梗米的功效与作用

梗米的功效与作用

目录粳米是什么米梗米的功效与作用梗米的营养价值梗米怎么吃梗米的宜忌人群粳米和大米的区别孕妇可以吃梗米吗在生活中我们最常食用的就是大米了，大米和粳米都是五谷杂粮的一种了，在南方地区很多人都是吃的粳米，粳米的口感是会比大米更加的有韧性，口感是会更加的可口一些，这两种米的外观也是非常的相似，那么，我们在生活中食用粳米是有哪些功效和作用呢，和祝由网养生网一起看下。

粳米是什么米

粳米和大米是我们生活中最常见的主食了，粳米是用粳型非糯性稻谷经过碾制的一种米，粳米的米粒一般来说是椭圆形或圆形，米粒是比较的丰厚饱满，而且横断几乎接近于圆形，颜色是蜡白，呈透明和半透明，而且质地是比较的硬，吃起来也是有韧性，我们在煮后是比较粘的，而且油性比较大，但是粳米的出饭率的比较低。粳米是有不同的收获的季节，有早粳米有晚粳米。早粳米是呈半透明状，而且比较大比较白，米质量是比较的差。晚粳米就是呈白色或者是蜡白色，腹部小，晚粳米的质量就是要优一些。粳米里面含有大量的碳水化合物，粳米味甘淡，性平和，我们每天食用一些是非常的滋补了。

梗米的功效与作用

粳米是有很好的生津滋阴和除烦止渴的作用，经常食用一些能够补中气和健脾胃。我们在用粳米煮粥的时候，在锅的表面上是会有比较浓稠的汁液，这种汁液是有很好的补虚的功效，对于病后、产后体虚弱的人群来说是有很好的辅助治疗的作用，而且粳米是要比精自米更加的有营养，食用是能够帮助降低胆固醇，能够减少心脏病的发作和降低中风的概率。

在我们国家用粳米煮粥已经是有2000多年的历史了，粳米粥最上面的粥油可以很好的补液填精，能够很好的滋养我们身体的阴液，对于肾精是有非常大的补益的作用，很适合病人、老人、产妇食用。我们如果是有脾胃虚弱和营养不良以及烦渴的状况，都是 可以食用一些来帮助改善，但是大家如果是患有糖尿病的话，就是要注意少吃一些了。而且如果是想要养胃的就是要吃一些粳米，能够很好的中和胃酸和缓解胃痛。而且对于治疗血瘀有很好的效果，有很好的活血祛瘀，促进我们身体气血运行的作用。

梗米的营养价值

粳米里面是含有非常丰富的蛋白质，而且含有的身体所需要的氨基酸也是非常全面的，而且里面还有的钙、磷、脂肪、铁及B族维生素也是比较丰富。粳米里面是含有粗纤维分子，能够很好的帮助肠胃蠕动，而且对于胃病、便秘痔疮都是有很好的疗效。我们食用粳米是能够很好的提高身体的免疫功能，而且对于促进血液循环，帮助减少患上高血压的几率。我们食用粳米能够很好的预防糖尿病和脚气病，对于老年斑和便秘等疾病都是有很好的治疗效果。粳米里面含有多种营养物质，我们经常食用一些是能够很好的降低胆固醇，能够减少心脏病和中风发作的几率。

梗米怎么吃

绿豆粥

材料:绿豆30克、粳米100克。

做法:

1、我们首先就是将绿豆、粳米都淘洗干净了。

2、将绿豆。粳米都是放入到锅里面，然后就是加入水500克，煮到米汁粘稠了就是 可以关火了，每天服用一一到两次。

粳米松糕

材料:粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐、大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻。

做法:

