金针菇是凉性还是热性(凉性蔬菜有哪些)

金针菇是凉性还是热性

在生活中金针菇也是属于一种营养价值含量极为丰富的食材，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，但是在平时生活食用金针菇的时候有的人就会比较担心金针菇是属于一种凉性的食材还是属于一种热性的食材，食用之后会不会对人体健康造成什么不利的影响等等之类的，在生活中食用金针菇的时候一般都是将其直接进行烫煮着食用的，所以关于金针菇是属于一种热性食材还是属于一种凉性食材是没有很肯定的说法的，所以接下来我们就一起来看看在生活中金针菇是属于一种凉性的食材还是属于一种热性的食材。

一、金针菇是凉性还是热性

金针菇是属于一种凉性的食材。在生活中的金针菇是属于一种营养物质极为丰富的食材，食用之后可以对人体健康起到很好的作为，但是因为金针菇自身是属于一种凉性的食材，所以在平时生活中食用金针菇的时候也要注意金针菇的食用量的问题和一些体制比较虚寒的人群是不建议一次食用过多，因为在平时生活中的金针菇的寒性会加重身体内的寒症，所以在平时生活中食用金针菇的时候最好是将其一次少量的食用之后可以起到很好的补充身体内营养物质的作为，但是食用过多的话就会出现反作用的情况，而且在生活中经常的食用一些金针菇也能很好的帮助人体起到一定的抑制血脂的作用，对于一些患有高血脂或者是胆固醇含量比较高的人群都可以通过食用金针菇来抑制。

二、怎么挑选金针菇

1、在生活中挑选金针菇的时候可以选择一些颜色比较暗黄一点的金针菇，因为现在市场上售卖的金针菇一般都会将其进行浸泡一些化学试剂，但是这种情况下的金针菇虽然颜色会比较白，但是食用之后对人体健康的影响，也是极为的不利的，所以在平时生活中可以尽量的去挑选一些颜色比较暗黄一点的金针菇，太黄的也不要，因为颜色太黄的金针菇一般都是因为太老造成的。

2、在生活中挑选金针菇的时候可以挑选一些比较鲜嫩一点的金针菇食用，一般去选择一些长度适中且菌盖部位未完全生长开的食用最好。

3、在生活中挑选金针菇的时候可以尽量的去挑选一些颜色和气味都比较鲜嫩一点的金针菇食用最好，因为这一类的金针菇不会经过硫磺熏染，食用之后也不会对人体健康造成什么不利的影响，所以在平时生活中食用金针菇的时候需要注意。

在生活中金针菇也是属于一种营养价值含量极为丰富的食材，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，但是在平时生活中食用金针菇的时候也要注意食用量的问题，因为金针菇自身是属于一种凉性的食材，食用过多的话会造成人体肠胃出现一定的不适感，所以在平时生活中食用金针菇的时候需要注意。

凉性蔬菜有哪些

冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜、番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜

第一类是冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。从中医角度来说，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。

现代营养学研究显示，多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上，且富含多种矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分和营养。

第二类是番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜。传统中医认为，夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热解毒，排毒通便。

扩展资料：

如何辨别食物是寒性还是热性

一、颜色偏绿，性偏寒

颜色偏红，性偏温

绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。

二、味苦、味酸的食品偏寒

味甜、味辛的食品性热

味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。

三、水生植物偏寒

陆上植物偏热

藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。

四、背阴食物偏寒

向阳植物偏热

背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。

五、冬、夏季食物性寒

春、秋季食物性热

在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。

人民网—吃凉性蔬菜清热解毒 三类菜是度夏帮手

人民网—1分钟教你辨别食物是寒性还是热性

什么是寒性水果？

如下：

寒凉性水果有：西瓜、苹果、香蕉、柿子、柚子、桑葚、无花果、猕猴桃、甘蔗、甜瓜、梨、草莓、芒果、枇杷、荸荠、火龙果等。

温热性水果有：樱桃、荔枝、桂圆、桃子、杏、枣、杨梅、石榴、木瓜、红毛丹、山楂、榴莲、橘子、龙眼等。

另外平性水果有：橙子、梅子、葡萄、柠檬、菠萝、橄榄、椰子等。

寒性蔬菜类：

1、属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

2、属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

3、属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。

4、属于温性的碱性食物有：山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

5、属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

十种极寒蔬菜

十种极寒蔬菜

十种极寒蔬菜，食物的种类是越来越多，不同的时节也会有不同的食物，而很多的食物又分寒性热性温性，不同体质人群适合吃的也不一样。以下分享十种极寒蔬菜，一起来看看。

十种极寒蔬菜1 一、茄子

它是餐桌上常见的蔬菜，做法多种多样，它的外皮一般为深紫色，属于寒性蔬菜，是一种营养价值很高的蔬菜，能清热解暑，很适合夏天的时候食用，要是一些体寒的人，建议不要过多食用，否则会对身体造成不好的影响。

二、冬瓜

它的形状呈现圆柱状或接近圆球形状，比较的大，上面并不是很光滑，分布有硬毛和白霜，长度大约25-60cm左右，直径大约10-25cm。切开里面是乳白色，还有白色卵形的种子。它为寒性蔬菜，能够消肿、利水，还能起到减肥的作用。

