紫甘蓝属于凉性吗(越冬甘蓝生长期多少天？)

紫甘蓝属于凉性吗

紫甘蓝近年来越发被人们所熟知了。它的颜色是比较好看的，是紫色的，因此得名紫甘蓝，营养价值也是非常丰富的。那么紫甘蓝是凉性的还是热性的，每种蔬菜都有它的属性，我们要根据属性来选择食用。下面一起来看看。

紫甘蓝属于凉性吗

紫甘蓝是属于性凉的，这一类的食物是可以清除体内的热火，对于消炎都是有一定的帮助。

紫甘蓝还被称作红甘蓝、赤甘蓝，最通俗的一种叫法是紫包菜，它是属于十字花科甘蓝种中的一个变种。它的叶子和叶球都是呈现出紫红色的，所以叫做紫甘蓝。

紫甘蓝的营养价值是非常丰富的，尤其是其中的维生素C、U、E、B等等的营养元素。紫甘蓝的叶子差不多有20片左右，是接近圆形的，叶脉是有一点绿色的。

紫甘蓝的食用方法

凉拌紫甘蓝

1、我们首先将紫甘蓝用清水仔细的清洗干净，再将它们切丝。

2、随后就是进行腌制，将它多余的水分沥干，可以加入适量的食盐、白糖进行腌制。

3、凉拌菜的酱汁是非常重要的，可以取适量的盐、白糖、白醋、香油、鸡精搅拌在一起。

4、随后将这酱汁倒入紫甘蓝中搅拌均匀，并撒上一些白芝麻是非常美味可口的。

紫甘蓝的功效与作用：紫甘蓝中的维生素种类是非常多的，除此之外还有花青素、纤维素等等营养元素，可以降低人体的血压、血糖，促进血管的健康。很适合高血压、高血糖等等的人群食用。

怎样保存紫甘蓝

1、保证紫甘蓝的完整：若是保存紫甘蓝的时间不想太长的话，那么就不要将它切开，一旦切开了，它所含的营养元素就会流失，因为切口处是很容易变质的，若是汁剩下一半，那就让它放入保鲜袋中密封起来，随后放入冰箱冷藏室中。

2、冷冻和使用保鲜袋：紫甘蓝的水分是很容易挥发的，水分一旦流失了，那么口感就会变差，所以我们可以直接将它用保鲜膜包裹着紫甘蓝再将它放入冰箱中冷藏，保存时间可长达两周，所以在买的时候，一定要买新鲜的，不然保存时间会缩短的。

3、从外层按顺序食用：我们在吃的时候，可以先从最外层开始吃，不要一刀切，那么紫甘蓝的水分流失速度就会变慢。

4、及时剥掉枯萎的叶子：一旦发现紫甘蓝有枯萎的叶子了，就要及时去除以免影响到其它的叶子。

紫甘蓝是属于性凉的，所以体热的人是可以多吃一点的。而且选择的吃法可以是凉拌的，营养价值是最高的。

越冬甘蓝生长期多少天？

45－65天左右。而甘蓝种植的时间其实是不固定的，因为不同地区的不同气候对甘蓝的生长有很大的影响，一般情况甘蓝好的种植时间是在春季的四月以及秋季的九月份，适合甘蓝生长的温度是二十到二十八度，所以在这几个时间段种植的甘蓝产量高、质量好。

拓展资料:

1、包菜是热性还是凉性的

包菜既不是热性也不是凉性，因为它是属于平性。包菜里面含有非常丰富的维生素和其他各种元素，具有很强的功效，十分适合一些女性和青少年进行使用，能够有益于人们的身体健康。

2、包菜是甘蓝吗

是的，包菜是甘蓝。包菜属于十字花科芸薹属的一种植物。包菜具有很高的营养价值，富含丰富的维生素C、维生素E、维生素B等，它不仅营养丰富，还热量很低。另外，我们通常吃的紫甘蓝是包菜的一个变种。主要的变种还有野甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝汤菜和羽衣甘蓝等，其中花椰菜就是我们通常吃的花菜。

3、甘蓝是不是大头菜

是的，甘蓝是大头菜。甘蓝俗称“包菜”，它的生长过程是叶子一层层地包裹里层，最后变成扁平的圆状，成熟的甘蓝它一般是外面由蓝绿色的厚厚的外皮包裹，人们通常会剥落绿皮食用淡黄部分。大头菜即芥菜头，是十字花科芸薹属一年生草本植物根用芥菜的根，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。

4、甘蓝可以生吃吗

可以的，甘蓝可以生吃，且生吃的营养价值很高的，甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，胡萝卜素，钙锰以及纤维素等，但是在吃紫甘蓝前，一定要用清水浸泡干净，以免在种植的过程中喷洒过的农药残留，对身体有害。

5、甘蓝能保存多久

三至十五天。甘蓝保存的环境不一样，存放的时间也会不同。甘蓝放在常温保存，可以存放三天至五天的时间，放在冰箱冷藏存放，可以保存两周左右。甘蓝别名花菜、包菜、大头菜等，在中国各地均有种植。甘蓝的吃法多样，可以凉拌吃、炒着吃、煮汤吃、入馅等。

甘兰菜属于碱性食物吗?

紫甘蓝属于碱性蔬菜，也是指示剂。紫甘蓝代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说，含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物，为碱性食物。

我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

紫甘蓝也能当指示剂。当酸碱值＝7时溶液呈中性，当酸碱值＜7时，溶液而酸性，当酸碱值＞7时，溶液呈碱性。呈酸性时，紫甘蓝水会成为红色的，反则，为蓝色。

紫甘蓝里面含有丰富的维生素和人体需要的多种微量元素，我们常吃紫甘蓝可以强身并让人充满了活力，紫甘蓝能预防皮肤疾病而且还有减肥的功效呢。

紫甘蓝的食用禁忌

1、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

2、吃紫甘蓝的时候要控制分量，紫甘蓝富含膳食纤维，吃多了会过度促进肠胃蠕动，可能会导致腹泻。

3、紫甘蓝富含维生素C，吃紫甘蓝的时候最好不要同食虾，维生素C丰富的食物和虾同食可能会导致中毒。

4、紫甘蓝不能与苹果同食，会影响营养维生素的吸收。

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