菱角有什么功效(菱角的功效与作用)

菱角有什么功效

菱角就是菱的果实，属于一年生草本植物，且长生长在水中，是我国比较出名的一种特产。菱角的肉质很鲜嫩，基本上煮着食用，那么日常吃菱角有什么好处呢?跟着本文一起来了解下菱角的功效。

菱角的功效作用

1、补气健胃：菱角是性味甘平的食材，日常食用能调理脾胃，且能更好的预防缓解消化不良的现象，日常食用能起到补气健胃的效果。

2、预防癌症：菱角中含有多种天然的抗癌物质，这些物质被人体吸收后能更好的防止细胞癌变，从而能抑制癌细胞的再生，所以经常吃菱角的人的癌症发病率很低。

3、排毒：日常食用菱角能加速人体酒精的分解和代谢，特别是喝酒后出现的呕吐、恶心症状，可以吃菱角来缓解症状。另外菱角对一些皮肤本也有很好的预防和缓解效果，特别是比较高发的黄水疮等，可以直接选择菱角来治疗。

菱角的吃法

1、清水煮菱角：首先将菱角加入到清水中浸泡半个小时，然后用刷子将菱角表面的泥沙和脏东西等全部清洗干净;接着将菱角加入到锅中，然后加入适量的葱段和姜片，再加入适量的清水，依次放入花椒、八角、食盐等炖煮，开锅后再熬煮二十分钟左右即可出锅食用。

2、菱角烧肉：首先将菱角的壳去掉然后洗净;接着将洗好的五花肉加入到锅中，依次加入适量的生姜大火煮开后捞出清水洗净后切成块状待用;锅中加入适量的食用油，然后加入姜片葱花炒出香气后，再将五花肉加入锅中翻炒，煸炒出油后加入适量的料酒、老抽、生抽及白糖，让五花肉更好的上色，然后加入适量的开水小火炖煮;2个小时左右将去皮的菱角加入，加入适量的食盐，小火慢煮半小时后再大火收汁出锅食用。

菱角的功效与作用

菱角的功效与作用

菱角的功效与作用，菱角是小时候经常吃这样的食物，它是水生植物菱的果实，其中最好的服法重要是用水煮菱角的办法，它去壳以后肉为白色，以下分享菱角的功效与作用。

菱角的功效与作用1 1、补脾健胃

菱角是一种酸甜的食物。 它可以补充脾胃，还可以补脾，补气。 这是一种极好的滋补品。 它可以调节进食后的脾胃，防止人体消化不良。 可以减轻人体的脾胃。

2、预防癌症

平时多吃菱角，还能预防癌症，因为菱角含有多种天然抗癌物质，这些抗原被人体吸收，不仅可以预防细胞癌，还能抑制癌细胞再生，平时吃人 用菱角可以显着降低癌症的发病率。

3、解毒排毒

菱角可以清热解毒，还可以加速人体内酒精的分解和代谢。 当人们饮酒时，他们可能会出现头晕，恶心，呕吐等不良症状。 多吃菱角会使症状更好。 菱角对人体各种高危皮肤病具有明显的预防和缓解作用。 特别是当孩子头部有黄色水疮或黄色水疮时，也可以直接用菱角治疗。

菱角怎么剥壳

1.剥壳时，应先洗净水箱，然后准备一把干净的菜刀，在水箱底部切刀。 这时，你可以看到里面的白色肉，然后切下来再次使用它。 刀在它的每一侧切刀。

2，两个切口也会看到肉体，然后用手抓住水箱的角落，然后用车将壳体剥去两侧，最后剩余的壳体可以直接用手取出， 然后可以取出一块完整的菱角。

菱角的功效与作用2 菱角怎么吃营养最好

1、盐水煮菱角

菱角有多种不同的吃法，而且有些人喜欢把它取壳以后直接吃，但这种吃法不利于人体对它营养成分的吸收和利用，最好能把菱角清洗干净以后，放在锅中加入适量盐水，煮熟以后再吃，这样会让菱角的味道更诱人，而且有利于它营养功效的发挥。

2、菱角煮粥

平时用菱角煮粥也特别好吃，用它煮粥时，需要准备糯米一杯，菱角二百克，清水适量，红糖适量。把糯米清洗干净以后，加清水浸泡20分钟，然后入锅加水煮开，再调小火力，煮至十分钟，放入红糖调味。把准备好的菱角去掉外壳以后，用清水洗净入蒸锅蒸熟，然后再把它切成小丁，放到粥锅中一起煮五六分钟，调匀以后取出就能食用。

菱角适合和什么一起吃

1、芹菜

菱角平时和芹菜搭配在一起吃最好，因为菱角的果肉淡而无味，而钱财则具有浓郁的香气，把它们放在一起炒熟后再吃，能让菱角具有淡淡的香味，可以让它的口感变得更加诱人，另外芹菜与菱角都含有一些能利水降压的成分，它们搭配在一起吃会让它们的食疗功效更加出色。

2、排骨

菱角平时和排骨放在一起吃，效果也特别好，它肉质鲜嫩，有很强的`吸油功能，它与排骨一起炖制时，可以吸收排骨的油脂，能让排骨汤变得清爽可口，不油腻。而且菱角在吸收大量油脂以后会有具有淡淡的肉香，吃起来味道特别好。

菱角有什么营养价值

菱角当中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素，还含有很多胡萝卜素以及钙、磷、铁等元素、碳水化合物、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质，对我们的身体健康是很有好处的。多吃菱角可以补五脏，除百病

且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。所以我们想要减肥的话，可以戒掉其他零食，通过食用菱角来满足进食欲望。

