汉菜是酸性还是碱性

汉菜是酸性还是碱性

汉菜就是苋菜，是我国比较出名的长寿菜，含有多种营养物质，具有很高的食用价值。汉菜的吃法很多，比较常见的就是烹炒或者做汤，那么对于如此有营养的汉菜是酸性还是碱性呢?跟着本文一起来了解下吧。

汉菜是酸性还是碱性

古书记载汉菜性寒凉，具有清热解毒，利尿祛湿的功效。汉菜中含有丰富的铁元素、钙元素及大量的蛋白质，主要食用其嫩茎部分，比较容易消化，维生素C的含量可以说是蔬菜中的首位，且不含有草酸，因此备受人们喜爱。据研究表明汉菜经过人体代谢后的产物呈现碱性，因此汉菜为碱性食物。

吃汉菜的好处

1、汉菜中含有比较丰富的钙元素，这对于牙齿和骨骼的生长有很好的促进作用，并且能更好的维持心肌活动，预防一些痉挛产生。

2、汉菜中含有比较稀少的维生素K，能促进凝血。

3、汉菜中的膳食纤维含量比较丰富，日常食用能起到减肥、促进排毒、预防便秘的效果，而且能更好的提升人体的免疫力，因此也被称为长寿菜。

4、汉菜中的铁元素和钙元素的含量远高于其他的蔬菜，是蔬菜中的佼佼者，很适合一些贫血、老人、妇女食用，能促进凝血、造血等。

5、汉菜中含有浓度比较高的赖氨酸，能很好的补充谷物氨基酸组成的缺陷，比较适合一些婴幼儿和青少年食用，能很好的促进生长发育。

汉菜的食用禁忌

1、汉菜比较适合一些老年人、幼儿、减肥人群食用，特别在夏季食用汉菜能有助于清热解毒。

2、汉菜性寒凉，脾胃虚寒的患者建议要少吃。

3、汉菜不能和甲鱼一起吃，很容易出现中毒现象。

苋菜种植时，对土壤都有哪些要求？

      一.苋菜对土壤的要求

     苋菜得种植要采用松散富饶的土壤，搞好土壤的排水工作。苋菜要确保阳光充足照射，推动根茎叶的生长发育，确保适合发育温度在23～27℃中间，搞好冬天提温夏天减温处理，立即采收施肥都能推动苋菜的生产量提升。

      苋菜对土壤不高，一般采用偏碱性土壤，确保土壤松散透气，排水性好的土壤有益于苋菜的生长发育。苋菜不抗涝，必须 搞好立即排水，一般种植在地势平坦的低洼。苋菜在使用草木灰或壳灰为底肥的基础上，还需常常追施一些草木灰作追肥，才可促进其速生快长并大大提高商品菜的质量和档次。

      苋菜在冬天、初春出芽后解开地膜和覆盖物，浇灌后在大棚内再建小型拱棚，便于隔热保温，在外部温度较低时于黄昏在小棚上盖上一层草帘隔热保温。夏天出芽后，立即盖上防晒网，采用早盖晚揭。

     二.苋菜如何在土壤中种植

     1.选种浸种：苋菜种子浸入凉水中泡浸一天左右，浸种全过程中还记得搓洗几回，目地是提升吸水量。随后用透气性好的绷带包好，再加上湿纯棉毛巾遮盖，放进十五摄氏度到二十摄氏度的条件进行催芽。

     2.整地施肥：苋菜种植要挑选松疏富饶的土壤且固土保水性佳更强，苋菜喜爱偏碱性的土壤。整地施肥时每亩施入沤肥有机肥料五千公斤，25%复合肥料五十公斤就可以，畦宽为1～1.2米，沟宽0.3米，沟深0.15～0.2米的高畦。

     3.栽种方式：苋菜的种子较小，栽种掺些细沙或细土能够使栽种匀称，每亩用种量0.25～0.5Kg。可平畦撒播或条播，撒播的可以用四齿耙浅搂或不搂，条播者春天可稍深、夏天宜浅，浅填土，随后镇压，就可以浇灌，等候出芽。

种植苋菜时，对土壤有要求吗？

苋要求土壤湿润，但不耐涝，具有一定的抗旱能力。栽种苋菜应选择地势平坦、排灌方便、杂草少的地块，每亩施入1500千克有机肥料，翻耙平整后作畦，沟宽80厘米左右，浇足水后条播或撒播，播种时要注意播种。秋季的亩用种量一般在2~4公斤之间，秋季一般需要1公斤左右。播种后覆土1.5厘米。播下到出苗，春季8~12天，夏秋季4~6天为宜。由于早春气温较低，还可以通过覆膜等方法，以利早采早上市。在苋菜生长初期，中耕除草，苋菜极易受到杂草的侵害，严重影响其成活率。在苋菜生长的早期阶段，草的栽培是必要的，但主要是为了避免苋菜的来源。油菜生长中后期，若再有草害发生，则只能人工采摘。为促进苋菜的生长，施肥是关键，施肥也是有规律的。当韭菜长到10厘米左右时，首先要进行第一次施肥，一般用尿素再倒入。过了半个月，再施一次尿素。可以使用粪肥水。接着要注意，由于韭菜是分批收获的，所以可以收获很多次。

同时苋菜有很多功效：明目：苋菜含有大量的胡萝卜素，对维持人体的视力也有很大作用。中国古代人们对苋菜有明目功能。清热：苋菜味甘凉，具有清热利湿、清肝解毒、凉血散瘀的功效，对于湿热引起的赤目痢疾、肝火上炎所致目赤目痛、咽喉红肿有明显效果。血块补血：苋菜富含蛋白质、铁、钙、维生素 K，能促进血液凝固，提高血红蛋白含量，提高带氧能力，促进造血功能等，是贫血人员的必选蔬菜。控制血糖：蔬菜中镁含量很高，据研究表明，患糖尿病、肾炎等疾病的人，体内镁元素含量过高，或摄入过多，食用苋菜可及时补充体内所缺乏的镁，糖尿病人则可以补充胰岛素不足的镁元素,对控制血糖来说,也是非常重要的。 促进儿童成长：紫菜花蛋白质含量高，且苋菜含有高浓度的赖氨酸，可补充谷类中氨基酸的不足。苋菜可促进婴幼儿生长发育，对防治小儿发育不良佝偻病、老年骨质疏松症等方面也有很好的作用。

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