春笋怎么剥皮好

春笋怎么剥皮好

春笋是有外皮的，所以我们在食用之前都需要将它的外皮给剥除了，但是要怎么剥呢?需要掌握一定的技巧。下面一起来看看。

春笋怎么剥皮好

1、首先我们将大的春笋搁置放平好，随后用刀在春笋的外壳上划出一条线，力度一定要掌握好，不能用太深了，不然就会伤及到春笋的肉质。

2、随后我们用手直接沿着那条线剥开，很轻松将它的外皮去除了。

3、若是春笋的体积比较小，直接在笋尖处扭几下，将笋尖分成两半，用手指往外侧进行翻卷，春笋的外皮就掉落了，另一半可照着上面的做法做着。

如何挑选春笋

1、看笋壳：购买春笋的时候，我们需要观察它的外壳颜色，若是嫩黄色的，那么春笋的品质为上佳。因为这种春笋才刚刚冒出泥土，极其鲜嫩的。

2、看笋肉：我们还要观察春笋的肉，颜色若是白嫩嫩的，就说明这种笋比较好吃。

3、看笋节：春笋的笋节之间的距离要比较近，这种春笋品质极其高。

4、看笋体：春笋的长度一旦过长，那么就不要购买了，这种春笋口感不好，有点老。

5、用手摸：我们可以直接用手摸着春笋，若是觉得水分很多，湿润着就不要购买了。

6、指掐法：我们在春笋的切口处，用手指轻轻掐一下，所以上面的痕迹很明显，就说明此春笋是鲜嫩的。

春笋怎么保存好

1、带皮春笋保存方法：我们直接寻找一些大的容器，随后将它的底部撒入一些湿润的河沙，厚度差不多在10厘米，随后将完整的春笋放入容器中，它的头一定要朝上摆放着，再用河沙填满它们的空隙。等春笋的顶尖完全淹没在泥土后就可以将它移至到阴凉通风处了，保存时间可达50天。

2、剥皮的春笋保存方法：将春笋放入一个容器中，在堆放春笋的时候，放一层春笋再放一层粗盐，就这样慢慢地堆积着，随后加入适量的凉白开，要淹没春笋10厘米以上，最后再用重物压着春笋，再将容器密封着。这种方法可以保存一年以上，想要吃的时候直接取出食用了，味道也是极好的。

现在大家已经学会怎么剥除春笋的外皮了，只要掌握了技巧，其实剥壳还是很简单的。而且春笋的保存方法也是简单的，食用之后对我们的身体健康有帮助。

打算吃春笋，但剥笋剥得手疼，要把春笋剥离外壳需要掌握哪些技巧？

剥笋剥的手疼，如果想要将春笋剥离外壳，可以选择一些鲜嫩的春笋，只需要在笋尖处扭动几下用手指往外侧进行翻卷，就可以将鲜嫩的春分外皮剥落，也可以用刀来进行辅助，在春笋的外壳上划出一条线，力度掌握好之后，就可以很轻松的将春笋剥壳。

冬去春来，各类食材也不断的展现，春笋是一种非常美味的食物，在春季的时候食用春笋是最佳季节。不过我们需要注意的是，在春笋制作之前一定要先将食材处理干净，如果选择质地过老的川笋，不仅影响食物的口感，而且在剥离的过程中也会非常辛苦，我们在保存之前一定要提前进行选择。

1、春笋应该如何选择？

我们在选择春笋之前最好选择包裹紧实的春笋，这种食材更有生命力，同时我们在进行挑选之前，一定要远离一些根部有紫色斑点的栓塞以及粉尖过于油绿的春笋，这两种春笋都是一些时间很长的春笋，吃起来的话很有可能会出现粗纤维过多的情况影响食物的后盖，同时我们在进行制作之前，一定要掌握一些小技巧。

2、应该如何剥笋？

在剥离外皮之前可以先准备一把锋利的菜刀，将春笋放平之后，用刀在春笋的外壳划出一条险，保证都将存损的外表皮全部划开，而不伤及粉肉是最佳不错的选择，我们在进行尝试之前可以先进行练习，这样可以更好的保障食材的口感。对于一些鲜嫩的食材，只需要将笋尖处进行摇晃，就可以将笋肉和笋皮完美剥离。

3、吃笋还有哪些事情需要注意？

笋中含有大量的草酸，因此我们在吃存之前一定要先将春笋焯水，这样可以更好的避免草酸影响人体钙质的吸收，同时我们在生活中进行炒制之前，也可以选择放入适量的食盐进行清洗，这样可以更好的保障食材的干净整洁。

笋要剥皮到什么程度

把外面比较老的黄色的皮剥掉，这一部分黄色的皮特别硬，剥掉几层后，露出来的白色的部分的皮，用指甲掐一下，剥到能掐动时即可。竹笋上面有一些小芽，这些小芽也可以吃，比较嫩。买竹笋的时候，最好是选择新鲜的竹笋，需要剥掉的皮比较少。比较老的竹笋就要多剥几层。
竹笋怎么剥皮：
大竹笋：大的竹笋，先把竹笋放平，用刀把竹笋的尾部用刀切掉，从粗的那头切，切到手可以掐的动的地方就可以了。然后用刀在笋壳竖着划一刀，注意不要太深了，否则就不能得到完整的笋。接着就沿着那条线处下手掰开，把笋一扭，轻松就去皮了。
小竹笋：如果是细长的小笋子，就不适合大笋子那样的方法。建议小笋子就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，撕开小部分壳，用手指或筷子卷其中的一半，把壳往根部卷起来，一直向外侧翻卷知道笋壳掉落，另一半也是一样。

冬笋怎么剥皮？春笋剥皮拨到什么程度？

很多人买了春笋后，不知道怎么剥皮，拨到什么程度。有人困惑了，春笋剥皮拨到什么程度呢？关于，笋怎么剥皮？春笋剥皮拨到什么程度？我来为您一一解答！
春笋怎么剥
春笋是很多人都喜爱的一道美食，因为春笋不仅口味香甜口感嫩滑，还因为春笋具有很大的营养价值，有清热且化痰下气的功效。所以被很多人喜爱。但是对于春笋怎么剥，却成了很多人的烦恼。下面就一起来解决这个烦恼吧。

方法一：先用刀把春笋的尾部切掉，然后将冬笋头朝上放置，用刀从笋头往下切，然后用手剥下笋衣。

方法二：对于比较大的春笋，则需要先把冬笋摆放在地面上，用刀早笋壳上划一下，接着就在那条线处下手掰开，这样就可以轻轻松松的去壳了。小笋的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷知道笋壳掉落，另一半也是一样。
春笋剥皮拨到什么程度
春笋剥皮方法一：

1、准备好一个竹笋和一把刀。

2、用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。

3、划完后沿着这条线就可以直接剥了。

4、这样子处理后，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。

春笋剥皮方法二：

1、先用刀将竹笋的尾部切掉。

2、左手倒拿着竹笋（大头在上），右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮。

3、放下刀子，双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥。
尝鲜无不道春笋
春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。苏东坡曾道：“无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉。”

春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。

春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。
春笋的禁忌人群
春笋不仅含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食，而且还含有较多的粗纤维素，对胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。

除了过敏体质的市民要慎食春笋外，肝硬化者尤其是食道静脉曲张者也尽量不要食用春笋，因为春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道，引起患者消化道大出血。

另外，患有尿道结石的人和14岁以下儿童也不宜吃春笋，食用春笋前可先喝口汤或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激，吃完春笋后尽量不要吃冰淇淋、冰啤酒、生海鲜等生冷的食物。