目录春笋用不用去皮春笋如何去皮春笋的功效春笋剥皮到什么程度在春季的时候食用一些春笋是非常不错的选择了,我们在做春笋的时候首先就是需要先剥皮了,春笋的肉质是非常的脆嫩,而且清香纯甜,但是我们如果春笋不去皮的话,就是会影响的口感,春笋的营养价值是非常高的。下面我们和祝由网养生网一起来看看春笋怎么去皮吧。
春笋用不用去皮
我们在吃春笋的时候是可以不用去皮的,但是春笋的根部是比较的老化的,我们如果是不去除的话,在吃的时候就是会非常影响口感,所以我们在吃的时候一般是将根部的皮去掉。
春笋如何去皮
方法一:如果比较大的春笋,我们就是可以将春笋先放平了,然后就是用刀在壳子上竖着划上一条线,大家一定是要注意不要太深了,因为太深了我们就是不能够得到完整的笋了,我们在线的地方划开了,然后就可以轻松的去皮了。
方法二:对于比较小的春笋,我们可以在笋尖的地方扭几下,这样上面的笋就是扭松了,然后将笋尖分成两半,我们用手指或者筷子卷一半,然后向外侧进行翻卷,这样笋壳就是脱落了,另一半也是可以用这样的方法了,我们将细的绒毛烧掉了,我们也是不会痒了,我们在剥开的时候,可以纵向的用刀划一下,然后就是开一个口子了,这样是比较方便的。我们掌握这些技巧,能够很好的剥去皮,而且速度也是会快很多的。
方法三:我们就是先将竹笋的尾部切掉了,然后将春笋的大头放在上面用刀从上往下划开春笋的皮,穿透皮就可以了,我们不要用大力,我们然后顺着口子往两边掰就是可以了,这样就是可以将皮都快速的剥去了。
春笋的功效
1、开胃健脾
春笋里面是含有特殊的含氮的物质,使得春笋是有独特的清香,而且和不同的食材一起煮是会有更不错的香味,融入到汤汁里面,会更加的美味,而且能够很好的帮助开胃和促进消化,对于我们的身体有很好的营养的作用。
2、宽胸利膈、通肠排便
春笋里面是含有植物纤维,我们食用能够很好的促进我们肠胃蠕动,对于治疗便秘,减少粪便的粘稠度,降低我们肠里面的压力,里面含有的植物纤维也是可以帮助我们身体减少对于脂肪的稀少,可以很好的降低我们患上高血脂的状况,所以对身体有很好的养生保健的作用和功效。
3、增强机体免疫力
春笋里面是含有植物蛋白质、微量元素和维生素,而且含量都是比较高的,我们食用一些能够很好的增强我们身体的免疫力,提高我们身体的抵抗疾病的能力,所以大家不妨经常食用一些来改善身体的状况。
但是大家一定是要注意了春笋是不能和羊肉一起吃的,这两者一起吃是会使得我们出现腹痛、腹胀的状况。
春笋剥皮到什么程度
我们是可以从粗的那头进行切,我们切到手可以掐到的地方可以了,2厘米左右就是可以了,先用到刀将春笋的尾部切掉了,然后用左手将春笋倒拿了,也就是大头在上,然后用右手拿刀,从上到下的将竹笋的皮划开了,然后我们就是可以顺着刚才的口子,从中间往两边进行掰,这样我们就是可以将笋皮一次性的取下来,我们大家就是不需要用一层一层的往下剥了。当然大家也是可以选择购买切好的,这样就是会更紧的方便一些的。
相信大家也是知道春笋怎么去皮了,春笋虽然说非常的美味营养,但是我们也是要注意春笋食用是不是会与我们自己过敏。大家在吃春笋的时候要注意不要多吃,多吃了是不容易消化,而且在吃的时候一定是要注意细嚼慢咽,这样我们可以更好的享受美味食物。
第一步:准备一把刀和春笋;第二步:用刀从春笋的头至尾用力划一刀,划出一道口子就行,不需要划太深;第三步:用手就着刚才的口子剥掉第一层笋皮,然后重复同样的动作,一直剥到离尾部大概还有一食指的地方停下;第四步:拿刀从离笋的尾部半指的地方割掉,然后再把末端的皮清理一下就好了。
春笋剥皮到什么程度
第一步:准备一把刀和春笋;
第二步:用刀从春笋的头至尾用力划一刀,划出一道口子就行,不需要划太深;
第三步:用手就着刚才的口子剥掉第一层笋皮,然后重复同样的动作,一直撕到离尾部大概还有一食指的地方停下;
第四步:拿刀从离笋的尾部半指的地方割掉,然后再把末端的皮清理一下就好了。
注意:中途如果有很难剥掉的皮,可以再拿刀划一下,这样会更好剥开。
把外面比较老的黄色的皮剥掉,这一部分黄色的皮特别硬,剥掉几层后,露出来的白色的部分的皮,用指甲掐一下,剥到能掐动时即可。竹笋上面有一些小芽,这些小芽也可以吃,比较嫩。买竹笋的时候,最好是选择新鲜的竹笋,需要剥掉的皮比较少。比较老的竹笋就要多剥几层。
竹笋怎么剥皮:
大竹笋:大的竹笋,先把竹笋放平,用刀把竹笋的尾部用刀切掉,从粗的那头切,切到手可以掐的动的地方就可以了。然后用刀在笋壳竖着划一刀,注意不要太深了,否则就不能得到完整的笋。接着就沿着那条线处下手掰开,把笋一扭,轻松就去皮了。
小竹笋:如果是细长的小笋子,就不适合大笋子那样的方法。建议小笋子就在笋尖处扭几下,把上面的笋扭松,然后把笋尖分成两半,撕开小部分壳,用手指或筷子卷其中的一半,把壳往根部卷起来,一直向外侧翻卷知道笋壳掉落,另一半也是一样。
1、取出一根小竹笋,左手握住根部。用右手拇指和食指提住尖尖的头部,像绕线那样将笋的尖头绕在食指上,然后左手捏着捏部以食指为圆心,沿顺时针方向旋转。让壳不断地绕紧在食指上,直至笋壳脱落。
2、把剥过一遍的笋转至另一边(转180度),用同样的方法将剩余的笋壳去除。一般剥一根也就十秒钟左右。对于会的人来说,真是说起来难,做起来的容易。
3、剥完之后可能残留一些嫩叶或嫩牙,都是可以食用的,可去可不去。倒是应该用指甲掐掐根部,如果掐不进证明老啦,再往上一切,至掐得进为止,掐除掉老的。
4、剥好的笋用盘子装好,一般炒食做菜之前应先下锅用水淖一下,最好煮透一点。淖完用清水冲洗,或漂段时间,去除竹笋特有的异味。
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