马兰头怎么做比较好吃(“马兰头”应该要如何做才吃出美食味道？)

马兰头怎么做比较好吃

市场上售卖的马兰头几乎都是人工种植的，但是想要吃到好吃的马兰头还是野生的好，不过现在野生的马兰头实在是少见了，那么马兰头到底该怎么做比较好吃呢?下面一起来看看。

马兰头怎么做比较好吃



马兰头海鲜泡饭

1、数显将花蛤放入淡盐水中浸泡一天，使它将泥沙吐尽，再用清水多清洗几次，随后将它放入白开水中进行焯烫，等花蛤微微开口了，就可以将之捞出，将它肉取出。

2、这时将马兰头的杂质去除了，随后将之洗净切段。

3、这时将酱油肉切片，将它放入开水中进行煮着。

4、接着将剩饭也加入到锅中。

5、煮了一会儿之后，汤的颜色就会慢慢变了，等米粒开花了就可以加入花蛤了。

6、用小火慢慢熬着，等汤汁香浓了就可以加入马兰头了。

7、马兰头是很容易熟的，所以过一会儿之后就可以调味了，加入适量的食盐、胡椒粉搅拌均匀关火，再加入香油即可食用。

马兰头肉馄饨

1、首先将马兰头的杂质去除了，随后将之洗净，并放入开水中进行焯烫。将之切成碎末备用。

2、这时将猪肉的血水洗净，随后将之切成碎末。

3、将马兰头与猪肉放在一起，并加入适量的食盐、生抽搅拌均匀。

4、再将肉馅放入馄饨皮上进行包裹，包成一个元宝状。

5、这时将锅中放入适量的清水，并大火煮沸，随后放入混沌煮着，等混沌浮在水面上就可食用了。

马兰头豆腐卷

1、将马兰头的杂质去除了，胡萝卜外皮也去除了，再将锅中的水煮沸，随后将马兰头、蟹味菇、黄豆芽、胡萝卜丝分别放入水中焯烫着，再将它们的水分沥干了。

2、这时将鸡蛋打散了，将它放入锅中摊着，等金黄色了将之捞出冷却切丝备用。

3、将豆腐的千张皮洗净，也要放入开水中焯烫着，将之切成块状。

4、随后将沥干水分的蔬菜全部放在一起进行调味，加入鸡蛋、大蒜、生抽、香油、白糖搅拌在一起即可。

5、将馅料放在豆腐千张上，将之裹紧了就可以食用了。

马兰头是属于碱性食物的，所以很适合酸性体质的人食用，中和体内的酸碱度，而且马兰头还有抗癌的作用，提高机体的免疫力。很适合体质虚弱的人食用。

“马兰头”应该要如何做才吃出美食味道？

马兰头炒饭
所需食材/厨具
主料：马兰头(适量)、火腿(适量)、热米饭(适量)
调料：油(适量)
制作步骤
1、马兰头洗净备用；
2、把马兰头切成碎末；
3、切几片火腿；
4、把火腿切成细丝；
5、再把火腿丝切成米粒大小的细丁；
6、锅中倒入少许油，加入火腿丁翻炒出油(火腿会出油，所以油不用放太多)；
7、加入马兰头继续翻炒；
8、加入一大碗热米饭；
9、将饭炒至粒粒分开；
10、出锅，完成。
马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。所以我们食用对我们的身体是非常的不错的，不仅是可以很好的下饭，还能够很好的帮助我们清热凉血，有利湿消肿的效果。
马兰拌春笋
所需食材/厨具
主料：马兰头(适量)、笋(适量)、
调料：生抽(适量)、麻油(适量)、高汤(适量)
制作步骤
1、煮一锅肉骨汤，将笋放入一起煮(如果没有高汤，可用清水煮)；
2、将笋捞出；
3、切成细末备用；
4、马兰头洗净；
5、用清水汆熟；
6、捞出挤干水分；
7、也切成细末；
8、将马兰头末和笋末放入碗中；
9、加入适量麻油；
10、加入适量生抽；
11、搅拌均匀；
12、装盘，完成。
我们都知道春笋是非常的清淡鲜嫩的，而且营养也是非常的丰富的，是含有丰富的植物蛋白质和钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，我们食用是能够帮助我们消化的，马兰头营养价值也是很高的，所以我们食用这道菜是可以很好的滋补保健我们的身体的。

凉拌马兰头怎么做？

1、马兰头腐叶摘掉，清洗干净。用沥水篮沥一下水分， 烧一锅开水，沸腾状态，水里面可以加几滴芝麻香油。 将马兰头放进去绰水。

马兰头绰水的时间是很短的。水再次沸腾起来，再过30秒就可以了。

2、马兰头绰水以后，把豆干也放进去烫一下，豆干生的也能吃，主要是为了卫生考虑。 烫30秒就可以了。

3、马兰头冷却一下，然后用手挤一下水分。

4、马兰头切碎，豆干切碎，豆干可以用刀剁一下，会比较细。最好用开水烫一下砧板。

5、豆干和马兰头混合，开始放调料。

加入糖，细盐，芝麻香油，和酱油，按个人口味凉拌。

野生马兰头怎么做好吃

材料
马兰头，蒜头，食用油，麻油，白糖，盐，味精
做法
1.蒜头去皮拍成碎末，将马兰头去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干（清炒不须用手挤水）。
2.油锅烧热，放蒜末煸香，倒入马兰头炒。
3.加白糖、盐调味。
4.最后放味精、麻油拌匀，即可出锅。

香拌马兰头的做法，香拌马兰头怎么做好吃，香拌

食材
主料
马兰头
500g
辅料
色拉油
适量
盐
适量
步骤
1.马兰头去根子，去不好的叶子，留下鲜嫩的叶子，洗干净。
2.锅中放水，将洗干净的马兰头焯水，焯熟。
3.将焯水后的马兰头放在淘米罗中，淘米罗放水中，用手使劲揉搓马兰头，会有泡沫出现，洗去这些泡沫后，挤干水分。
4.将挤干水分的马兰头放砧板上，切成细末。
5.锅中放适量是色拉油，入切好的马兰头翻炒，然后加适量的盐拌均匀，出锅装盘。
小贴士
焯熟的马兰一定要反复揉搓，揉出它那股涩涩的味道才好好吃。
拌马兰头时，油要适当多一点。

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