腐竹干怎么泡(怎样泡干腐竹)

腐竹干怎么泡

目录腐竹干怎么泡干腐竹要泡多长时间腐竹是一种非常好吃的豆制品，是一种老少皆宜的食物了，用腐竹制作吃食物非常的好吃，而且里面的营养物质也是非常的丰富。我们买的腐竹都是干的，所以我们想要食用的话就是需要就是需要泡软、泡发了。那么，腐竹干该怎么进行浸泡呢更加的好一些呢?一起和祝由网养生网看下。

腐竹干怎么泡

1、利用凉水慢泡腐竹

腐竹最好是用冷水浸泡，这样泡出来是最好的，而且泡出来之后内外的软硬是一样的，而且也是不会让腐竹失去口感，但是我们用冷水浸泡就是需要很长的时间，一般来说是需要一晚上的，制作前一天晚上浸泡，第二天就是可以用了，我们如果是不着急就可以用这种方法。

2、腐竹可用温水浸泡

我们用热水进行浸泡是可以缩短时间的，大家可以提前两个小时将腐竹用温水进行浸泡。因为腐竹比较难泡开，所以大家如果是时间不是很充足的话，就是会使得腐竹一些地方比较硬，所以我们制作完成之后口感比较差，而且也不会入味。但是我们如果是用热水进行浸泡，虽然说短时间可以泡开了，但是腐竹的每个部分的软硬就是不会均匀，而且也是会稍微变得黏一些和不成形。温水浸泡相对来说在口感和软硬上都还可以，而且用温水浸泡不会容易腐烂。

3、使用捏海绵式泡法将腐竹泡开

我们是可以将先腐竹折成适合的小段，可以将U型弯曲的地方掰的小一些。因为这个地方是最不容易泡软的。大家是可以将腐竹一根根的放入到温水里面浸泡几分钟，然后用手在里面捏一捏，就像挤海绵里面的水，我们多捏几次，就可以换温水，泡一会再捏，我们多重复几次就是可以将腐竹泡到软硬合适的了。

4、微波炉加热法泡开腐竹

我们也是可以在生活中用微波炉泡发腐竹的，我们将腐竹放到带盖子的容器里面，在里面加入水没过腐竹，然后用高火，加热三至五分钟，时间是要根据腐竹的量来决定的，这样是可以快速的发好了，这对于一些时间比较比较紧的人人群来说是非常不错的选择，但是这样泡就是会使得腐竹软硬不均匀，而且会变得黏。所以大家如果是不着急的话就是不要用这种方法了。

干腐竹要泡多长时间

腐竹是一种豆制品，对于豆制品来说就是很容易变质和腐败的，所以很多时候都是需要在冰箱里面进行保存的，建议大家在平时制作的时候可以用温水浸泡4个小时以上，如果是冷水的话就是需要一晚上或者10个小时左右，而且在这个期间是需要多次换水的。对于腐竹来说泡水是不能够超过72个小时的，如果是泡腐竹的时间超过了72个小时就是会出现变质，这就是不能够完全的食用了。腐竹在水里面浸泡时间太长就是会滋生大量的细菌，对于食材就是会污染的。我们在泡的时候，腐竹是会漂浮起来的，这样就会使得腐竹不能够均匀的吸水，我们大家是要漂起来的腐竹压下去，我们可以用一个盘子将腐竹压倒盆底，这样是可以使得每块腐竹都能够吸收均匀的水分，我们也可以在水里面加入一些盐，这样也是会帮助腐竹进行泡发，而且软硬是会更加的均匀，而且也是不会有一些地方存在干硬或者没有泡开的状况。大家在平时泡腐竹的时候可以利用上面的方法试一试。

看了上面的介绍，相信大家对于干的腐竹怎么进行泡发也是有了很好的了解和认识了，我们在泡的时候时间也是需要很好的注意的，因为如果泡的时候太长，就是会变质的，是会使得水里面的细菌增加，这样我们在食用了之后就是会非常受影响的。

怎样泡干腐竹

腐竹具有很高的营养价值，既可以补钙，又可以补充蛋白质；但是热量也是挺高的。很多时候人们会选择干腐竹去购买，因为干腐竹的保质时间比鲜腐竹的要长。如果一次性买多了，吃不完还可以留着下次吃。
将干腐竹快速泡发的方法：
要用腐竹做菜的，至少应该提前4个小时用温水浸泡腐竹。因为腐竹是比较难泡开的，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开，也会造成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以，腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，如果在温水中加入几滴白醋，效果会更好，把腐竹全部泡入水中，当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4－6小时就好了。
或者先把腐竹折成段，觉得长短合适就行，买来的腐竹应该是两根连在一起的，在腐竹的那个U形的连接处折断，因为那里最不好泡。再把一根根的腐竹折短些，先在温水里泡一小会2、3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，在换点水，泡会儿就好了。

怎样泡干腐竹 泡发干腐竹需要注意什么

腐竹的做法非常多，不仅可以凉拌、炒菜，还可以下火锅，是很多人都爱吃的一道菜。但是腐竹在做之前是需要泡发处理的，怎么泡发干腐竹呢，下面我们一起来看看。
怎样泡干腐竹  
方法1:用凉水浸泡 泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。注意，千万不能把腐竹泡在沸水中，容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。 

方法2:用温水浸泡 腐竹一般是两根连在一起的，在腐竹的U形连接处折断，因为那里最不好泡软，再把腐竹折短些。先在温水里泡两三分钟，然后用手捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，再换点水泡会儿就好了。 

方法3:压盘子 把腐竹掰成段后放冷水里泡发，由于干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个沉一点的盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。 

方法4:用温水加盐浸泡 泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了，而有的地方还是干硬的没泡开。 

方法5:用温水加白醋浸泡 温水中加入几滴白醋，把腐竹放入加了白醋的温水中浸泡，再用一个有点份量的大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，能加快腐竹泡软的速度。 

方法6:用微波炉泡发 用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，腐竹很快发好了。当然，具体加热时间根据腐竹量多少而定。 
泡发干腐竹需要注意什么 
泡干腐竹，不要用开水，这样的确容易把腐竹泡烂，而且味道口感都不太好。一般根据时间长短来选用泡腐竹水的温度，如果不急着用的话，最好用凉水泡，泡三四个小时左右就可以了，在用凉水泡的时候，最好用盘子或者其他东西压上，让所有腐竹都能泡到水里。如果时间比较短，可以用温水泡，水温不要高，泡一两个小时就可以了，用温水泡的腐竹，在调制的时候，最好过一下凉水。
腐竹不泡直接煮行吗 
最好是能先浸泡一下。 腐竹不提前泡软直接下锅去煮也是可以的，但是没经过浸泡的腐竹质地很硬，这样腐竹煮的时间会比较久，且煮出来的口感也会没那么好。如果能提前将腐竹泡发的话，腐竹放入锅中炒几分钟就能熟。 
腐竹没煮熟吃了会怎样 
看情况而定。 没煮熟的腐竹吃起来会比较的硬，对于那些肠胃比较好的人来说，适量的吃一点这种没煮熟的腐竹对身体并不会造成太大的影响。但是对于那种消化道比较弱的人来说，过多的食用这种没煮熟的腐竹就会容易引起腹痛、腹胀等消化不良的情况。