，使其水分得到蒸发。笋干有非常高的营养价值，笋干里含有人体必不可少的微量元素，如维生素群，钙，铁，镁等微量元素，笋干是一种不折不扣的保健食物，对人体有诸多的益处。经常吃笋干有助于人体肠胃功能的改善。笋干还有非常高的植物纤维可以增加人体肠道内水分的含量，从而促进肠道的蠕动。经常便秘或者粪便比较干结的话，可以多吃一些笋干，有助于排便。经常吃笋干可以预防消化道方面的疾病。对于癌症有一定的预防作用。笋干因其含有较高的氨基酸，还可以促进人体内蛋白质物质的合成。

笋干的功效与作用

笋干因其营养价值十分的丰富，所以它的功效与作用也是不言而喻的。

1、笋干有开胃健脾的功效。这是因为笋干还有了一种含有氮的营养物质，这种营养物质非常容易被人体的肠胃所消化吸收。多吃笋干可以促进消化，增强食欲。

2、笋干有降低血压，血脂以及血糖的功效。笋干非常适合老人使用，因为笋干是一种脂肪和糖分含量比较少的一种绿色食品。笋干被誉为人体血管的清道夫，吃笋干可以消除人体血管里的垃圾。

3、笋干有润肠通便的功效。这是因为笋干里还有较高的`植物纤维。这种植物纤维非常容易被人体的肠胃所消化吸收。笋干可以促进肠胃的蠕动，有利于治疗肠道方面的疾病病可以预防肠道癌的患发。

4、笋干有美容养肤的功效，这是因为笋干里含有容易被人体表皮所容易吸收的蛋白质，氨基酸等营养物质。可以增强皮肤的弹性与细胞的活性。

5、笋干有减肥减脂的功效。笋干的热量极低，并且可以溶解人体肠道里的油脂。并且笋干的饱腹感极强。因此，笋干是减肥人群在食物选择上的不二之选。

笋干的做法

笋干的味道虽然鲜美，可是它的制作方法却并不是那么的简单。这里教给大家一种通用的关于笋干的处理方法。只有把笋干处理好了才有利于后面我们做其他以笋干为主要食材的食物。

1、首先需要将竹笋的笋壳划破，把笋壳给剔除掉，同时把不能吃的老笋节也给去除。然后纵向把竹笋切成两半或者是四瓣洗涤干净备用。

2、然后需要把洗涤干净的竹笋进行切片，一般都是横向切成三到5mm厚的薄片，长度约为两厘米左右。

3、然后将这些笋条放入蒸笼中，用大火蒸至约1、5个小时后便可以出锅了。

4、然后将蒸煮过的笋干放在容器中进行暴晒。

禁忌

1、竹笋干不可以和牛肉一起吃

竹笋干是不可以和牛肉一起吃的，假如我们将这二种食物营养在一起服用得话，有可能会造成腹泻的问题，这一点大伙儿要记住了。

2、竹笋干和水豆腐不可以一起吃

竹笋干里边的一些成份和水豆腐中的钙可能会产生一些化学变化，进而转化成结石。我们了解，结石对我们的身心健康伤害是较为大的，因而大伙儿千万别将这二种食物营养在一起烹制。

3、竹笋干不可以和老红糖一起吃

竹笋干和老红糖配搭在一起吃得话，会产生一种称为磷酸氢钙糖基的物质，这类物质对我们的健康是有影响的，因而大伙儿不必将这二种食物营养在一起服用。

4、竹笋干和牛肉不可以一起吃

竹笋干和五花肉、鹅肉等全是绝佳的配搭，一起吃得话，不但口感好，并且营养成分也丰富多彩，可是竹笋干是不可以和牛肉一起吃的，由于假如我们将竹笋干和牛肉配着一起吃得话，会造成食物中毒的。假如大伙儿不清楚，一不小心一起吃完产生中毒了状况得话，告知大伙儿可以用地浆水来开展祛毒。

除开上边说的好多个食物以外，竹笋干还不可以和羊肝、糖桨等食材一起服用，假如将这种食材和竹笋干一起吃得话，也是会造成中毒了状况的，因而大伙儿一定要记住了。

笋干的营养价值及功效与禁忌2 主要营养价值

竹笋,别名冬笋、春笋、虫笋、笋干、鞭笋等。竹笋在营养上的可贵之处是富含优质蛋白,并且人体必需的几种氨基酸在竹笋中一应俱全。竹笋中还含有清洁肠道的粗纤维和具有抗癌作用的多糖类物质,因此被称为抗癌保健蔬菜。每100克冬笋中含蛋白质4、1克,脂肪0、1克,碳水化合物5、7克,钙22毫克,磷56毫克,铁0、1毫克,并含有维生素1维生素B2、维生素C及胡萝卜素等多种维生素。

主要功效与作用

竹笋性凉,味甘。归肺经,心经,大肠经。具有清热,消痰,利二便等功效。

1、低糖低脂:竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点,能促进肠道蠕动,帮助消化,既是高血压冠心病、动脉硬化、糖尿病等老年疾病患者的食疗佳品,又是美容食物中理想的减肥佳蔬。

