秋葵怎么清洗(秋葵上的毛要去掉吗？怎么洗才会干净？)

秋葵怎么清洗

近年来秋葵逐步走入人们的视线，不管是清炒还是凉拌都是一道味道鲜美且富含营养的蔬菜。不过我们在吃秋葵的时候会苦恼秋葵怎么能洗干净，因为秋葵的表面有细小的绒毛，很容易沾染一些杂物，如果清洗不干净可能会引发过敏现象，那么秋葵怎么清洗能洗干净呢?跟着本文一起来学习下秋葵的清洗方法。

秋葵的清洗方法

1、去绒毛：首先用适量的食盐加入到秋葵表面进行揉搓，然后将绒毛搓掉后加入清水反复的冲洗，便可将绒毛和表面的污渍去掉。

2、去菱角：我们吃秋葵的时候不难发现秋葵的周边都是菱角，这些菱角中含有比较多的木质素，会直接影响到口感，所以在处理完绒毛后可以借助刀或者削皮的工具将菱角的木质素去掉。

3、去粘液：秋葵切开后最明显的标志就是粘液，这是一种蛋白质，也是过敏原，所以对于过敏人群是有很大影响的，所以在去除掉菱角后最好进行焯水处理，这样能很好的去除掉秋葵自身的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物质，比较有助于人体的营养吸收。

秋葵的营养价值

1、秋葵中含有大量的果胶、牛乳聚糖等，能起到很好的助消化、治疗肠胃炎、保护皮肤等功效，是比较认可的一种保健蔬菜。

2、秋葵中的维生素A的含量比较丰富，是可以增强眼睛的健康，并且起到保护眼睛的作用。

3、秋葵中含有粘液蛋白，对于肠胃的不适状况能起到改善的效果，从而能促进人的食欲。

4、秋葵还是一种具有药效的食材，日常食用能起到补肾改善体虚的效果，是一种比较适宜的营养保健食材。

5、秋葵中含有丰富的维生素C和一些可溶性的纤维素，能促进皮肤的白嫩，从而对肌肤有很好的保健效果。

秋葵上的毛要去掉吗？怎么洗才会干净？

要的。秋葵放在盆内，加适量的食盐，利用食盐的粗糙，一根一根的将秋葵表面的绒毛揉搓掉，再用清水反复多次清洗，即可清除掉表层的绒毛和污渍。

注意秋葵的蒂不能去掉哦，否则里面的粘液就会流出来。

咖啡黄葵亦称黄秋葵，锦葵科一年生草本植物。咖啡黄葵性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，中国栽培不多。

它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

秋葵在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。

咖啡黄葵的种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

黄秋葵怎么洗？

想要将秋葵表皮的绒毛洗干净可以取一些表层干燥无水的秋葵放在盆内，加适量的食盐，利用食盐的粗糙，一根一根的将秋葵表面的绒毛揉搓掉，再用清水反复多次清洗，即可清除掉表层的绒毛和污渍。
很多清洗的秋葵的时候为了菜肴的美观会把秋葵的粘液洗掉，而事实上黏液是秋葵的营养精华所在，能保持人体消化道和呼吸道的润滑，促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生。因此在清洗秋葵的时候最好整根清洗。
在处理秋葵的时候要把秋葵周边的棱角去掉，在棱角中含有较多的木质素，若是不去掉严重的影响口感，因此，在清洗掉表层的绒毛之后还需要用刀或者去皮器具将菱角中的木质素去掉。
扩展资料：
秋葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位。维生素B1，0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。
参考资料：咖啡黄葵—

秋葵一般应该怎么处理比较好吃？

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
要保留其营养的话，用开水汆烫是最好的，也可以制作成泡菜，用醋加点蒜粒泡一个晚上吃可以。切碎块煎鸡蛋也不错 ，在咖喱里面做的话可以让一些不喜欢粘滑口感的人也能接受。也可以混在牛肉末里面做成牛肉汉堡扒。
沙拉汁拌秋葵的做法
1. 清洗秋葵时，先用少许盐搓一下，去除表面的茸毛，再用小刀将蒂部修正一下；
2. 锅中水烧开，加1小勺盐和几滴食用油，放入秋葵汆烫2分钟捞起，浸入冰水中降温；
3. 待秋葵冷却后，沥干水份装盘；淋上丘比焙煎芝麻沙拉汁，蘸得满满的，醇香爽脆很好吃！
秋葵炒肉丝的做法
1. 秋葵洗干净，滚到切成片状。切少许肉丝。切少许姜丝。
2. 锅内入油，油七成热后加入姜丝爆锅。
3. 放入肉丝翻炒，待肉丝变色时，放入切好的秋葵。
4. 大火不停翻炒。若看到秋葵有少许糊状，可转入中小火继续翻炒。过程中加盐。
5. 待秋葵变色变软时，加少许鸡精，盛盘
茄炒秋葵的做法
1. 秋葵洗净后去掉头上的“小帽子”，切成小段（不要切得太薄），番茄切块，蒜切末
2. 热锅凉油，倒入蒜末爆香，下秋葵
3. 倒入番茄块翻炒，盖上盖子焖1、2分钟
4. 调入一小勺白糖，继续翻炒至番茄出的汤汁和秋葵的黏液会混合在一起，很黏糊的感觉
5. 最后调入盐炒匀即可

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