1、我们首先就是将粳米放在20度的水里面浸泡8个小时，然后就是捞出来，磨成面。

2、将粳米面按照100克面，白糖10%，浊酒15%，然后加入45%水的比例进行和面，然后就是在30度的温度下发酵8个小时。

3、将调料的大枣去核，切成丝，在挑选鸡冠叶的时候是要挑选红的，而且是要嫩，然后洗干净了，捞出来，炒黑芝麻。

4、然后就是将和好的面放在有干净麻布的松糕框或蒸锅里，将大枣、鸡冠叶、石耳、黑芝麻都放在上面。等到冒气的时候，就是要开始蒸20分钟以上了，等到凉了之后就是切成菱形和四角形。

梗米的宜忌人群

粳米是甘平的食物，我们在平时的生活中食用是有很好的健脾胃的作用，一般来说，常人都是可以食用的。但是我们如果是患有糖尿病、痈肿疔疮热毒炽盛、干燥综合征、更年期综合征就是不适合食用粳米了，否则的话就是会伤阴助火。

粳米和大米的区别

粳米和大米在外观和种植的方法上是没有什么区别的，但是粳米和大米的颗粒的颜色是不一样的，粳米是要更加的偏蜡白一些。而且粳米的营养价值是要比大米更高一些的。粳米的价格是要比普通的大米更加贵一些的。粳米的口感是会更加的有韧性，吃起来更加的有嚼头。

孕妇可以吃梗米吗

我们在平时的生活中很多家庭都是食用粳米，这种米出米率是比较高的，米粒膨胀变大比较小，但是粘性是非常大的。粳米里面是含有身体所必需的营养物质，像蛋白质、脂肪、淀粉、烟酸、维生素B1、生素C及钙、铁等营养成分，孕妇食用了能够给身体提供身体所需要的营养和热量。

我们食用粳米是可以很好的补充我们身体所需要的一些营养，而且我们一般是很难将粳米和大米区分出来，而且这两种米的做法都是非常的多的，所以大家是可以在生活中购买两种米经常的制作食用一些，找到更加适合我们自己口味的米，享受独特的口感。

粳米粥的功效与作用

粳米粥的功效与作用

粳米粥的功效与作用，一种滋补养生的食材之一，粳米粥营养丰富，相当滋补，口味香甜，老少皆宜，最适宜病人、产妇和老人，对身体都很大的帮助，一般人群均可食用。那么粳米粥有什么功效与作用呢，接下来和我一起来看看吧。

粳米粥的功效与作用1

功效

补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒。主脾胃虚寒泄泻；霍乱吐逆；消渴尿多；自汗；痘疮；痔疮。

禁忌

人群凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。

适宜

人群一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

粳米是主食大米中常见的一种。大米一直是我们国家饮食精髓的特征之一，而粳米就是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。粳米煮熟之后，油性比较大，柔软可口，非常好吃，只不过数量上比一般大米要低一些。粳米含有丰富的碳水化合物，大约站到了79%，也就是说，其实热量的最主要来源。粳米味甘性平和。适合每日食用，也是滋补养生的食材之一。

粳米的功效与作用

粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;

粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;

粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;

粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率;

粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的`发生。

粳米的营养价

粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。

粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。

粳米的食用注意事项

粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”;

制作粳米米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素;

