鸭胸脯肉的营养价值

鸭胸脯肉的营养价值

目录鸭胸脯肉的功效与作用鸭胸脯肉的营养价值鸭胸脯肉怎么吃健身可以吃鸭胸肉吗吃鸭胸脯肉的好处孕妇可以吃鸭胸脯肉吗鸭胸脯肉的价格吃鸭胸脯肉的注意事项鸭胸脯肉是我们生活中非常常见的一种肉类了，而且关于鸭胸脯肉的做法也是非常的多，鸭肉因为热量低，而且有很好的润燥的作用，所以是很适合我们养生滋补食用，可以很好的增强食欲和养胃补肾，下面也是为大家准备了一款美味的鸭胸脯肉的做法，一起和祝由网养生网来了解了解吧。

鸭胸脯肉的功效与作用

鸭胸脯肉是指在鸭胸两侧的肉，鸭胸脯肉的蛋白质含量是非常高的，而且脂肪鳄鱼是比较适中，是非常的美味，含有的钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2都比较丰富。我们经常食用一些是能够很好的滋补、养胃，对养肾有很好的效果，能够帮助消水肿和止咳化痰。

1.增强食欲

鸭胸脯肉的脂肪含量是非常适中的，而且分布是比较均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳的饱和脂肪酸，所以鸭肉的脂肪是熔点低，而且非常容易消化，吃起来非常的鲜美滋味，而且可以很好的增加食欲。

2.清热凉血

鸭胸脯肉不温不热，吃一些能够很好的清热去火，吃鸭胸脯肉能够很好的清热凉血，很适合阴血内热的人群食用。

3.利水消肿

鸭胸脯肉是能够很好的通便利脑和补肾固本，经常食用一些鸭胸脯肉能够很好的消肿利水，对于各种水肿，尤其是在妊娠期间水肿是有很好的治疗的效果，对于患有慢性肾炎水肿的病人来说，经常吃一些能够很好的保护肾脏。

4.滋阴补虚

鸭胸脯肉里面是含有大量的无机物和比较多的钾、铁、铜、锌等微量元素，我们经常食用一些能够很好的滋阴和养胃，而且对于补血也是有不错的效果，我们想要改善身体虚弱和病后体虚的状况，大家就可以吃一些鸭胸脯肉。

5.防衰老

鸭胸脯肉是有很好的护肤和美肤的作用，我们可以通过食用鸭胸脯肉来帮助滋阴和美容，鸭胸脯肉里面含有丰富的B族维生素和维生素E，能够预防脚气病，对于抑制炎症也有一定的防治的作用，鸭胸脯肉里面含有的烟酸能够保护心脏。

鸭胸脯肉的营养价值

鸭胸脯肉的营养价值是非常的高的，里面含有的蛋白质是要比其他的肉类高，鸭胸脯肉里面含有的脂肪和碳水化合物都是比较适中，鸭胸脯肉里面含有的脂肪主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸。里面含有的维生素是比较多，能够治疗神经炎和多种炎症，而且还能够抗衰老，治疗脚气病。鸭胸脯肉里面含有大量的无机物和一些微量元素，经常食用可以改善我们身体虚弱的状况，很适合术后恢复和虚弱的人群食用一些，鸭胸脯肉里面含有的烟酸对于心肌梗死等心脏病患者有一定的保护的作用。

鸭胸脯肉怎么吃

1、鸭胸肉炒茨菇

材料：鸭胸肉1块，茨菇半斤，黑胡椒汁4汤匙，姜5片，黄酒2汤匙，盐适量

做法：

1.1、首先就是将鸭胸脯肉洗干净了，然后是切成大片，可以把脂肪比较厚的地方与鸭肉一起分开，然后是将茨菇洗干净了，并且去皮，然后是切成比较厚的片。

1.2、将锅里面的油烧热之后，将姜片爆香了，然后是再放进鸭皮进行煸1-2分钟，出油了就可以了，然后是再加入切片的茨菇，炒两分钟就可以了。

1.3、在这个时候倒入鸭肉、黑胡椒汁，翻炒几下就可以，然后是倒入黄酒进行翻炒，翻炒均匀就可以了。

1.4、在锅里面倒入少量的水分，用中火开盖收汁，3分钟左右，汁变浓稠了就可以了，然后是稍加入一些盐，淋上一些麻油就可以出锅食用了。

健身可以吃鸭胸肉吗

鸭胸肉热量比较低，所以健身的时候可以吃。

吃鸭胸脯肉的好处

鸭胸脯肉的脂肪脂肪熔点是非常的低的，而且吃起来是很容易被消化的，鸭胸脯肉里面含有的维生素E和B族维生素都是要比其他的肉类多，所以我们 经常食用一些能够很好的抵抗脚气病和多种炎症，而且有抗衰老的作用，鸭胸脯肉里面含有丰富的烟酸，对我们身体非常重要的辅助酶的成分，我们如果是比较容易上火，，就可以经常吃一些鸭胸脯肉来帮助降火，对于营养不良和身体虚弱的人来说可以食用一些帮助改善，增强食欲。癌症患者也是可以尝试食用一些鸭胸脯肉来帮助改善自己的症状。

