鸡蛋变绿了还能吃吗(鸡蛋打开发绿还能吃吗)

鸡蛋变绿了还能吃吗

鸡蛋是大家都再熟悉不过的食物了，无论是小孩子还是老年人，鸡蛋都是很适合人们食用的，鸡蛋的营养成分比较高，又含有许多人们生长发育、机体正常运作所需的营养成分，所以鸡蛋很适宜人们食用。那么如果鸡蛋保存不当鸡蛋变绿色了还能吃吗?

说到鸡蛋，鸡蛋是很多人都喜欢吃的食物之一，鸡蛋的营养价值是很高的，蕴藏了许多营养物质，而且鸡蛋的功效作用也是很高的，无论是蛋白部分还是蛋黄部分，都是很好的营养汲取来源。鸡蛋的吃法更是多种多样，可以煮鸡蛋，可以炒鸡蛋，可以蒸鸡蛋，可以炒着吃，还可以和一些食材做成汤吃，所以鸡蛋为人们所喜爱，基本上在厨房里冰箱里，都会储备一些鸡蛋，那么这就存在一个鸡蛋要如何保存的问题，因为当鸡蛋保存不妥当的时候，鸡蛋会出现变绿的情况，如果鸡蛋变绿了我们是不建议再吃的，当鸡蛋出现变绿的情况，那就表明，鸡蛋已经开始变质了，鸡蛋之所以会变绿，是因为一个叫吉普斯安菌在大量的繁殖菜出现的情况，因为这一细菌就是绿颜色，所以鸡蛋就变绿了，在饮食上面我们是一定要注意的，变质的东西我们不要吃，避免吃了之后肠胃不舒服。这里再给大家一些建议，鸡蛋的一些有用的、简单的方法，可以把买来的鸡蛋放在盐水里泡一泡，这样的鸡蛋至少能保存几个月;第二个方法是把鸡蛋洗干净，放进沸水里面烫三十秒左右的时间，晾干之后再密封，也可以保存很长的时间;第三，还可以在鸡蛋外面涂抹一些食用油，也可以避免细菌侵入进来。

上述文章内容就给大家大概讲述了，鸡蛋如果变绿了还能不能吃的问题，这里给大家要说明的是，如果鸡蛋变绿了，那么大家最好还是不要吃了，绿色的鸡蛋内部应该是已经发生了变质，变质了之后的鸡蛋，人食用之后是对身体不好的，所以大家不要吃。

鸡蛋打开发绿还能吃吗

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鸡蛋清发绿还能吃吗
不能吃。
正常情况下，鸡蛋清是透明的，煮熟后则是白色的，如发生变绿的现象，说明：一是鸡蛋清因为存放不当，导致其中滋生细菌，出现的腐坏变质现象；二是卵黄在生殖道游走过程中，输卵管膨大部可能呈病理状态，导致腺体分泌异常所致的蛋清发绿；三是母鸡食用了带有色素饲料导致的蛋清发绿，上述三种情况导致的鸡蛋清变绿食用都可能会危害身体健康，因此不能吃蛋清发绿的鸡蛋。
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鸡蛋清发绿吃了有事吗
可能对身体健康有害。
如食用因滋生细菌导致蛋清变质发绿的鸡蛋，很难可能出现腹泻、腹痛、呕吐、高热、昏迷等食物中毒或肠胃炎等症状，如不慎误食，建议及时就医检查诊治，避免病情加重，错过最佳治疗时机。
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煮熟的蛋黄发绿能吃吗
可以吃。
如果鸡蛋因为久煮之后出现绿变现象，这种情况是正常的，因为蛋经过高温水煮后，其蛋清会中含有硫元素会在受热后跟氢元素结合产生硫化氢，这种物质不仅会带有奇怪的“臭鸡蛋”的味道，还会和蛋黄中的铁元素发生反应形成硫化亚铁包裹在蛋黄的外层，而硫化亚铁就是一种呈灰绿色的物质，因此蛋黄就有了一层淡绿色。
有的人说吃这样的蛋黄会致癌，但这种说法是错误的，因为本身人体在消化食物的过程中，也会产生一些硫化氢、生物胺等垃圾，这都是很正常的现象，而且体内产生的硫化氢相比较于蛋黄上的含量，其实更高一些，所以久煮发绿的蛋黄可以放心吃。
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水开后煮鸡蛋多久最营养
3—5分钟。
水开后将生鸡蛋放入锅中，水温在100度的沸点下会迅速让鸡蛋内部的蛋白凝固，之后转为中小火保持沸腾状态，继续煮2—3分钟，然后焖1—2分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋，非常好吃，其蛋黄口感软嫩Q弹，不干粉，吃后不至于哽咽，也不用担心其中有细菌没被杀死影响肠胃健康。

鸡蛋煮的蛋黄上有点绿还能吃吗

蛋黄上有点绿，其实是可以吃的，但是其中的营养成分就变了，这成率就会变成有毒物质，但是含量很少不会对身体造成太大的伤害，所以尽量还是不要吃有点绿的鸡蛋。煮时候要注意煮的时间短一些就不会绿了。