春笋是什么样子

春笋是什么样子

对于春笋大家都不陌生吧，很多人都是爱吃的。它的口感是非常清脆，而且春笋的做法也是很多的，营养价值也是非常高的。但是春笋到底长什么模样呢?下面一起来看看。

春笋是什么样子

春笋的体积是比较庞大的，颜色又是极讨人喜欢，处于洁白如玉，而它的肉质又是较鲜嫩，这些特征导致了人们的喜爱。春笋的种类是极多的，分别有毛竹、早竹、石竹、刺竹、麻竹等等的春笋。

春笋的做法是很多的，可以炒、炖、煮、焖、煨等等的做法，每种做法，所呈现出的味道是不一样的。

春笋是什么竹子

春笋一年四季都是碧绿的，我们在食用的时候，只是食用它刚刚初生的部分，在中国各地都有它的身影。

而毛竹、早竹等等这种散生型竹种，它的茎部在土壤中是极其深入的，以至于在冬季的时候不会被冻伤，在春季的时候就会开始苏醒生长，这个时候是春笋最佳的食用季节。

吃春笋的好处

1、补脑功能：春笋的外皮和切口处是有一层白色粉状物质，这种物质是酪氨酸的蛋白质结晶。可以促进大脑的发育，从而有益智功效，很适合孩子食用。

2、促进通便：春笋中的纤维素十分丰富，从而加速肠胃蠕动，食物的消化速度就会加快，从而体内的废弃物就会及时排出，有效预防便秘。

3、预防高血压：春笋中的钾元素很多的，这种物质可以将体内多余的钠元素排出，预防着高血压。

4、化痰止咳：春笋还有消炎作用，当我们咽喉有瘙痒、干咳的时候，就可以食用一些春笋，以此来湿润喉咙。

5、健脾：春笋是可以锻炼肠胃的消化功能，所以肠胃功能不好的人可以食用，但是一定要控制住量，食用多了，是会刺激到肠胃。

6、养颜护肤：春笋富含胡萝卜素，这种物质可以促进皮肤细胞的新陈代谢，从而保持了皮肤的滋润，美容养颜，延缓衰老。

如何挑选春笋

1、我们在购买春笋的时候，一定要观察它的外壳，若是颜色为浅棕色，那么这种春笋就属于上品，而且外壳紧紧包裹着，还带着泥土的芬香，就说明它是很新鲜的。

2、春笋的笋肉颜色是非常白的，而且很鲜嫩。

3、春笋的体积也是有区别的，我们要选择粗壮的笋，这种笋的肉是比较多的，还很鲜甜。

由上文，大家都已经了解了春笋了吧。我们在挑选春笋的时候一定要掌握技巧，好的春笋口感是非常清脆的。

春笋和竹笋有什么区别

冬笋是没有出土的, 出土了以后就叫春笋了
按季节可分为：
冬笋：指尚未出土的毛竹笋（此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹
农才能挖掘到），一般在农历十月即有上市。其特点是：两头尖，笋体
弯曲，笋箨紧裹笋肉，肉色乳白，以红烧、清炖、制汤，也可单独制成
菜肴，是食用鲜笋时间较长的一种，也可制成罐头。
春笋： 指立春前后破土而出的笋，常食用的有以下几种：
毛笋：此笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄，一 般作为菜肴的主、配料。笋期3月中旬至4月下旬。
哺鸡笋：哺鸡笋根据笋箨颜色的不同，主要有红、白、乌、花四种， 笋期一般在4月中旬至5月下旬，花哺鸡笋出笋期可延至6月中旬。
刚竹笋：笋箨乳黄色或淡黄色，有黑褐色油渍状斑块和斑点，分布 于长江流域，出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬，零星 出笋可延续至9月中旬，笋体粗而壮，因笋肉有苦味，常水 煮透后红烧食用，也可做配料。

春笋是啥样的,看看样子

春笋为禾本科植物毛竹Phyllostachy pubescens的嫩苗。根据采取季节分为冬笋、春笋、鞭笋等。春笋【别名】竹萌、竹芽、春笋，冬笋，生笋。
竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又称竹萌、竹芽。据分析，生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。

冬笋春笋竹笋的区别是什么？

    笋是很美味的食物，春笋和冬笋不同，春笋甜且多汁略有酸味，冬笋鲜脆而苦涩。具体区别我们细细给大家剖析：

一、春笋和冬笋的外形不一样

1、冬笋是淡黄色，出土的春笋的笋衣是麻色。冬笋是公认的笋中皇后，相对于春笋，其肉质更为细嫩，营养更丰富，味道也更鲜美，素有'蔬食第一品'之美誉。

2、春笋： 指立春前后破土而出的笋，常食用的有以下3种春笋：

   毛笋：此笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄，一 般作为菜肴的主、配料。

   哺鸡笋：哺鸡笋根据笋箨颜色的不同，主要有红、白、乌、花四种。 

   刚竹笋：笋箨乳黄色或淡黄色，有黑褐色油渍状斑块和斑点，分布 于长江流域，笋体粗而壮，因笋肉有苦味，常水 煮透后红烧食用，也可做配料。

二、春笋和冬笋的上市季节不一样

冬笋：指尚未出土的毛竹笋，一般在农历十月即有上市。其特点是：两头尖，笋体弯曲，笋箨紧裹笋肉，肉色乳白，以红烧、清炖、制汤，也可单独制成菜肴，是食用鲜笋时间较长的一种，也可制成罐头。

春笋：毛笋笋期3月中旬至4月下旬。哺鸡笋笋期一般在4月中旬至5月下旬，花哺鸡笋出笋期可延至6月中旬。刚竹笋出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬，零星 出笋可延续至9月中旬。

三、冬笋和春笋口感不一样

    冬笋：比春笋要嫩，在鲜、甜、咸三个基本味道胜一筹，其中甜味优势更加明显。春笋的苦味和涩味比冬笋明显。这也是为什么多数人料理春笋时一定要先用热水焯一次，将水溶性的苦味和涩味物质去除。

  春笋：在苦、涩、青草香气层面更明显，所以更能代表春天的味道，活力感更强。人是个富情感的动物，容易接受物质带来的通感，并将通感再加强到物质本身。

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