菱角吃多了会怎么样

菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，因为菱角特别是生菱角性味寒凉，多食令人腹胀，且容易导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻症状，长期过多食用菱角，会对肠胃功能造成一定损伤。而且菱角与荸荠类似，植物蛋白过多，不宜消化，多吃还会导致便秘。因此我们在吃菱角的时候一定要注意适量，尽量不要一次性吃的太多。

经期能吃菱角吗

菱角不仅营养价值丰富，还具有减肥健美的作用，因此深受很多女孩子的喜爱。但是要是来月经了，还能吃菱角吗。因为菱角生长在水中，所以性寒，因此月经期的女性最好不要吃生的菱角。如果要吃的话，最好选择水煮菱角的方式，在煮菱角的水中再适当加入一些红糖，效果会更加好。但是注意，还是不要过多食用。

菱角能生吃吗

菱角和红薯一样，可以生吃，并且在咀嚼时还会产生一些糖分，不仅仅能生吃，还带有淡淡的甘甜味。菱角虽然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，菱角是一种水生植物，生长环境不是很干净，因为长期浸泡在淤泥中，有可能含有寄生虫卵，如果生吃，可能会导致虫卵进肚，造成感染。

并且菱角中还含有大量的淀粉和蛋白质，这些虽然是蛋白质，但是是植物蛋白，属于大分子物质，我们人体对这类物质的消化功能比较弱，如果生吃过量，很容易造成消化不良，引起腹痛腹泻等问题。还有因为菱角是生长在水中的，因此积累了大量的寒气，我们如果本身身体就脾胃虚寒的人，再生吃这种寒性的食物

很容易引起体内寒气过重，造成肠胃不适。因此菱角虽然可以生吃，但是因为有感染寄生虫以及造成肠胃不适等风险，我们最好还是不要生吃。

菱角不适合什么人吃

首先因为菱角本身就是寒性的，所以不适合寒性体质的人食用，因为如果食用菱角，会导致人体寒性加重，有损健康。同时因为菱角中含有的大量蛋白质，其中部分蛋白属于异体蛋白，具有致过敏可能，因此，过敏体质之人不适合食用过敏人群，同时脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。

菱角的功效与作用3 吃菱角的禁忌

1 、菱角忌生吃

菱角生长在水里面，每天和大量微生物接触，而且菱角适宜生存的环境，也适宜寄生虫生存，很容易粘附寄生虫，生吃菱角，如果是吃的有寄生虫粘附的，寄生虫会提高菱角进入身体中，对身体有较大的伤害。

2、秋季服糖皮质激素忌食菱角

在秋季生活中，某些疾病患者需要服用糖皮质激素，而糖皮质激素有促进糖产生、抑制糖分解的作用，服用后可使血糖迅速升高，所以服药时忌食菱角之类的含糖分多的食品。

吃菱角其实只要适当的话，是没有什么大碍，也没有什么太多的禁忌，吃菱角不能吃太多了，菱角生吃是很养生的，但是用来煮着吃的话是很容易出现淀粉含量高，或者是糖量高的现象，这样的食物吃了之后很容易发胖的，所以说最好是不要这样吃菱角。

3 、蛋白过敏人群不宜吃。

菱角中含有异体蛋白，异体蛋白是常见过敏源的一种，对蛋白过敏的人群要谨慎食用菱角，以免引起食物过敏，如果不确实是不是过敏，可以先少量食用，查看情况。 小贴士： 小孩子是误食过敏食物的高发人群，如果之前没有吃过菱角，可以先少量喂食，看是否有不适反应，没有异常后再常规食用。

4、脾胃虚寒人群。

菱角水生，味甘涩、性凉，食用菱角后会增加身体中的寒凉之气，降低燥热之气，脾胃虚寒人群肠胃功能脆弱，食用菱角会增加肠胃的消化负担，加重脾胃的不适，因此，脾胃虚寒人群最好少吃或者不吃菱角。

5、秋季痢疾患者忌多食菱角

中医认为，痢疾病在肠道，多为湿热郁积所致，忌食补益类食品，菱角常用于健脾益胃厚肠，滋补作用明显，如果痢疾患者食用菱角，则会加重病情。所以，秋季痢疾患者忌多食菱角。

6、秋季感冒患者忌多食菱角

在秋日的果蔬市场上，菱角是一种应时食品，供给人们食用。但是，感冒患者忌多食菱角。中医认为，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食补益类食物。菱角补气恋邪，如果感冒患者多食菱角，可致疾病缠绵难愈。

菱角小食谱：菱角排骨汤

食材：菱角300g （已去壳)，肉排骨半斤，姜片3片，芹菜2根，红萝卜适量，盐少许，水

做法：

1、将肉排骨用开水川烫洗去杂质后备用。

2、芹菜茎切圆片，红萝卜切片。

3、将汤锅加水放入肉排将水煮沸后转小火炖煮，约煮30分钟后加入姜片、菱角、红萝卜续煮至菱角松软后加盐调味。

4、吃上时候洒上芹菜花、最后再放上香菜叶装饰，即成！

菱角的功效与作用是什么？

第一，菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效

第二，《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。

第三，食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

扩展资料

吃菱角的注意事项

1、菱角属于水生植物果实，生长过程中都处于水中，有很大的可能含有寄生虫，因此，菱角虽能生吃，但不宜多吃，以免感染寄生虫。

2、菱角属于高淀粉食物，不宜多吃，以免引起肥胖。

3、菱角中含有一些异体蛋白，属于过敏物质，因此，过敏体质之人不适合多吃，以免引起过敏。

人民网-菱角可健脾养胃补血 食用注意3要点

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