怎么样发绿豆芽

怎么样发绿豆芽

绿豆，是大家都很熟悉的豆类农作物，绿豆的营养价值是很高的，并且绿豆的功效作用也是为大家所熟悉的，最为人们所熟知的便是清热去火，尤其是在天气较为炎热的夏季，是很适合人民食用的。那么绿豆可不可以发绿豆芽呢?我们自己想动手发绿豆芽的话，应该如何操作呢?

绿豆芽是很多人都很熟悉的菜品，绿豆芽的味道比较好吃，并且有着较为人们所熟知的清热解毒之功效，因此，绿豆芽是一个很好的蔬菜，但是现如今，我们在市面上常常能见到许多用药物发出来的绿豆芽，或者是激素发出来的绿豆芽，因此我们越来越不敢放心的购买。那么绿豆芽也是可以自己动手发出来的，那么绿豆芽要怎么发呢?这里就来简单的给大家介绍一下，如何发绿豆芽的一些步骤。首先先准备好一样工具，长度大约在十寸左右的筛面筛子，准备两条比较干净的毛巾，将其中一条毛巾平整的铺在筛子上面，然后把泡了一夜的绿豆平铺在这层毛巾上，这里要说的是绿豆需要提前用凉水浸泡一个晚上，为的是让每颗绿豆都能将水分吸饱，然后大概铺上两层绿豆那样的密度;之后要用另一条毛巾，将这条毛巾折叠成筛子口那样的大小，然后盖着绿豆的上面，并且一定要盖的很严实，千万注意不要让这些绿豆能见到光，然后用流动的水将这一整个装置浇湿，并且浇透，之后再将其放在一个大小超过筛子大小的圆形塑料盆里面，注意这里的筛子在置放的时候，要糖筛子悬空置放，这样是便于透气的。之后就是在每天睡觉之前，再把这整个装置浇透，等待二十四小时后就能看到有根了，再过三天，拿掉毛巾去掉筛子，洗掉豆芽上的豆皮即可。

以上文章的文字内容，就给大家大概介绍了，绿豆芽应该要怎样发发芽的问题，我们也经常食用到绿豆芽这一农作物，那么用绿豆发绿豆芽的具体过程，都大概的在上述文字里有了一个剪短的介绍，大家不妨自己动手发发看，也是一件很有意思的事情。

在家里怎么发绿豆芽

绿豆芽是一种十分常见的家常菜，是用绿豆制作而成的蔬菜。绿豆芽既保留了绿豆的营养价值，也有着比较良好的口感，正因此，很多人都喜欢吃绿豆芽。人们平常所持的绿豆芽，大多数都是从市场上买来的。其实，只要掌握了以下的方法的话，大家就能吃上更健康、更放心的绿豆芽了。
一、需要准备的东西：
1、豆子：黑豆黄豆绿豆，自己喜欢吃啥豆芽就发啥豆芽
2、发豆芽的筐子。最好是选用那种带孔可以透气和漏水的菜筐
3、喷壶一个。在发豆芽的过程中用来给豆芽每天喷水的。（可以用饮料瓶扎上空自制）
4、发豆芽的筐子大小差不多的纱布一块，毛巾一条，最好选用白色的毛巾
5、准备一个比筐子要大一点的接水容器，水就直接流在里面了，省去拖地板的工序
二、发豆芽的步骤：
步骤一、把选好的豆子放在一个容器里，加上40度以下的温水，自然泡发12-24小时
步骤二、把准备好的筐子放在接水的容器上（容器的四个角上放了四个麻将，防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了会引起烂根的）
步骤三、在菜筐上面铺上纱布，把发好的豆子均匀的铺在纱布上，一定要均匀
步骤四、盖上白色毛巾，用喷壶把毛巾表面喷湿
步骤五、把盖好毛巾的筐子放在一个不透光的柜子里，盖在筐子上，关上柜门
步骤六、每天早上和中午用喷壶喷湿毛巾表面（记得喷的时候不要打开毛巾）晚上等天黑了就拿着篮子在水龙头下冲下水（冲水是为了起到清洁的作用，防止烂根的）
小贴士：一般豆芽发5-7天就可以了哦！如果温度到了20多度的话，4天就能吃了
还可以就地取材，用家家户户都有的饮料瓶发豆芽，效果很不错呢！
三、更简单的方法:
1、淘洗绿豆，加水浸泡豆子，水刚没过豆子为宜。注意绿豆的容量，豆芽发起来，空间会增加很多。
2、准备一个大可乐或者矿泉水瓶子，把上面截掉，便于通风，在瓶底扎几个孔，便于漏水。
3、水泡绿豆一天后，绿豆变大，把豆子放进瓶子，每天过几遍水，瓶子放水龙头下，直接冲即可。
4、为防止豆芽遇光变色，用黑色袋子把瓶子盖住。也可以放进不透光的纸箱中。
5、大概一周，绿豆芽就生好了，虽然生的不粗壮，但是绝对绿色无公害。摘掉须子，有满满一盆，够炒一盘菜了。

