冰草在市场上并不常见,而且吃的人也不是很多,因为冰草很难保存,而且很容易折断,在运输的过程中很容易损坏,所以它的价格相对是比较高的。它的茎叶上有透明的泡沫状产物,在阳光下看,晶莹剔透,由此得名冰草。可是为什么吃起来有点咸呢?下面一起来看看。
冰草为什么会咸
因为冰草属于盐碱植物,它生长的缓解是比较恶劣的,生长在极其干旱、含盐度较高的环境中。也就是在海岸处生长着,生长在这种环境中,冰草就会变得咸,因为体内含有盐分。
我们在食用的时候,直接将冰草清洗干净,随后直接放入嘴中咀嚼,你的口腔就会感受到一股淡淡的咸味、冰草的茎叶是比较柔软的,而且它还包含多汁,所以口感比较清新。
冰草怎么吃不咸
白灼冰草
1、首先将冰草用清水不断的洗干净,随后将之沥干,再用手折断备用。
2、这时将锅中放入适量的清水,并用大火煮沸,等水开后放入冰草,进行焯烫,随后立刻捞出,放入凉水中,再将之沥干。
3、随后放入适量的芝麻油、醋。进行不断的搅拌,就可以吃了。
凉拌冰草
1、首先将冰草清洗干净,用手折断备用。
2、将黄豆洗净,沥干。
3、这时开始热锅,将黄豆放入锅中,一直不断的煸炒,等熟了就可以盛出了。
4、等黄豆冷却了,这时用擀面杖将黄豆碾碎。
5、这时准备一个碗,将剁椒酱、焙沙拉汁、生抽、白醋、黄豆碎瓣、凉白开这些配料全部融合在一起,搅拌均匀。
6、在吃的时候,直接将冰草蘸着酱汁就可以了。
吃冰草的好处
1、降低高血压
冰草中含有一种天然的植物盐,这种物质所含的钠是非常低的,所以我们在食用的时候,完全不用担心高血压上涨,反而还能降低人体的血压,很适合老年人食用。对血压有着很大的好处。
2、预防糖尿病
冰草中所含的氨基酸含量也是非常丰富的,这种物质利于大脑的健康,因为它可以抵抗大脑衰老的速度,使得大脑细胞变得活跃,很适合脑力劳动者食用。对于青少年来说也是再合适不过的了。并且冰草中所含的黄酮类化合物,可以降低体内的糖分,所以可以有效的预防糖尿病。
冰草之所以会咸,就是因为其所含的天然植物盐,而且这种物质所含的钠含量很低,有利于人们的健康,可以放心的食用。
浸泡以后清水清洗
直接将冰草放入水中浸泡一会,再将它用清水冲洗,就可以将之洗净了,因为冰草在生长的过程中,几乎没有喷洒农药,所以在清洗的时候,就很容易。
1、冰草有酸味建议在清洗时多浸泡几分钟,吃的时候放点红酒醋和橄榄油。
2、冰菜中的酸味是天然的苹果酸的味,苹果酸是人体必需的一种有机酸,也是一种低热量的理想食品添加剂,当50%L-苹果酸与20%柠檬酸共用时,可呈现强烈的天然果实风味。
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