地皮菜是碱性的吗(什么菜是碱性的？？？？)

地皮菜是碱性的吗

地皮菜的外形与木耳是有些相似的，很多人都是喜欢食用它的，它是一种野生的蔬菜。营养价值是不低的，那么地皮菜是不是适合所有人食用呢?那就要看它的属性了，地皮菜是碱性的吗?下面一起来看看。

地皮菜是碱性的吗

地皮菜是属于碱性的，它的营养价值是非常高的，而且味道又是比较清香的，有一定的海味，做法是非常多的。

地皮菜什么时候采摘比较好

想要很好地采摘地皮菜，那么温度就要控制在20—28℃之间，空气中的湿度也要很大，那么阴天、雨天就是最好的选择。这个时候光线是非常弱的，那么这时地皮菜的体积是非常大的，不容易破碎，很容易采摘的。

但是不能刚下完雨就去采摘，这时的地面是比较湿润的，一定要等到地面稍微变得干燥些。在采摘的时候，最好是用手去采摘，这种野生的地皮菜含有大量的杂质，那么采摘回来就需要好好的进行清洗。

我们可以将地皮菜仔细地清洗，再将它放入阳光下晒干，那么保存时间就可以延长了。

地皮菜是什么菜

地皮菜的名称是有很多的，比如地耳、地衣、地瓜皮等等的名字，它是真菌和藻类的结合体，生长环境是比较苛刻的，一定要是阴暗潮湿的，对于阳光比较敏感，地皮菜的颜色是暗黑色的，很像泡发好的黑木耳，可千万别混淆了。地皮菜中的营养价值是非常高的，富含了维生素、蛋白质、磷等等的营养物质。而且地皮菜还能治疗老年痴呆，很适合老年人食用。

地皮菜的繁殖方式是通过细胞的分裂，从而变成新的藻丝，另一种方式就是形成厚壁孢子，经过一段时间的休眠，随后就可以变成了藻丝。

地皮菜生长的环境是需要钙物质的，如果土壤中的钙物质很丰富，那么地皮菜生长的就会很好。

地皮菜的保健食谱

地皮菜豆腐：首先将地皮菜的杂质全部去除了，随后放入水中浸泡一段时间，接着将豆腐冲洗下，切小块。接着热锅，放入葱花，随后放入豆腐煎炸一会儿，等豆腐两面金黄了，加入适量的清水进行煮沸。随后加入地皮菜放入锅中加入适量的食盐、味精过会儿就可以盛出了。

好处：可以有效地去除体内的火气。

地皮菜是属于碱性的，所以酸性体质的人食用之后就可以平衡体内的酸碱度。而且它的吃法也是非常多的，促进我们的身体健康。

什么菜是碱性的？？？？

碱性蔬菜有芹菜、韭菜、菠菜、西红柿、黄瓜、茄子、豆角，这些蔬菜更多是指在代谢过程，或体外燃烧过程中产生灰分放入水中呈碱性。但是进食碱性蔬菜，并不会影响身体的pH值，也就是酸碱性，因为人体本身酸碱性是由强大的系统共同进行调节，并不会因为进食碱性蔬菜就发生明显改变。
身体酸碱性是靠着强大的呼吸系统、泌尿系统，共同维持身体均衡的合理范围之内的酸碱性。所以不要认为摄入碱性蔬菜能让身体偏碱性，有利于身体健康，此理论相对而言有不妥之处。碱性蔬菜更多是从化学角度上，蔬菜的代谢产物在水里呈碱性，并不能影响到身体酸碱性。一般常见的碱性蔬菜按中医的四气五味来分，首先寒性的食物：马齿苋、番茄、佛手瓜、西葫菜瓜、竹笋、海带等。
属于凉性的碱性蔬菜：有莲藕、茨菇、紫菜头、萝卜、茄子、莴苣、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等。
属于平性的碱性蔬菜：有百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、白菜、甘蓝、黑木耳、银耳、马铃薯以及芋头等。
属于温性的碱性蔬菜有：洋葱、山药、南瓜、韭菜、香菜、葱、生姜等等些都是碱性蔬菜。