孕妇可以吃鸭胸脯肉吗

孕妇是可以吃鸭胸脯肉的，因为鸭胸脯肉里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，对于胎儿和孕妇来说都是非常有好处的，但是虽然说鸭胸脯肉是有比较高的营养价值，我们在吃的时候还是要很好的结合自己的身体状况来进行饮食的调整。

鸭胸脯肉的价格

18.5元左右每斤

吃鸭胸脯肉的注意事项

对于身体虚寒或者是受凉的人群来说，就是要少吃鸭胸脯肉了，我们如果是正患有感冒或者是经常腹泻的话，也是不要吃了，因为鸭肉是凉性的食物。

鸭胸脯肉的做法是比较多的，而且价格便宜，所以我们是可以经常制作食用的，鸭肉里面是含有丰富的蛋白质和氨基酸，所以大家是可以结合自己的状况来选择制作各种美味，但是我们要注意如果是脾胃虚弱的人，就尽可能不要吃鸭胸脯肉了，避免加重状况，或者是引起一些其他的疾病。

鸭胸肉的热量是多少？

240大卡/100g。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

扩展资料：

1、鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。

2、鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水

3、鸭肉适合和小红豆一起吃，具有利尿解毒的功效。

4、鸭肉和沙参同食，有补血滋阴之功效;沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，治疗干咳等作用。

5、鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。

6、鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

-鸭胸脯肉

-鸭肉

鸭胸脯肉怎么做好吃 秘制鸭肉的做法

材料
鸭胸肉2块，葱一小段，姜3片，蒜4瓣，生抽2汤匙，老抽2汤匙，花雕酒或料酒一汤匙，蚝油一汤匙，白糖少许，清水适量
做法
1、准备材料，鸭胸肉化冻洗净，表皮上残留的毛用镊子摘净
2、平底锅不放油，微热后将鸭胸肉皮朝锅底放入，煎至出油
3、表皮煎至变黄时，再翻面煎一下，取出煎好的鸭胸肉
4、倒出多余的油脂，锅底留少许油，放入葱姜蒜煎出香味
5、煎好的鸭胸肉皮朝下放入福库电饭煲中，炒香的葱姜蒜放在上面，放入一汤匙花雕酒，二汤匙生抽，二汤匙老抽，一汤匙蚝油，少许的白糖
6、加入清水至刚刚没过鸭肉
7、盖好盖子，把手旋转到位，用菜单和选择按键选用“万能炖”，用时间按键设定时间为20分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始工作
8、炖好的鸭肉，缩小一半呢
9、盛出鸭肉，倒入汤汁，没过鸭肉即可，放凉后放入冰箱冷藏一夜入味，第二天取出切片即可

鸭肉的营养价值

鸡蛋： 鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

忌与 杨梅、核桃、胡桃、大蒜、荞麦 等同食。

鸭肉的做法大全

鸭肉粥

（1）准备鸭肉、糯米、大米、姜、蒜、芹菜、白胡椒适量。

（2）一半糯米一半大米提前半小时洗干净沥干水份。

（3）油热放姜片，倒入鸭肉翻炒，下米炒香。

（4）倒到高压锅，煮到盖冒气泡，调至小火煮半小时。

（5）翻开盖，下蒜段、芹菜，加盐、鸡精、白胡椒。

法式香煎鸭胸

（1）准备好鸭胸、盐、胡椒、红酒和自己喜欢的配菜。

（2）鸭胸带皮的一面用刀划井字，划到肉就正好。

（3）两面撒上盐和胡椒，用手摸一摸，静置10分钟。同时开启烤箱，220度预热10分钟。

（4）不要放油，烧热平底锅，到锅子很烫的时候，鸭肉带皮的一面朝下放进锅里。

（5）约几秒钟后就可以闻到香味，并且有大量的鸭油冒出。大约两到三分钟后，皮已经金黄色的时候翻面，同样两到三分钟。

（6）两面都差不多的时候，出锅，入烤箱大约15分钟。根据鸭子的厚度和喜欢的口感决定。如图较嫩的一种烤法，略带血丝，基本处于rosé的状态，参考时间，大烤箱，15分钟，小电烤箱可能需要的时间要少一些。

