胡萝卜和白萝卜有什么不一样

胡萝卜和白萝卜有什么不一样

胡萝卜和白萝卜在生活中都很常见，它们的外形几乎一样，只是颜色有比较明显的差别。生活中这两种食材不仅可以生吃还能烹炒食用，含有多种营养元素，是食用价值很高的食材。那么胡萝卜和白萝卜有什么不一样的呢?跟着本文一起来看看胡萝卜和白萝卜的区别。

胡萝卜和白萝卜的区别

1、味道：白萝卜的口感比较清甜，含有的水分比较多。胡萝卜的味道比较淡，一般是煮熟后再食用。

2、颜色：颜色从名字就可以看出，白萝卜为白色，胡萝卜为橘黄色。

3、形状：白萝卜外形为长圆形、球形或者圆锥形，比较粗壮，中间是空的圆柱型。胡萝卜相对于白萝卜来说比较娇小，也是圆锥形，大小不一，有粗有细。

4、产地：白萝卜原产自欧洲、亚洲比较温暖海岸边，是比较古老的一种栽培作物，四季可以种植，是秋冬季节常食用的蔬菜之一。胡萝卜是一种老少皆宜的食材，原产自伊朗，现在在我国大部分地区都有栽培。

5、营养价值：白萝卜中的维生素C含量比较丰富，能很好的促进人体消化。胡萝卜中的维生素A含量比较丰富，素有小人参的美称，有很好的抗癌、防癌效果，日常食用不仅可以润肠道、健脾胃，还能清热解毒、护肝护眼的功效，总体食疗效果要高于白萝卜。

胡萝卜能和白萝卜一起吃吗

据研究表明白萝卜和胡萝卜的性味不同，一个性凉一个性温，虽然都含有大量的营养元素，但是这两者不建议一起食用，因为胡萝卜中含有一种叫做解酵素的物质，会直接将白萝卜中含有的维生素分解掉，导致食材自身的营养变低，让这两种食材的营养价值降低。

上述就是本文针对胡萝卜和白萝卜的区别进行的分析，通过本文可以看出这两者虽然都是萝卜，但是不管是口感还是营养价值来说都有很大的不同处。所以在以后的食材选择中，要选择适合的才能让食材更好的发挥它的作用。

红萝卜，白萝卜有什么区别

白萝卜叶的营养价值更为惊人：其维生素A的含量是同量绿菜花的三倍以上；钙的含量是菠菜的四倍；维生素C是柠檬的十倍以上。 红萝卜: 性味：甘、平、无毒。 归经：入脾、胃、肺。 功效：下气利胸膈，清热解毒，补中安五脏，解麻疹热毒。 主治：烦热，便秘，久痢，肠胃不适，饱闷气胀，小儿麻疹，消化不良。 说明：红萝卜性质平和，多食无副作用，且营养丰富，在常见食物中含胡萝卜素最多，一分子胡萝卜可得二分子维生素A，所以被称为维生素A原，同时还含有较多的核黄素和叶酸，叶缉互光就叱脚癸协含茅酸有抗癌作用。红萝卜中的木质素，也有间接消灭癌细胞的作用。经常食用一定量的红萝卜（或含红萝卜素多的蔬菜或水果），对防止肺癌大有好处。长期抽烟的人，每日饮胡萝卜汁半杯，对肺部有保护作用。临床医学也已证明胡萝卜素，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，因此具有降压、强心的功效。所以说，红萝卜是日常一种有益无损的蔬菜。 电视烹饪节目教观众怎么用萝卜炖牛腩或凉拌萝卜丝时，常将胡萝卜和白萝卜一起放进去，让我们这些学营养的人看了暗暗着急。因为胡萝卜生吃或和白萝卜一起吃，对营养的吸收非常不利。 单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。 白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等；尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用。

白萝卜与红萝卜的功效有何区别

白萝卜与红萝卜的功效区别：助消化成分不同、排毒功效不同、缓解咽痛的速度不同、抗病毒作用的程度不同、含铁量不同。

1、助消化的成分不同：白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

雌性红萝卜中含有很多能促进代谢、帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，同时还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分，能有效协助人体将摄入体内的营养物质分解代谢出体外。

2、排毒的功效不同：白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。

3、缓解咽痛的速度不同：白萝卜对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状。雌性红萝卜洗净带皮切块生、熟交替榨汁，有降气化痰平喘的功效，其功效及速度超过很多药物；失音不语，可用生萝卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可缓解症状。

4、抗病毒作用的程度不同：萝卜有较好的抗病毒作用，正常人体细胞中有一种干扰素基因，在诱导剂的刺激下，能产生干扰素。生食雌性红萝卜抑制病毒能力最强，青萝卜次之，白萝卜再次之。

5、含铁量不同：红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%,比青萝卜高75%。

-白萝卜

-红萝卜

如何区别“萝卜”和“胡萝卜”？他们的功效是什么？

不一样。
1、萝卜，也就是我们平时说的白萝卜，十字花科植物莱菔的根。胡萝卜，也叫红萝卜，是伞形科胡萝卜的根。
2、白萝卜辛、甘、凉。归肺胃经。 红萝卜甘、平入肺、脾经。
3、白萝卜消食化痰、下气宽中。红萝卜健脾化滞，润燥明目。
4、 白萝卜含有芥子油和淀粉酶。因此有辛辣味，可助消化增食欲。还含有一定量粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便。胡萝卜富含胡萝卜素、核黄素、叶酸等。叶酸有抗癌作用。胡萝卜中的木质素有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。所含的果胶物质可与汞结合，使人体有害的汞成分而得以排除。还含有9中氨基酸，其中人体必须氨基酸占5种。
5、白萝卜有止咳化痰作用，对流感、脑膜炎、白喉等传染病有一定预防作用。还能缓解煤气中毒症状。临床实践证明，胡萝卜有降压，降血糖，强心的作用，因此可作为冠心病及糖尿病人的食疗。长期吸烟的人，每日饮半杯胡萝卜汁，对肺也有保健作用。
此外，在服中药或中成药的时候。如果医生嘱咐你服药时不宜吃萝卜，那指的是白萝卜。不是胡萝卜。千万别弄错了。