平时不宜多食精制后的细粮。

粳米粥的功效与作用2 香韭粳米粥

材料：用料原材料：鲜韭菜80克，粳米100克，水1200克。调味料：盐8克。

做法：

1、鲜韭菜洗净切细，粳米洗净待用。

2、净锅上火，放入清水、粳米，大火烧开转小火煮40分钟下入韭菜炖1分钟调味即成。

功效：

韭菜可散淤、解毒，还有补肝肾、壮阳、固精之功效。

粳米营养丰富，含有多种氨基酸、糖类、B族维生素以及钙、磷、铁等营养成分，能补中益气、除烦渴。

爱心提示

健脾暖胃，补肾壮阳，老少皆宜。

海带粳米粥

材料：

主料：海带(鲜)50克，粳米150克。

辅料：绿豆50克。

调料：赤砂糖5克。

做法：

1、将海带洗净，切成3厘米长、0、5厘米宽的丝，备用。

2、将绿豆、粳米淘洗干净，备用。

3、锅中加水适量，放入粳米、绿豆，先用旺火烧开，再改用小火熬粥。

4、等粳米熬烂时，把海带丝撒入锅内，再煮片刻。

5、将红糖加入锅中搅匀，即可食用。

山西二米粥

材料：小米50克，大米10克，冷清水。

做法：

【小米的清洗过程】

1、小米和大米放在一个干净的碗中。

2、向碗中倒入适量的冷清水。

3、以没过碗里的小米为宜。

4、用一根筷子按顺时针或者逆时针朝一个方向搅拌几次，会看到米粒沉于水底，水面漂浮有杂质。

5、把水分连同漂浮的杂质一起倒掉，小米就洗好了。

【小米的熬煮过程】

1、锅内放入足量的冷清水，大火烧至锅里的水发出响声，水面似开非开。

2、洗好的小米放入锅中。

3、用勺子将小米朝一个方向搅拌几次。

4、盖上锅盖，大火烧开锅里的水，转小火慢慢熬煮。

5、煮的过程中会看到形成的米汤扑到锅盖，有溢锅的现象，可以不用管它，就让小米在锅里这样熬着。

6、我们现在用的都是煤气灶或者电磁炉，怕长时间溢锅发生危险，可以用一根筷子架在锅边，使锅盖与锅边形成一个缝隙，继续小火熬煮。

7、小火熬煮约40分钟，会看到米粒与水充分的混合，米汤的表皮凝聚，形成光亮透明的薄膜叫米油，这样小米粥就熬好了。

8、用勺子轻轻的撇起表面的米汤，汤汁浓稠发亮。

9、用勺子舀一些米粒，米粒呈饱满开花状态。

枸杞粳米粥

材料：

主料：粳米100克。

辅料：菟丝子20克，枸杞子20克。

调料：白砂糖15克。

做法：

1、将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2、枸杞用温水泡至回软。

3、菟丝子洗净后捣碎，加水煮，煮滚后去渣取汁备用。

4、将枸杞、粳米加入菟丝子汁中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟软，加入白糖调味，稍煮片刻即成。

百合薏仁粳米粥

材料：

粳米50克，薏仁50克，新鲜百合50克。

做法：

1、砂锅内放入足量的清水，大火烧开，粳米用清水冲洗一遍放入开水锅中。

2、薏仁用清水冲洗一遍，然后用清水提前浸泡至发胀。

3、泡好的薏仁放入锅中。

4、用勺子将食材朝一个方向搅拌几次，大火烧煮。

5、煮到锅里的水烧开，有浮沫飘起时用勺子把浮沫撇去，转中小火熬煮。

6、期间用勺子朝一个方向搅拌几下食材，煮到锅里的米粒开花。

7、新鲜百合用清水洗净表面的泥污，用手掰开并撕去百合表面带有的杂色物质。

8、处理好的百合放入砂锅中。

9、继续中小火煮5分钟左右至百合熟即可。

吃粳米有什么好处和禁忌

吃粳米有什么好处和禁忌

吃粳米有什么好处和禁忌？粳米是老弱妇幼皆宜的食物，对病后脾胃虚弱或有燥热口渴的病人更为适宜。粳米做成粥更易于消化吸收，下面我分享吃粳米有什么好处和禁忌，一起来了解一下吧。

吃粳米有什么好处和禁忌1 食物营养价值

粳米为粳稻的种仁，又被称作大米。粳米中含有人体所必需的氨基酸、脂肪、钙、磷、铁以及B族维生素等多种营养成分，粳米味甘淡，性平和，每天食用，百吃不厌，为天下第一补食物。在我国，粳米主要可做成米饭和米粥，同时米饭也是补充营养的主食，而且米粥也是治疗虚证的食疗佳品。

