塔菜多少钱一斤(过年想做菜，希望大家帮帮忙!!!!!)

塔菜多少钱一斤

目录塔菜多少钱一斤塔菜又称菊花菜有一种菜叫塔菜，别名叫菊花菜，分布于中国的贵州、江苏等地。塔菜的嫩茎叶可以拿来食用，口味独特，塔菜的味道凉爽清口。塔菜含有丰富的营养物质，因此在烹饪的时候会有一些不懂的地方，比如塔菜要焯水吗?塔菜是不是苦的?下面就跟大家说说。

塔菜多少钱一斤

塔菜的价格不贵，和白菜的价格差不了多少，都在2块钱左右一斤，价格的波动会根据地区的不同有所波动，不会有太大差别。塔菜是蔬菜，不大不小，长得非常结实，塔菜的味道也不错。对江浙人来说，塔菜承载了乡愁，味道是可口的，不苦涩，软糯，不塞牙。在挑选塔菜的时候，选择颜色暗绿的，叶柄短的、扁的，叶片肥厚的最好。

塔菜又称菊花菜

大部分事物都不止一种叫法，不同的地区有不同的叫法，塔菜除了叫塔菜外，还有另一个名字，叫菊花菜，塔菜是一种营养价值很高的蔬菜，塔菜含有丰富的蛋白质、维生素和脂肪，此外还含有黄酮类和挥发油，能够为人体补充营养物质，有益身体健康。

另外，塔菜中粗纤维和氨基酸的含量也不低，粗纤维可以润肠道，改善便秘。氨基酸是人体必须的最重要的物质之一。塔菜中含有钙、铁、锌等微量元素，能够为人体补充微量元素，某种微量元素不足也会导致身体不适。

综上所述，塔菜含有丰富的营养物质，成为了大家爱吃的蔬菜。大家在烹饪塔菜时可以根据自己的习惯选择要不要先焯一下水，不过不会影响塔菜的口味。塔菜的味道会有点微苦，如果对苦味特别敏感的人会产生不适，那还是先焯水，再烹煮。大家了解了塔菜的这两个需要注意的地方了就可以自己动手做了，亲自尝一尝就知道了。

过年想做菜，希望大家帮帮忙!!!!!

年夜饭

年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱全，下边是几个年夜饭菜谱，供大家做年夜饭时参考！

[编辑本段]鸿运当头

主料：鲢鱼头 400克 豆腐 200克

调料：姜 5克 青蒜 10克 料酒 10克 豆瓣酱 10克 酱油 5克 甜面酱 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 3克 各适量

做法：1. 鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出；

2. 豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头；

3. 另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味；

4. 待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。

[编辑本段]大吉大利

主料：栗子（鲜） 110克 鸡腿 500克

调料：大葱 10克 姜 5克 淀粉(玉米) 4克 蚝油 10克 白酒 5克 白砂糖 3克 胡椒粉 3克 各适量

做法：1. 板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出；

2. 鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫；

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

4. 用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟；

5. 待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。

[编辑本段]欢聚一堂

主料：冬瓜 500克 冬笋 100克 香菇（鲜） 100克 蘑菇(鲜蘑) 100克

调料：料酒 10克 酱油 5克 白砂糖 3克 味精 2克 淀粉(玉米) 5克 香油 5克 各适量

做法：

1. 冬菇、蘑菇洗净切末；

2. 冬笋煮熟去皮，切碎末；

3. 将冬菇末、蘑菇末、冬笋末下入六成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾厚芡，冷后成馅；

4. 将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用；

5. 冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。

[编辑本段]金玉满堂

主料：虾仁 150克 鸡蛋 100克

辅料：鸡蛋清 50克 青豆 50克

调料：盐 3克 淀粉(玉米) 4克 胡椒粉 3克 香油 5克 各适量

做法：1. 虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟；

2. 青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干；

3. 将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟；

4. 鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用。

荷叶粥

材料：先准备大米、小米、白糖少量，鲜荷叶1张。

1、将米放入锅中，大火开锅转中小火慢熬。

2、八成熟的时候，放荷叶下锅继续熬。

3、等粥的颜色皮蛋瘦肉粥

原料：新大米1碗、皮蛋2个、瘦肉丝2两、香葱

调料：盐、鸡精、油

做法：

1，新大米用粉碎机打成碎米，皮蛋切丁，葱切葱花，肉丝中放入适量的盐和淀粉腌备用

2，碎米中加入少量的油、水、盐浸泡1小时后加入一半皮蛋丁加入适量的水上炉烧，锅开后用小火煮至米开花变粘稠，皮蛋丁也化了；

3，再加入其余皮蛋丁和腌好的肉丝继续煮至不见米粒，用盐，鸡精调味，撒上葱花即可。

要点：1，米要好，打碎后容易烧，但不能太碎否则成米粉了，水要一次加足量，烧的时候要经常搅拌，否则会粘底；

2，米中加入油烧出来的粥更香，先放入的皮蛋和米溶在一起有皮蛋的清香味，腌过的瘦肉香，如果腌一晚上更好。

变绿就可以了。

菊花粥

菊花菊科多年生草本植物的头状花?、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花气味清香，凉爽舒适，以糙米煮粥，借米谷之性而助药性。久服美容保体，抗老防衰。

做法：将菊花去蒂，晒干，研成细粉备用，粳米50-100克煮粥，待粥将成时调入菊花10-15克，再煮一两分钟即可。

功效：菊花气味清香，凉爽舒适，以粳米为粥，借米谷之性而助药力，久服美容颜体，抗老防衰。 红枣绿豆粥

取红枣100克、绿豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火炖，使绿豆酥烂为止，加白糖100克调匀食用。效果：清热莲子粥