如何泡发绿豆芽

一直以来市场上所出售的豆芽菜，经常被称为毒豆芽，大家吃着都不放心。所以现在很多家庭都自己泡绿豆芽吃。其实，泡绿豆芽非常简单，看着一颗颗的小豆子,短短的几天时间就长出了嫩芽,真是一件让人开心的事情。自己动手在家发的绿豆芽,纯正天然,吃起来即放心也特别有滋有味。如何自己动手发绿豆芽呢，下面说一下发绿豆芽的简单过程：
首先挑选比较饱满的绿豆，这样有利于绿豆的茁壮生长，天气冷的时候可以用温水把绿豆清洗干净后泡24小时左右，待到绿豆泡的非常饱满，而且带有小芽点时，把绿豆清洗干净放入盆中或容器底部铺平，因为绿豆芽怕见光，所以绿豆上面要盖一个干净湿润的毛巾，要让绿豆有足够的湿润，但不能泡在水中，每天早、晚要把绿豆清洗一次，然后在盖上湿润的毛巾，这样反复多次，绿豆芽会生长的很快，大约5天左右就有收成了。用清水把飘在水中的豆壳冲掉，把豆芽清洗干净 ，放在开水中快速焯水30秒后捞出，（不要焯的时间过长，那样豆芽的脆就没有了）。然后就可以烹饪自己喜欢的菜肴了。这是是洋妈厨房，希望能对喜欢泡绿豆芽的朋友有所帮助！

怎么生绿豆芽

豆芽要发的又快又好一定要选用当年或隔年生产的成熟黄豆或绿豆，不要选陈豆，不然会发不起来。泡豆时一定要注意适宜的水温在20-23度左右，冬季可延长浸泡时间，夏季8-12小时。最适宜温度为21～27℃，所以夏季要不断浇水降温也不要放在高温的地方。而冬天气温低则可以放在炉盘或暖气上保温。
一、黄豆的选用
选大粒饱满圆润的黄豆，找一个大小适宜的小盆，将黄豆放入盆中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了(由圆形变成椭圆形了)，将水倒掉。如果房间温度足够，这个过程大概半天就够了。
二、具体操作
找来一块干净的布(纱布或者笼屉布)，用水浸湿，盖在发起来的豆子上面。这个时候小盆里应该没有水了。然后找个暖和的地方放置。注意一定不要放在阳光直射的地方。耐心地等着豆子发芽。接下来，等待豆子大多数都已经发芽了，我们开始精挑细选一下，将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽，来选择合适的盆子。最好的办法是找一个大小适宜，并且下面漏洞的盆，将发芽的豆子小心的放进去，注意不要碰掉了刚出来的小芽。然后再找一个比刚才那个盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一块木板或者两条木棒，总之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。
三、浇水的要点
然后就是浇水了。第一次浇水的时候，将自来水从豆子上面均匀地浇下去，争取让每一块豆子都被浇到水，(浇水的时候将纱布拿开)。水从豆子的缝隙流下去，从盆子的漏洞里流出来，流到下面的盆子里。以后再浇水的时候，用下面盆子里蓄的水浇就可以了。水当然会越来越少，不够的时候，加自来水就可以了。每天浇水的次数不限，次数多，豆芽就长得快。
四、耐心的等待
耐心等待豆芽长到足够高，就可以吃了。拔的时候可以优先找豆芽生得密的地方拔，好给下面的豆芽让地方。拔下来的豆芽把根掐掉，把残余的豆荚捡出来，豆芽洗干净，我们就可以做出美味佳肴啦。

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