在粳米中米糠层的粗纤维分子，可有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等症有很好的治疗效果。粳米可以提高人体免疫功能，促进血液循环，减少高血压的发生。粳米还可以防止过敏性疾病，这是因为粳米所供养的红细胞生命力很强，而且没有异体蛋白进入血液晶的显示，可以防止发生过敏性皮肤病。粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃可以降低胆固醇，减少心脏病的发作与中风的几率。此外，粳米还可以预防糖尿病、脚气病、老年斑与便秘等疾病。

除此之外，粳米还适用于纳谷不香、便溏或泄泻、口渴思饮等，常见于慢性胃炎、慢性肠炎、过敏性结肠炎、慢性咽炎、慢性喉炎及久病体虚等。胃阴津伤。还适用于热病后胃口不开、呕吐、心烦口渴、小便不利等，常见于急性肠胃炎后期、细菌性痢疾中、后期、多种感染性疾病恢复期等。

饮食宜忌

一般人群都可以食用。特别适合一切体虚、高热、久病初愈的人，产后妇女、老年人、婴幼儿消化力减弱者食用。但对于糖尿病患者不适合过多食用。并且需要注意的是，粳米不宜和马肉、苍耳一起食用。

温馨提示

在粳米加工成精米时，会使大量营养流失掉，长时间食用则会导致营养缺乏，因此应粗细结合，在日常生活中，也应该食用糙米，这样才可以使营养均衡。

选购储存

选购

在选购粳米时，以颗粒整齐，富有光泽，较干燥，无米虫，无沙粒，米灰极少，碎米极少，闻时有股清香味，没有霉变味者为佳；颜色发暗，碎米多，米灰重，潮湿而有霉味的多为劣质粳米。

储存

（1）无氧保存法

将要存放的粳米放置在通风处，摊开晾吹使之干透，不要在太阳下暴晒，之后将大米装在透气性较小的无毒塑料口袋内，可以装满，扎紧袋口，放于阴凉干燥处，这样粳米可保存比较长的时间。

（2）花椒防虫保存法

将20~30粒的花椒放入锅中，加入适量水，以可以湿透盛米口袋为宜，并放在炉火上煮出花椒香味后，端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后在取出晾干，然后将大米倒入口袋中。再用纱布包几小包花椒，分别放于米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋置于阴凉通风处，便可以防止生虫。

温馨提示

（1）在制作米粥时，一定不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，但是碱可以破坏米中的维生素B1，导致B1缺乏，同时出现“脚气病”。

（2）制作米饭时要“蒸”，不要“捞”，这是因为捞饭会使大量维生素损失掉。

最佳食谱搭配

（1）麻雀粳米粥

原料：麻雀5只，枸杞子30克，菟丝子50克，粳米100克，姜、葱、盐适量。

做法：活杀麻雀，去毛、内脏、头、爪、足，用水冲洗干净，剔除骨头，剁成小碎块。将粳米用水淘洗干净，然后同麻雀碎块、菟丝子、枸杞子同煮，待粥成后加姜、葱、盐、味精即成。每日早、晚酌量食用。