2、清热解毒:传统医学认为,竹笋性寒,能清热解毒,有利于清洁肠道、化痰益气、利尿消食,适用于热痰咳嗽、胸膈不利、心胃有热等症状。

3、开胃健脾:具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良。

4、润肠通便:竹笋甘寒通利,其所含的植物纤维可以增加肠道水分的储流量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力减少粪便黏度,使粪便变软,利于排出,用于治疗便秘,预防肠癌很有效。

5、增强免疫力:竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强人体的免疫功能,提高防病抗病能力。

6、防癌抗癌:竹笋中富含膳食纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳-腺癌有一定的预防作用。

食用调理常识

竹笋的食用方法很多,炒、烧、煮、煨、炖等均可,可荤可素,做法不同,风味也各异。江苏的“春笋烧鲫鱼”浙江的“南肉春笋”、安徽的“问政山笋”、上海的“竹笋腌鲜”、福建的“鸡蓉金丝笋”等。色香味俱全,令人称绝。

1、购买生竹笋之后,应立即煮熟,因为在采收后只要放置一天,便会使具有刺激味的草酸增加2倍~3倍。

2、竹笋的美味主要成分是酪氨酸,由于酪氨酸会随着时间流失而与草酸一样变为刺激性成分,因此使用刚采收的新鲜竹笋则不必特别去除涩味。烫煮时,先不必去除外壳,而用米糠烫煮,由于米糠可屮和草酸,而靠酵素的力量便可使竹笋变得细嫩。

3、如果想吃到像春天出产的口味,最好的方法是与裙带菜一起炖煮。裙带菜中含有丰富的钙质,而竹笋中的草酸会妨碍钙质的吸收,因与此钙质含量较多的裙带菜一起摄取时,即可弥补其缺点。竹笋及裙带菜均属于低热量的食物,因此最适合作为预防便秘及减肥的蔬菜。

4、用鲜竹笋煮白米粥食之,可治久泻久痢、脱肛等症;用竹、陈蒲、冬瓜皮共煎汤,对因肾炎、心脏病、肝脏病等引起的水肿有明显的消除作用;用毛竹笋烧猪肉、鸡肉,是春夏的滋补品。

竹笋对防治咳喘、糖尿病、高血压、烦渴、失眠等也有较好的疗效。

5、存放竹笋时不可剥壳,否则会失去清香味。竹笋同茭白一样,含有难溶性草酸钙,因而患有严重胃溃疡胃出血、肝硬化、慢性肠炎以及泌尿系结石之人应慎食。

6、竹笋也可以做配料和制馅,更可以加工成制品,是名贵的“素斋”佳品之一。常用的竹笋菜肴有酱烧竹笋、冬笋里脊条、肉末烧冬、竹笋炒肉、糟烩鞭笋等。

7、家常春笋的做法是:将春笋切块放入沸水锅中焯一下沥干。将炒锅置于旺火上,放入植物油烧至六成热,下入豆瓣酱炒至油呈红色时,把笋块放入锅中略炒,入鲜汤、酱油、料湭、味青,烧开后用淀粉勾芡即成。

食用禁忌与注意

1、竹笋含草酸,性寒,故尿路、胆结石患者以及脾虚、肠滑者慎用。

2、竹笋含较多的粗纤维,容易使胃肠蠕动加快,对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极为不利,对于慢性胃肠炎患者也不易康复。

3、竹笋不可多食,食用过多易诱发哮喘疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。

4、小儿应少量吃点竹笋,但不能吃毛笋。

笋干的营养价值及功效与禁忌3 吃笋干有禁忌

吃笋干是很不错的一个选择，对我们健康是有一定好处的，但是吃笋干的时候也会有一定的禁忌存在，是大家吃笋干要注意的，如果后所我们出现便秘、食欲不振的情况，那么这时候是可以多吃一些笋干的，一些身体肥胖的患者也可以多吃一些;而对于笋干来说，做法是有很多的，同时不同做法中含有的营养物质含量也是不一样的。所以要根据身体的营养需求来选择合适的吃法，常见的就有炒、炖、煮、凉拌等等，大家要根据自己的身体情况来选择合适的。而且笋干属于寒性，所以孕妇是脾虚、肠滑、结石患者还是少吃为妙比较好。同时孕妇在吃笋干之前最好先用开水焯一遍，这样可以尽量的去除竹笋中的草酸，这样才更健康。

我们吃笋干的时候需要注意，由于在笋干中含有的纤维比较多，所以能够有效的促进肠胃蠕动，虽然对便秘患者非常的有利，但是对于具有胃病的患者并不是很好，非常不利于身体康复，所以患有胃病的患者应该少吃比较好，这样吃笋干才比较健康，对我们健康也有好处，是大家吃笋干的时候养生需要注意的一个情况。而且笋干虽好，味道鲜美营养丰富，但是也不能够多吃，否则很容易导致又发哮喘、鼻炎等等。孕妇吃笋最好要细嚼慢咽，这样有利于身体消化、吸收。

吃笋干是很不错的，对我们健康是有好处的，同时吃笋干的味道也不错，但是在吃笋干的时候也有一定的问题存在，上面介绍的这些笋干的禁忌和注意事项是大家需要小心的，虽然说我们吃笋干很不错，但是也要谨慎吃笋干才行。

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