香椿可以晒干吗(香椿晒干的制作方法)

香椿可以晒干吗

香椿在日常生活中也是属于一种经常可以食用的到的一种食材，平时食用的时候可以根据自己喜欢的口味去进行烹制，香椿在日常生活中食用最多的估计也是新鲜的香椿 比较多一点，但是香椿可以将其直接晒干食用吗?香椿可以晒干吗?接下来我们就一起来看看关于这个问题的相关讨论。

一、香椿可以晒干吗

香椿是可以晒干的。在平时生活中若是购买到已经晒干的香椿的话可以将其直接用温水泡开之后即可烹制食用。干香椿和老一点的香椿比较相似，都含有一定量的亚硝酸盐食用之后会对人体健康造成一定的不利影响，所以在将干香椿浸泡的之后要记得将其置于开水中进行焯水，以免导致香椿中残留的亚硝酸盐不能被完全的清除。

越是经过储存的香椿中含有的亚硝酸盐的含量越是足够多，所以在平时食用的时候需要特别的注意，可能在平时将香椿进行晒干的过程中会加入一些食用盐，这样储存的香椿中的亚硝酸盐的含量更是会增多就像腌制过的腌菜中的亚硝酸盐的含量比较相似，都是在食用之后会对人体健康造成一定影响的。

新鲜的香椿的芽食用的时候会有一点苦涩感，是因为新鲜的香椿盐中含有一定的草酸，若是不经过焯水处理的话，香椿芽中含有的草酸会导致人体无法正常吸收体内含有的钙的含量，所以平时在食用香椿的时候最好还是将其进行焯水处理，无论是将其晒干之后食用还是直接新鲜的食用都将其进行焯水处理比较好一点。

二、香椿怎么晒干

香椿的晒干其实和平时生活中其他蔬菜的晒干方式比较相似，但是在食用新鲜香椿的时候是只可以去食用比较鲜嫩一点的香椿芽食用，老一点的香椿若是直接就新鲜的食用就会导致人体健康出现食物中毒的情况，因为越是老一点的香椿其中含有的亚硝酸盐的含量就越是丰富，但是在晒干的时候选用的香椿就没有那么在意老一点或是鲜嫩一点，都是可以将其晒干食用的，选用一些适合晒干的香椿，将其置于清水中洗净之后之后沥干净水分，再用刀将其切成小段，置于比较干燥可直接接触太阳的地方，摊开晾晒，等水分完全晒干之后即可将其置于保鲜袋中进行密封保存。

香椿是可以将其晒干食用的，晒干的香椿虽然储存的时间比较长，但是在食用的时候需要注意因为晒干之后的香椿中含有的亚硝酸盐的含量也会大大的增加，若是食用的不注意就会导致出现食物中毒的情况，所以平时在食用晒干之后的香椿的时候要记得将其置于开水进行焯水处理，将其含有的亚硝酸盐的含量减少，以免造成身体不适。

香椿晒干的制作方法

烧一锅开水，水里放一点盐和油，把香椿放水中烫30秒左右，捞出来清洗，挤干水分，放在太阳下晒。椿芽，也叫香椿头，是香椿树的嫩来叶尖，含极丰富的营养。椿芽，是香椿树的嫩芽。香椿树，亦称：“椿树”，楝科，落叶乔木。树杆有胶汁，早春生嫩芽，呈黄绿色。

各地均喜掐取嫩芽，炒肉，炒蛋或以香油拌食，尤其在湖南西部、湖北南部，多数源人所钟爱食。椿芽被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。

制作方法：

准备好新鲜的香椿(老一点也无妨)。将香椿叶子和嫩芽勒下。嫩芽也可以单独留下，用来做香椿鱼，凉拌或炒鸡蛋都可以将香椿用清水洗净待用香椿切碎，最好大一点，吃的时候过隐。切好的香椿平铺撒开，放在太阳底下暴晒。干后收起即可。

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