莲子20克用温水浸去皮，去芯磨成粉状，与洗净的粳米同煮成粥。效果：祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠。

解毒、祛暑止渴、利尿消肿。

枸杞山药粥

材料

鸡胸肉.....30g 山药.......20g 米.......1/4杯 葱花......少许 枸杞.......10g

调味料

盐........适量

作法

1.鸡胸肉切丁，用沸水川烫。

2.山药削皮切块，米洗净。

3.锅中加入适量的水，放入米、鸡胸肉、山药和枸杞，先以大火煮沸，再转小火煮成粥。

4.最后撒些葱花，加点盐即完成。

五花肉都有哪些美味的做法？

五花肉又称“三层肉”，脂肪夹带着肌肉，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。

在烹饪上，五花肉适合的烹饪方式很多，既可以切小方块或厚肉片，用来烧、焖、炖、炒，也可也可以做肉丸，还可以整块烤熟享用。

要说最美味的做法，这里要推荐三种：红烧五花肉、蒜泥白肉、和脆皮烤五花肉。前两种都是传统的美味做法。

红烧肉是将五花肉切大块烹制，烧煮至肥肉软糯瘦肉不柴，突出了五花肉的肥嫩感；蒜泥白肉则是将五花肉稍煮之后切片拌酱汁食用，突出的是五花肉的原香，以及略带嚼劲的口感；而最后一种脆皮烤五花肉在国内不太常见，是使五花肉经过烤制，外皮变脆的同时保持肉质鲜嫩多汁，使五花肉的口感层次更为分明。

红烧肉

by Lucky荷

红烧肉是一道很普通的家常菜，家家户户都会烧，各地做法也稍稍不同，南方是用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色…这道红烧肉用老抽、生抽，黄冰糖，黄酒（料酒）……就可以做出一锅浓油赤酱，肥而不腻，放在桌子上一拍抖三抖诱人垂涎的红烧肉。

用料

猪肉（三精三肥的五花肉） 猪肉最好是带皮的猪肉

生抽 适量

老抽 适量

黄（老）冰糖 一小把

黄酒（料酒） 适量

小香葱葱段，姜片 若干

做法

1. 把买来的猪五花肉切块洗净放入锅中焯水。

2. 把焯好水的五花肉洗净沥干水分备用。

3. 准备适量的小香葱段，黄冰糖，姜片。

4. 起油锅：在锅里放入少许油，等油烧热了放入小香葱段，姜片爆香。

5. 油锅爆香后倒入五花肉煸炒至有肉香味飘出。

6. 放入黄酒（料酒）。

7. 放入生抽。

8. 放入老抽。

9. 放入黄（老）冰糖。

10. 加入没过肉块的温水，开大火煮开。

11. 大火煮开后转小火焖煮慢炖45分钟左右，其间要翻炒几次。

12. 45分钟后开大火收汁，汤汁收至浓稠大概需要15分钟左右。

13. 一碗浓油赤酱，放在桌子上一拍抖三抖的水乡古镇风味的红烧肉，出锅了，是不是很诱人呢！

小贴士

1. 建议用带皮五花肉。 2. 老抽提色，不喜欢颜色太深，可少放。 3. 生抽提味，注意咸淡用量。 4. 一定要放黄冰糖，这样做出来的肉色发亮有光泽。 5. 焖煮时要小火慢炖，收汁时当心粘底。 6. 上海本帮风味的红烧肉是浓油赤酱偏甜味的，如果不喜欢食甜可以根据自己的口味适量增减糖量。

二人转十八亲的歌词

歌词如下：

十冬腊月里好热的天，牛皋把守在虎牢关

取妻名叫穆桂英，生下一个花木兰

姜子牙差人来下聘哪，差来个媒婆潘金莲

张飞敬德放鞭炮，马武抬轿把亲搬

新女婿关公下了轿，来了个陪客张定边

武大郎一见往里让，让进了那位龙虎状元薛丁山

上轿来本是孟姜女，下轿来变成了秦香莲

诸葛亮他把天地拜，吕洞宾洞房去安眠

韩湘子掀开罗纬观看

不好了

变成了白蛇和许仙，生下一子包文正

猪八戒扣喜到门前，杨老将一见冲冲怒

手指着韩信骂声李渊，你不该差来孙悟空

抢走我妻武则天，爷唱的秦汉三国那个唐宋元哪

是七不联来八也不沾，起名字就叫十八扯，我说小技呀

你看爷我唱的全不全哪

扩展资料
1.二人转的定义：

二人转（Er ren zhuan），史称小秧歌、双玩艺、蹦蹦，又称过口、双条边曲、风柳、春歌、半班戏、东北地方戏等。是一种有着三百多年历史，悠远的原始文化传承的独具特色的民间艺术形式。

2.二人转的来源：

它植根于中国东北民间文化，属于中国走唱类曲艺曲种，流行于辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古东部三市一盟和河北省东北部等地区。表现形式为一男一女，服饰鲜艳，手拿扇子、手绢，边走边唱边舞，表现一段故事，唱腔高亢粗犷，唱词诙谐风趣。

3.二人转的名段：

二人转名段有《大西厢》、《回杯记》、《祝九红吊孝》、《梁塞金擀面》、《马前泼水》、《包公断太后》等。2006年东北二人转被国务院列入第一批国家级非物质文化遗产名录。