鸭血的家常做法(鸭血的家常做法是什么？)

鸭血的家常做法

目录鸭血的家常做法鸭血什么人不能吃吃鸭血的好处鸭血是就是用鸭子的血经过高温脱味以后处理制作而成的，并没有很浓的血腥味，而且会有一些鸭子的香味，但如果鸭血是假的，那么掰开以后里面有很多蜂窝状的气孔，这就是因为在加工过程中添加了一些化学品或者淀粉制作而成的，一定要认真挑选，下面祝由网养生网就给大家介绍一下鸭血家常烧法有哪些。

鸭血的家常做法

剁椒蒸鸭血，需要准备一些鸭血，大葱，大蒜，郫县豆瓣酱，剁椒，鲜味酱油，白糖，鸭血切成厚片，大葱，大蒜切末，把切好的鸭血放进盘子当中，锅烧热以后，把油放进去，再加入蒜末，用小火煸香，再加入豆瓣酱以及剁椒继续翻炒，炒出红油以后加一些白糖，然后再加入一些酱油搅拌均匀以后就可以把火关掉，把炒好的调料直接浇在鸭血上，然后放到蒸锅中，用大火蒸八分钟左右就可以把火关掉，然后再拿出来撒上一些香葱末，就能够让味道变得更香，颜色也会更加好看。

鸭血粉丝汤，鸭血粉丝汤很多人都吃过，一般都是在外面吃的，其实自己在家里面也可以做，需要准备鸭血，鸭肝，鸭胗，粉丝，油豆腐，还需要准备一些蚝油，料酒，盐，香油，干辣椒，白糖，生抽，老抽，生姜，花椒，桂皮，八角，鸡精，香叶，粉丝放到温水里面浸泡半个小时，锅里面加入适量的水，然后再把生姜，香叶，八角，桂皮，花椒，干辣椒放进去，加入鸭肝，鸭胗，白糖，蚝油，盐，料酒，生抽，老抽，用小火慢慢的煮15分钟左右，大概再浸泡20分钟，捞出来切成片状，在骨头汤里面加入一些鸭血，油豆腐煮开，再改成小火煮大概八分钟左右，加入适量的粉丝，粉丝煮熟加一些盐，鸡精搅拌均匀以后就可以盛到大碗当中，再加入已经切好的鸭胗以及鸭肝，淋上一些香油，撒一些葱花就可以吃了。

茄汁红白豆腐，需要准备一些生姜末，豆腐，鸭血，盐，糖，高汤，番茄酱，把豆腐切成块状，放到开水里面焯一下，鸭血切块也用开水焯一下，锅里面加入适量的油，把蒜末炒香，倒入高汤，加入一些番茄酱调均匀就可以尝尝味道，加入适量的盐以及糖，把焯过水的鸭血块豆腐放进去，用大火烧三分钟到五分钟，就可以把汤汁收干，装盘以后就可以吃了。

酸辣鸭血，需要准备一些鸭血，菠菜干，红椒，大蒜，生姜，精盐，植物油，酱油，麻椒粉，干红椒，生姜切丝，大蒜切片，鸭血切好后用清水冲洗干净以后把碎末洗掉，干红椒切段，菠菜清洗干净以后备用，油锅烧热加入大蒜片，生姜丝爆香，再加入干红椒段炒出香味，撒上一些辣椒粉也炒出香味，倒入酱油，再把鸭血块放进去，轻微的翻炒一下，加入一些白醋翻炒均匀，再把控干水分的菠菜放下去翻炒出香味，加上一些精盐，翻炒均匀以后就可以出锅了，味道非常不错。

鸭血什么人不能吃

鸭血并不是所有的人都可以吃的，像高血压，冠心病患者，肝病患者，高胆固醇血症患者最好不要吃鸭血，可能会对身体健康造成没有必要的伤害，不同体质的人群可以吃的食物都不同，所以应该自己正确选择。

吃鸭血的好处

适当的吃一些鸭血就能预防贫血问题出现，鸭血里面含有非常丰富的铁元素，容易被身体利用以及吸收，吃完以后就能够预防缺铁性贫血问题出现，哺乳期的女性适当的吃一些鸭血还可以补益气血，让体虚的问题得到缓解。

吃鸭血可以达到滋养身体作用，生病以后身体正在恢复的阶段，就可以吃一些鸭血，能够达到很好的补益调节作用，能够让身体获取充足的微量元素，而且还可以补充身体所需要的维生素，氨基酸以及蛋白质，让身体素质提高，可以改善血崩头晕目眩等不良的症状，让身体恢复的速度变得更快。

吃鸭血还可以达到止血作用，里面含有非常丰富的维生素k，进入身体以后就能够让血液凝固，达到很好的止血效果，当身体出现不良症状的时候，像吐血，咳血，出血等，多吃一些鸭血就可以起到止血效果，能够预防身体出现气血亏损的问题。

