木耳要焯水吗

木耳要焯水吗

木耳在我们生活中很常见，比较常吃的方法就是凉拌或者搭配其他食材烹炒、熬煮等，是一种营养元素比较丰富且有口味比较鲜美的食材。我们在吃木耳之前有的人喜欢焯水后食用，有的则直接下锅烹炒，那么木耳需要焯水吗?跟着本文一起来看看吧。

木耳需要焯水吗

木耳是需要焯水的，如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外，有些木耳上附着的细菌也很难的清洗掉，吃了会给身体带来很多不好的反应，所以在吃木耳之前最好进行焯水处理。

木耳不焯水能吃吗

如果木耳不焯水直接食用的话会很容易引起日光性的皮炎，而且还会遭受一些细菌感染，可能会出现腹胀腹泻的反应。

木耳怎么焯水

1、将木耳浸泡在水中一段时间后清洗干净捞出沥干;

2、锅中烧热水加入适量的食盐、食用油等，将沥干的木耳加入进行焯水处理;

3、将焯水后的木耳捞出过冷水清洗干净后装盘后便可搭配其他食材食用。

木耳不能和什么一起吃

1、木耳+萝卜：萝卜性微寒，有很好的清热解毒、健胃消食、顺气利便、生津止渴等功效。不过如果和木耳搭配一起食用的话很容易会出现过敏反应，因此对于一些有过敏体质的人群还是建议不要随便搭配食用。

2、木耳+鸭肉：鸭肉性味甘凉，如果和木耳一起食用很容易会出现消化不良的现象。

3、木耳+茶：黑木耳中铁元素含量比较丰富，茶中含有单宁酸，这样一起搭配食用会导致营养降低。

4、木耳+麦冬：麦冬是一种有强心、利尿作用的食物，对于一些心烦、口渴或者喉咙痛、肺结核等群体有很好的而缓解效果。但是如果和木耳一起吃很大的可能会导致胸闷，因此不建议这两者一起食用。

木耳需要焯水吗?

需要。
木耳泡发清洗干净后不要直接下锅炒，还要进行焯水。因为泡发木耳时，木耳会吸入很多的水分，这些水分在炒时遇到热油就会炸锅，而焯水可以逼出木耳中多余的水分，同时使木耳的口感更加脆嫩；另外，焯水还可以进一步去除木耳表面的细菌和杂质，吃着更放心。
一个快速泡发木耳的小妙招：将木耳先装到可以密封起来的容器里，然后倒入适量的温开水，水不要加满，留出一定的空隙，接着加入一勺面粉，盖好盖子后拿起盒子摇一摇，这样不一会儿木耳就能泡开了，特别节省时间。而且面粉有很好的吸附性，可以将木耳表面的灰尘杂质吸附下来，再用水一冲就会特别干净了。

木耳炖之前要焯水吗

木耳是需要焯水的。
木耳要焯水是因为木耳的表面附着大量细菌物质，木耳焯水后，可以将细菌物质清理干净，同时更有利于人体吸收营养元素，另外焯水后的木耳不容易出现炸锅的现象。
木耳焯水的时间不宜过长，控制在5分钟之内即可，先将木耳浸泡在水中一段时间清洗干净捞出沥干水分，在锅中加入清水、适量食盐以及食用油等，等水烧开后加入木耳进行焯水处理

木耳要焯水吗

木耳需要焯水。
市面上购买的木耳大部分都是干制品，在食用前需要将其泡发，并且需要进行焯水处理，其目的是去除木耳表面的杂质，减少木耳中的苦涩味。
每100克木耳中含有水11克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，铁185毫克，钙375毫克，磷201毫克。此外，还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等。因此，木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品。

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