功效：壮阳补精，益肝固肾。适用于肾气不足之衰弱者。

（2）佛手粥

原料：干佛手10~20克，粳米100克，冰糖、葱适量。

做法：将干佛手用水煎取汁，加入粳米，同煮粥，用冰糖和香葱适量调味食用。

功效：适用于胸闷气滞胃痛，气呕吐恶心，消化不良，食饮不振，小腹胀痛者。

（3）何首乌粥

原料：何首乌50~100克，粳米100克，大枣3枚，

做法：将何首乌放入砂锅内，浓煎取汁，加入粳米、大枣一起煮成粥，用冰糖调味食用。

功效：主治老年人高血脂、血管硬化，血虚便秘。

（4）生姜炒米粥

原料：粳米50克，生姜片30~50克，食盐少许。

做法：粳米50克，炒到焦黄，生姜片，同煮粥，用花生油、食盐调味食用。食后盖被取微汗则愈。

功效：主治外感风寒感冒。

吃粳米有什么好处和禁忌2 粳米的功效作用及食用方法

1、润肠通便

粳米米糠层中含有的粗纤维分子，有助于胃肠的蠕动，对便秘、痔疮等疗效很好。

2、提高免疫力

粳米中的.蛋白质、脂肪、维生素含量比较多，多吃能提高人体免疫功能，促进血液循环。保持人体气血运行，宜于治疗血瘀症。

3、健脾养胃

粳米味甘性平，归脾、胃经。以粳米煮粥，可中和胃酸，缓解胃痛。被誉为“天下第一补人之物”。

4、预防疾病

粳米富含脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。多食能减少高血压，降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。还能预防糖尿病、脚气病、老年斑等疾病。因粳米所供养的红细胞生命力强，能防止一些过敏性皮肤病的发生。

5、粳米的食用方法

粳米一般被用来煮成粥、做成饭食用：

（1)粳米大枣粥

材料：栗子100克，粳米50克，大枣100克，红糖30克。

做法：将栗子去皮洗净，粳米、大枣分别洗净，加水约1000毫升。先用武火煮沸，再用文火煮至米开花，最后放入红糖搅拌均匀即可。

功效：能够帮助补益养胃，除烦生津。

（2)粳米芸豆饭

材料：粳米100克，芸豆20克。

做法：将芸豆、粳米洗净，芸豆提前浸泡1小时，然后先将芸豆放入锅中煮沸后用文火焖1小时直到芸豆开花，然后加入粳米同煮20分钟，最后捞出芸豆、粳米再整10分钟即可。

功效：能够帮助温中下气，益肾补元气。

6、小贴士

米饭，是补充营养的主食；米汤，又是治疗虚证的食疗佳品。《食鉴本草》也认为，粳米有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效。虽然粳米有这么功效，可是糖尿病患者还是要少食粳米。

粳米食用宜忌

1、粳米是老弱妇幼皆宜的食物，对病后脾胃虚弱或有燥热口渴的病人更为适宜。奶水不足时，妈妈也可用粳米汤来辅助喂养婴儿，每餐60克。

2、粳米做成粥更易于消化吸收，但做粳米粥时，千万不要放食用碱，因为粳米是人体维生素B1的重要来源，食用碱能破坏粳米中的维生素B1，会导致维生素B1缺乏，出现“脚气病”。

3、用粳米做米饭时一定要“蒸”，而不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素。

4、不能长期食用精米，而对糙米不闻不问。因为米在加工时会损失大量营养，长期食用会导致营养缺乏。所以应粗细结合，才能保持营养均衡。

请问粳米是什么米，有什么功效和作用啊？

粳米就是我们吃的大米吧，是粳稻的种仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌。
粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占
79%，是热量的主要来源。
粳米的功效和作用：补中益气，健脾养胃。对男子精少不育治精清不孕：煮米粥滚锅畔面上米沫浮面者，取起加炼过食盐少许，空心服下，其精自浓营养价值：粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基
酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。粳米中含多量的淀粉、蛋白质、脂肪、铁及B族维生素和多种有机酸，如乙酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、甘醇酸、延胡索酸等；还含有糖类，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等；含磷较多，钙较少。粳米虽好，但也有一些饮食禁忌，下面两个请注意
1、宜食：适宜一切体虚之人及常人食用；适宜高热之人，或久病初愈，或妇女产后以及老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。2、忌食：粳米甘平，健脾益胃，诸无所忌。但糖尿病患者不宜多食。患有干燥综合征、更年期综合征属阴虚火旺者，以及痈肿疗疮热毒炽盛者，忌食爆米花，因爆米花易伤阴助火。