地皮菜是一种怎样的菜？它的营养价值有多高？

大家对地皮菜的称呼比较陌生，反而熟悉地木耳、地软、地踏菜等。地皮菜也就是普通念珠藻，它是一种特殊的食材。地皮菜比木耳、银耳、鸡蛋等营养价值高，尤其是蛋白质含量多。地皮菜属于野菜，拥有纯天然的口感。它的烹饪方式简单，地皮菜炒鸡蛋的步骤很少，使用简单的食材，从而烹饪出口感浓郁的美味。地皮菜是一个百搭的食材。大家可以尝试制作一下地皮菜鲜笋汤等。下面小编介绍一下地皮菜的营养价值等。

一、地皮菜的外观

地皮菜的外观独特，具有胶包裹外在，还拥有藻丝缠绕和弯曲的内在。地皮菜属于念珠藻科目，最长可以达到十厘米。地皮菜拥有多种颜色，包括茶褐色、橄榄色、黑色、黑褐色等。地皮菜具有弯曲的藻丝，通常是群体生长，实现层层交错。地皮菜生长的环境多样，包括草地、田埂、岩石等，从山地、平原、草地都可以看见它。

难以想象，地皮菜这样不起眼的食材，还可以耐严寒，在南极都可以存活。在中国，地皮菜生长在许多地方。

二、地皮菜的营养价值

地皮菜含有丰富的维生素、蛋白质、钙、锌、磷等，具有良好的养生保健效果。地皮菜具有一种独特的成分，让大脑细胞的活性提升，还预防老年痴呆症等。地皮菜是一种寒性的食材，大家不要一次性食用太多。地皮菜的脂肪少，它氨基酸等成分多。

三、地皮菜的保健效果

地皮菜的烹饪方式多样，包括凉拌、做汤等。地皮菜实现降低脂肪，辅助肿痛缓解，通过外敷使用，让身体烧伤、烫伤等疼痛减少。地皮菜营养丰富，补充身体所需的矿物质和维生素、蛋白质等，滋润身体。

地皮菜是什么 有哪些食用禁忌

地皮菜的基本介绍  

一种类似于葛仙米的珠藻科蓝藻，又称地皮菜，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。  

地皮菜藻体坚固、胶质，最初为球形，后扩展为扁平，直径几个厘米，为常有穿孔的膜状物或革状物。有时会出现不规则的卷曲，形似木耳，在潮湿环境中呈蓝色、橄榄色；失水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色。藻体由许多屈曲盘绕的藻丝组成，藻丝则由多个球形细胞连接而成，其胶质鞘分层不明显，无色透明。藻丝一般不分枝，长4.5-6微米，其间有异形细胞。地皮菜的繁殖方式一种是通过细胞分裂长成新的藻丝；另一种方式是形成厚壁孢子，经过休眠后萌发成新的藻丝。  

地皮菜生存范围很广，对气温的适应幅度非常大，从寒冷的南极洲到炎热的沙漠，从5000米以上的雪山到火山熔岩流过的地方，它都能生存、繁衍。耐旱性强，对土壤要求不高。许多连草都难以生长的地方也能旺盛生长，即使休眠几十年，一遇水又马上恢复生机。而且地皮菜喜钙，是多钙性土壤的指示植物。石灰岩喀斯特岩溶地区，北方黄土地区等但凡含钙丰富地区，均有大量生长。在荒漠草原等含钙高污染小的地区拥有可观的生物量。  

地皮菜

禁忌人群：脾胃虚寒泄泻者不可多食。

地皮菜的功效与作用  

性凉，味甘；入肝经。清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。  

地皮菜的营养价值  

地皮菜富含磷、锌、钙等矿物质，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。  

以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。  

地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。  

地皮菜的食用方法  

最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。  

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