吃潺菜的好处

吃潺菜的好处

潺菜在我们的生活中其实并不是很常见，有些人对于潺菜估计还是处于陌生的状态。其实潺菜就是我们平时所说的木耳菜，木耳菜的做法有多种，按照自己喜爱的口味做即可，在饮食中是适当的吃点潺菜对于身体具有很好的调养效果。

吃潺菜的好处

1、潺菜具有降低血压、清热、凉血、益肝、利尿、促进肠道消化的效果，这道菜十分适合中老年人食用。虽然潺菜具有这么多好处，但是饮食也是要适量的，否则对于身体会造成的一定的影响。

2、潺菜还可以解毒、治疗皮肤炎症、痢疾的效果。对于患有这些疾病的人群而言，适量的吃点潺菜是非常有帮助效果的。但是脾冷以及孕妇是不适宜吃太多潺菜的，因此，在吃潺菜的时候要根据自身的体质和状况来决定的。

3、具有健脑的功效。潺菜中含有非常丰富的钙铁元素，每克潺菜中含水分就92克左右，热量20千卡、蛋白质1.6千克、胡萝卜素2020毫克。除此之外，潺菜还含有丰富的碳水化合物、维生素E、锌、镁、锰、钠等微量元素。对于人体营养所需提供了很大的帮助，将潺菜和肉炒菜一起，不仅不会流失营养，还能够满足味蕾的需求。

4、解毒痘的功效。潺菜不仅可以作为一道美味佳肴，其实还可以作为草药。它对于滑肠、散热、利大小便、解毒痘有很好的效果，另外对于女性朋友乳头破裂也具有很好的修复作用(将潺菜的果汁涂抹在乳头上即可)。

5、润肠通便的功效。潺菜中大量的膳食纤维能够加快肠胃的蠕动，起到软化大便的效果。潺菜性寒，对于清除肠道中的多种细菌以及热毒有很好的效果，但这是在适量饮食潺菜的基础上。

潺菜是一种多年生的草本植物，不仅可以用来当作美食，而且还具有一定的药才功效。在我们日常生活中起到了非常有效果的作用，来一道美味的木耳菜汤、又或者是爆炒、清炒，都能够让营养及时的摄入到我们的身体中去。

潺菜是什么菜,吃多了会头痛吗?

潺菜又名越南菠菜, 大叶木耳菜,广东人叫潺（粤语发音：saan4，普通话发音：chán）菜，潺菜是落葵科多年生草本植物.直根系。肉质茎长达3-4米,
分枝力强,可生10多个分枝。叶互生,全缘,卵圆形,先端略尖,光滑无毛。最大叶长宽为12X13厘米,分枝的叶较小。 食用时是采摘它近茎部分的梗叶，形状有点像芥兰，碧绿青翠。大叶,叶互生，心脏形，长8-15厘米，宽9-16厘米，厚0.2厘米，肉质，肥厚，光滑，无毛，有短柄，叶腋可长出块状珠芽，长2-4厘米，宽1-3厘 其嫩叶及嫩梢柔软而滑润，适于滚汤，它富含维生素C、钙和胡萝卜素，能凉血、清热、滑肠、解毒，曾享“百菜之王”的称誉。宋代苏东坡赞它“似可敌莼羹”。《广东新语》说它“蔓叶柔滑可食，味微酸，宜以羹鱼”。但人们嫌它多潺（黏液），贬之曰“潺菜”。广东民间在烹饪实践中，摸索出令潺菜不潺的方法，潺菜清汤则是此方制出的靓汤，它爽甜、软滑，具清热祛湿、通肠利便之功，为盛夏时可口的家庭靓汤。 潺菜性寒凉，体质虚弱者不太适合，不过，如用来煲汤，并煲足火候，能大减寒凉之性，健康不太好的人也不怕饮用，但不宜过量。 潺菜含大量纤维素、铁质和纤维质。能通肠胃，利大便，并能预防湿热痢泻。

蚕菜开花了能吃吗？

蚕菜又叫做是木耳菜，是寒性食物，这个在孕妇怀孕期间是不可以多吃的。蚕菜有许多好处。像是可以是清热解毒，润肠通便，降血压等等。人们吃蚕菜的时候很少，对此的了解就不太多。蚕菜在吃的时候一定要注意几项事情，像是蚕菜不能和白萝卜和麦冬等一起吃。下面是几个优点。

蚕菜不能和这些东西一起吃。

木耳+白萝卜：引发皮炎。木耳+青萝卜：引发皮炎。木耳+麦冬：引发胸闷。木耳+海螺：腹胀。木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房。

蚕菜的好处有几种。
清热解毒
木耳菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
润肠通便
木耳菜中含有膳食纤维，可以治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。
降血压
木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。
抗癌防癌
木耳菜菜叶中富含一种黏液，该物质对抗癌防癌有很好的作用。
每1千克食用部分含蛋白质17克、脂肪2克、碳水化合物31克、钙2．05克、磷290毫克、铁22毫克，还含有胡萝卜素45．5毫克、尼克酸10毫克、维生素C1．02克（在绿叶菜中居榜首）。
1、木耳菜富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，可补充人体所需的维生素。2、木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，其含钙量是菠菜的2~3倍，而且不想菠菜那样含有大量的草酸，所以是补钙的最佳的选择之一。3、木耳菜除了蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他营养成分与苋菜不相上下，有很好的清热解毒、益肝的作用。

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