上面给大家介绍的就是鸭血的家常做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，鸭血的家常做法还是非常多的，可以根据自己的口味来选择喜欢吃的，按照上面的步骤制作鸭血，能够让味道变得非常不错，适当的吃一些鸭血可以达到补血止血作用，而且还可以滋养身体，清理身体里面的重金属物质以及有害物质，可以预防贫血问题出现，所以大家就应该要适当的吃一些。

鸭血的家常做法是什么？

主料：鸭血400g、大蒜叶100g

辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、生粉适量、醋适量

做法：

1、鸭血和大蒜

2、大蒜洗净，切段，起油锅，炒一下

3、锅里放水，烧开，把鸭血放入煮煮

4、放入剁椒

5、调匀，煮煮

6、倒入水淀粉

7、浇在鸭血上，加调味，出锅即可

鸭血怎么做

主料 新鲜鸭血2块
配料 精盐 鸡精 糖 酱油 青蒜 蒜头 姜 大葱 干辣椒 胡椒粉
鸭血用水冲洗一下 用刀切成小块 搁入开水中焯一下 去掉腥气 沥干
锅内入油烧温热 干辣椒切段 蒜头拍松 大葱 姜切片 一并下入
缓缓爆出香味后 倒入鸭血 轻轻翻动
下酱油 精盐 糖 烧一会 （烧鸭血不要倒水 一点都不能倒）
待到快收汁的时候 入鸡精 撒胡椒粉和青蒜末 即可
简单家常美食 其味鲜辣 嫩滑爽口 具有补血解毒之功效
鸭血本身没什么味道 所以要多入作料 香辛料 越辣越好吃
不过鸭血粉丝汤我更喜欢
鸭血粉丝汤的制作材料：
主料：切成小块或（条）的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏（包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等）。精盐,味精,鸡精,香油（或辣油）各适量。
鸭血粉丝汤的特色：
鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常著名。
鸭血粉丝汤的做法：
(1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
(2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
(3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
(4) 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
(5) 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

鸭血的做法有哪些？你喜欢吃鸭血吗？

爆炒鸭血、麻辣鸭血、毛血旺、鸭血粉丝汤等都是鸭血的常见做法，我很喜欢吃鸭血，特别喜欢用它做成的鸭血粉丝汤。

鸭血是一种常见食材，有些地方也会把它叫做红豆腐，它能补血活血提高人体造血功能，而且有多种不同的烹调方法，能做成多种滋味诱人的美味菜品。爆炒鸭血就是鸭血的常见做法，在做的时候需要准备一道两颗大葱，把它斜着切成葱丝，再把准备好的鸭血切成片状，用清水洗干净，去掉水分，在炒锅中放入适量食用油，放入葱丝，用大火炒香，随后把鸭血路锅一起翻炒，放适量的生抽蚝油和食用盐调味，炒匀以后直接出锅就能吃。

一、麻辣鸭血

麻辣鸭血在做的时候需要准备大蒜一坨，鸭血400克，生姜适量，花椒一小把，豆瓣酱适量，还要准备料酒生抽和青蒜以及适量食用油，把准备好的新鲜鸭血洗净以后，切成条或者片状，用清水冲洗干净，控掉水分，再把大蒜去皮以后做成蒜末。在炒锅中放适量食用油加热后放豆瓣酱和花椒炒出香味，随后放入适量葱花和生姜翻炒均匀后放入鸭血，用大火爆炒炒匀后放料酒和生抽，以及食用盐调味出锅前放入切好的青蒜即可。

二、毛血旺

用鸭血做毛血旺也是他的常见做法，做毛血旺的时候要把鸭血切成片用清水冲洗一下，还要准备适量的火锅底料和郫县豆瓣酱，在准备适量的火腿和培根以及适量的红辣椒和毛肚，把毛肚切斯火腿切片，在锅中放适量食用油加热后，放入郫县豆瓣酱和红油火锅底料一起翻炒，炒出红油后放适量清水，再放入生姜和花椒以及少量食用盐加热煮开后，把毛肚，鸭血和培根一级火腿等食材全部放到锅中，放入适量的豆芽煮熟后放在大碗里，重新起锅放油，在油加热的过程中取适量花椒和辣椒放在大碗中，最后把热油直接浇在辣椒和花椒上面，这时麻辣鲜香的毛血旺就做好了。

三、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤在做的时候要准备半个鸭架和一盒鸭血，把鸭血取出以后清水冲洗一下，切成薄片，再准备适量的粉丝和油豆腐，把准备好的鸭架剁成块以后，在油锅中炸姜片，放入鸭架爆炒放清水加热煮开，用中小火再煮十几分钟，随后放入几根小葱，这时能得到煮好的鸭架汤。把鸭架取出以后，鱼下汤汁放入粉丝和鸭血，再放入准备好的油豆腐，继续煮2~3分钟。最后放食用盐和胡椒粉调味，出锅后撒上适量的香菜末就能直接吃。