（7）酱汁的话，红酒倒在牛奶锅里，差不多薄薄一层，烧开，等变得颜色很好看的相对浓稠的时候，加醋，糖，盐，可以根据自己的口味调制，我切了点小番茄丁增加口感，酸甜口味会和鸭子比较搭配哦。

（8）切开摆盘。

青椒炒鸭肉

（1）准备鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉、盐等适量。

（2）将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。

（3）青椒洗净切块备用。

（4）炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜 片、姜丝炒香。

（5）放入腌制好的鸭肉丝滑炒。

（6）待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。

红烧鸭肉

（1）备好鸭子、冰糖、姜、葱、八角、料酒、老抽、绿茶包，山楂适量。

（2）鸭子洗净切块沥水，姜切片，葱打结，锅中放半汤匙油，油不用多，将鸭块放入煸炒出油。

（3）放入冰糖、老抽、少许盐，炒匀。

（4）放葱结、姜片、茶包、山楂（用茶包线串一块儿）。

（5）加水，没过鸭子的量。

（6）盖上锅盖，大火烧至过中水耗去2/3，转小火继续直到收汁即可，出锅前挑出茶包和山楂，撒上少许葱花 。

鸭肉抓饭

（1）准备大米、鸭腿、胡萝卜、洋葱、葱、姜、八角、花椒、干红辣椒、酱油、料酒、冰糖、盐、鸡精适量。

（2）锅内放油，比平时炒菜略多一些。（如果用鸭肉的话，鸭肉本身会出很多的油，所以也可以少许油），主要是用热油将干红椒和八角（大料）、花椒的香味儿煸炒出来。小火炒，当所有这些配料炒出香味时，用锅铲铲出。将鸭肉趁油热倒入锅中，快速翻炒几下，放入葱段和姜片。

（3）烹入料酒，可以去除鸭肉的腥味儿，几粒冰糖，可以增鲜提味。

（4）根据个人口味，调入适量盐。

（5）酱油3勺，这一步主要是使鸭肉上色。

（6）这时候鸭肉会出一些油和汁水儿，不必收干，继续中小火翻炒至鸭肉4成熟即可。将炒好的鸭肉一起连汤带水倒入电饭煲中。

（7）接下来把之前提前泡过的大米倒入，让大米覆盖在鸭肉表面。用锅铲轻轻抹平即可，不要将鸭肉翻到米饭上。

（8）将胡萝卜叮也倒入电饭煲，注意：是铺在米上面的，然后加水至与胡罗卜齐平，（喜欢饭软一些，加水略高出胡萝卜）此时尝下水，要略咸方可，酌情添加盐或酱油。

（9）电饭煲盖盖子，接好电源，压下“煮饭键”，待饭煮好后，跳至“保温键”时，倒入洋葱叮。

（10）盖上盖子，继续在保温状态下再焖个10来分钟，拌匀，香喷喷的鸭肉抓饭就做好了。

啤酒鸭

（1）准备鸭肉（切块）、啤酒、姜、蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉适量。

（2）鸭子洗净剁块后焯水备用。

（3）锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。

（4）倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）

（5）加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。

（6）再大火收汁，撒少许胡椒粉即可。

酸萝卜老鸭汤

（1）准备鸭子半只，酸萝卜汤料一包，春笋、花菇、白萝卜适量。

（2）将鸭子洗净后剁成小块。

（3）取一包酸萝卜调料备用。

（4）在做开的水中，将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油。

（5）将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭块的清水。

（6）接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。

（7）将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）。

（8）盖上盖子开火，水开后转小火慢慢煲制。

（9）大约1-2小时后即可关火。

（10）酸萝卜老鸭汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。

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鸭胸肉的热量高吗？吃了容易发胖吗？

不会，鸭子 看着很肥，但是鸭油的脂肪链结构接近于橄榄油，属于不饱和脂肪，比较健康，但是也不能多吃阿
同等份量的鱼、鸡、鸭、猪、羊、牛肉，热量排列是鱼<鸡<鸭<牛<羊<猪,食用时将皮去掉，或选用脂肪含量低的胸脯肉，是不会长胖的。?
鸭肉的热量是多少
鸭肉非常美味，很多人对鸭肉都是十分钟爱的，但是有的小伙伴却十分担心吃鸭肉的热量会很高容易长胖的问题。那么鸭肉的热量是多少？鸭肉的热量高吗？
热量略高
鸭肉的热量同其它禽类相比是比较高的，100克可食部分的鸭肉热量是210大卡，属于热量较高的肉类，但是去皮之后的鸭肉热量就低上许多，100克可食部分的去皮鸭肉热量是121大卡，由此可以看出，去皮鸭肉比起未去皮的鸭肉热量要低，更加适宜减肥期间食用。