三、白萝卜

它是根茎类蔬菜，形状为长圆形，外面的颜色主要是白色或绿色，营养价值很高，功效很多。虽然是属于性寒的蔬菜，但很适合在冬季食用，对于人体具有很多好处。

四、番茄

也就是我们生活中的西红柿，它也是性寒的蔬菜，不仅能清热止渴，里面还含有大量的维生素C，在集中上市的时候，可以购买食用。

一般寒凉食物

谷类：小麦、大麦、荞麦、面筋、小米、薏米、绿豆、

菜类：豆腐、蘑菇、金针菇、茄子、白萝卜、莴笋、苤蓝、根荙菜、黄花菜、绿豆芽、黄瓜、丝瓜、冬瓜、西瓜皮、地瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、萋萋芽、青苦瓜、西红柿、生菜、空心菜、莲藕、瓠子、菜瓜、甜瓜、甘蔗、竹笋、草菇、地耳、马齿菜、芥菜、茭白、海带、紫菜。

果类：苹果、梨、橘子、橙子、柑、枇杷、菱角、草莓、罗汉果、西瓜、猕猴桃、棠梨、构桃、桑椹、荸荠（马蹄）、香蕉、柿子、柿饼、柚子。

肉类：猪皮、猪油、白鹅油、芝麻油、茶油、羊肝、牛蹄、田螺（大寒）、螃蟹、蛤蜊、螺蛳、蚌肉、蚬肉、牡蛎肉、猪髓（肠、脑、胰、脾）、鸭血、马肉、鸭蛋（性微寒）、鸡蛋清、皮蛋等。

其他：食盐、酱油、冰、金银花、苦瓜茶、苦丁茶。

十种极寒蔬菜21、属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

2、属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

3、属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的.一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

4、属于温性的碱性食物有:山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

5、属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。

损阳气的寒凉食物

冷饮

尤其到了夏季，很多人为了消热避暑，会饮用大量的冷饮，男性会大量地饮用冰镇啤酒，女孩则嗜食冰激凌、喝冰镇饮料，一般人又都有吃冰镇西瓜等的习惯。这些寒凉之气进入人体后，为了对抗这些寒气对人体的损伤，人体就要耗伤大量的阳气，这样人体的阳气会不断地受到消耗。

海鲜食有节制

除了冷饮这种直接能感受到的低温寒冷之品，还有很多食品、饮品，虽然感觉上温度并不低，但是按照中医药属性的划分，多属于寒凉之性，如海鲜类。在海鲜类产品中，除鱼、虾、鲍鱼等极少数属于温热之性，大部分均是寒凉的，像螃蟹、蛤蜊、生蚝等。

所以，像螃蟹类的海鲜，一是不能吃太多，二是吃的时候一定要蘸着姜汁食用才行，用姜汁的温热制约它的寒凉之气。有的人一吃螃蟹，就会出现胃痛，原因就是螃蟹的寒凉之性，损伤了胃阳。

水果大多是属于凉性的，诸如西瓜、梨、脐橙等，很多减肥的女孩子，常常不吃主食，而以水果、蔬菜为主要食品，日久同样会出现阳虚寒盛的诸多症状，如痛经、月经量少、月经后期甚至闭经的情况，就是因为不食谷物、肉食等主食，而大量食入水果、蔬菜的缘故。没有五谷、肉类补充阳气，人体的阳气得不到补充，且大量的水果、蔬菜又会不断损伤人体的阳气

最后发生阳虚寒盛，这种寒邪留滞于子宫内，形成“宫寒”，出现一系列的月经失调的病症。因此，水果也不是吃得越多越健康，水果的食用也要有节制，空腹时不要食用，最好在饭后吃。

十种极寒蔬菜3食物具有寒、热、温、凉四种性质，也称“四气”。一般来说，我们可以根据食物的味道、生长环境、地理位置等来判断食物的“四气”。

从味道来说，具有刺激性味道的食物，性多偏辛温，如大蒜、生姜、香菜、辣椒等。而味偏苦、偏酸的食物多偏寒性，最具代表性的如苦瓜、梅子、苦菜、马齿苋、蒲公英等。味道甜的食物大多接受阳光照射的时间较长，所以性热，如石榴等。

从生长环境来说，生长在水里的食物多偏寒性，如藕、海带、淡水鱼、鸭肉等。生长在陆地上的食物相对偏温性，如鸡肉、牛肉、羊肉、花生、土豆等。

从地理位置来说，生长在热带的水果多偏温性，如芒果、荔枝、桂圆、榴莲。而生长在温带或北方的食物多偏凉性，如苹果、梨、柿子等。

寒凉性质的食物，多具有清热泻火、凉血解毒、滋阴生津、平肝安神、通利二便等作用，适用于热证之疾，临床表现为发热、口渴心烦、头晕头痛、小便黄赤、大便秘结等。

温热性质的食物，有温中散寒、助阳益气、通经活血等作用，适用于寒证之疾，临床表现为喜暖怕冷、肢体不温、口不渴、小便清长、大便稀薄等。

此外，平性食物具有平补气血、健脾和胃、补肾等功效，无论寒证、热证均可使用，也可供脾胃虚弱者保健之用，如大豆、玉米、粳米、黄豆、芝麻、茄子、冬瓜、猪肉、牛肉、鸽子肉、鲤鱼、鲫鱼等。

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