凤尾鱼的营养价值(在家怎么养凤尾鱼，凤尾鱼的养殖方法和注意事项)

凤尾鱼的营养价值

目录凤尾鱼的营养价值凤尾鱼的做法凤尾鱼价格多少一斤凤尾鱼是热带鱼吗凤尾鱼不能和什么一起吃孕妇可以吃凤尾鱼吗食用凤尾鱼的注意事项凤尾鱼也可以叫做刀鱼，在沿海地区是比较多见的，凤尾鱼的制作方法各种各样可以红烧吃，也可以蒸着吃，味道都非常鲜美，营养价值也非常高，凤尾鱼里面所含有的营养物质非常丰富，能够达到益胃以及促进身体发育作用，下面祝由网养生网就给大家介绍一下凤尾鱼的营养价值。

凤尾鱼的营养价值

每100克凤尾鱼里面都含有十多克的蛋白质，而且还含有磷元素，铁元素，钙质，维生素e，维生素b2，维生素b1，维生素c，糖类，脂肪，还含有赖氨酸，亮氨酸以及精氨酸，营养价值是非常高的，营养非常全面，能够让身体发育变得更好，还可以达到益胃作用。凤尾鱼的蛋白容易分解，所以吸收的效果很好，不会对胃黏膜造成伤害，还能够达到健脾益胃作用。

凤尾鱼的做法

荷叶凤尾鱼，需要准备一些荷叶，适量凤尾鱼，生姜，香油，辣椒油，酱油，料酒，淀粉，大葱，花椒粉，味精，食盐，猪油，凤尾鱼清洗干净切块，生姜切末，然后再把荷叶切成大圆形，放到小蒸笼上面，把凤尾鱼用酱料调拌均匀，再加入一些干淀粉，搅拌均匀以后放在荷叶上面，再盖上一张荷叶，用大火蒸煮15分钟就可以了。

蒸凤尾鱼，要准备一些凤尾鱼，适量肉桂，丁香，少许生姜，食盐，小葱，料酒，香醋，酱油，花生油，凤尾鱼处理好以后水分沥干，然后再把葱清洗干净打成结，一部分切末，生姜洗干净切片，凤尾鱼里面加一些葱结，料酒，精盐，生姜片，浸泡60分钟，洗干净以后晾干，把锅放到大火上面烧热加入花生油，烧到七成热的时候就把凤尾鱼放下去炸到金黄捞出来备用，另外准备一个锅加花生油，把肉桂，大茴香，丁香，葱末，姜末略微的炸一下，再加一些白糖，酱油，料酒以及水烧到浓稠，把凤尾鱼放到锅里面翻炒均匀，加一些香油香醋就可以吃了。

糖醋凤尾鱼，准备一些凤尾鱼，适量白糖，酱油，醋，料酒，大蒜，生姜，大葱，食盐以及食用油，凤尾鱼处理干净以后水分沥干，油锅烧热，再把凤尾鱼生姜略煎一下，加一些醋，料酒，大蒜，大葱以及清水煮开，再加入适量的食盐，白糖酱油，用大火收汁就可以吃了。

烤汁凤尾鱼，准备一些凤尾鱼，少许鸡精，大蒜，大葱，生姜，烧烤汁，醋，糖，盐，凤尾鱼处理清洗干净，然后放一些料汁腌制30分钟，然后再把凤尾鱼捞起来拌上玉米粉，生粉，然后放到锅里面用小火煎炸，煎炸好以后就可以吃了，一定要注意不要煎糊。

苦瓜炒凤尾鱼，准备一些凤尾鱼，一些大蒜，盐，苦瓜，苦瓜清洗干净以后切片，然后放一些盐腌制一下，放到锅里面用开水烫一下，捞出来备用，凤尾鱼可以购买罐头装的，打开罐头以后就可以炒菜，锅里面放油，把大蒜粒爆香以后加入苦瓜炒香，然后把凤尾鱼倒进去炒均匀，加入适量的水，盖上盖子焖煮片刻，最后加一些盐调味勾芡就可以吃了。

凤尾鱼价格多少一斤

凤尾鱼一斤的价格大概是七块左右，不同的地区价格是不一样的，而且随时随地都在改变。

凤尾鱼是热带鱼吗

凤尾鱼是热带鱼里面的一种，对于水质的要求并不是非常的严苛，对于比较脏的水质，比较低温的水质都能够适应，而且凤尾鱼的繁殖能力又非常强，饲养起来非常容易。

凤尾鱼不能和什么一起吃

凤尾鱼不能和山楂搭配在一起吃，会让便秘的问题出现，也会让肠道里面的毒素吸收变得更多，这样恶心呕吐，腹部疼痛的症状就会出现。

凤尾鱼不能和绿豆搭配在一起吃，绿豆里面含有很多维生素b1，鱼肉里面含有酶类物质，会把维生素b1给破坏掉，两种搭配在一起吃就会让维生素b受到破坏。

不能和番茄搭配在一起吃，番茄里面含有非常丰富的维生素c，能够抑制鱼肉里面铜元素的释放，影响到铜元素的吸收利用。

凤尾鱼不能和红枣搭配在一起吃，很多女性都非常喜欢吃红枣，能够达到美容养颜作用，里面还含有高蛋白，有机植酸，会让鱼肉里面的蛋白质凝结成块，变得不容易消化。

孕妇可以吃凤尾鱼吗

孕妇是可以吃凤尾鱼的，鱼肉非常鲜美，营养价值又非常高，能够达到清热解毒，利水消肿作用，对于水肿腹胀问题有着很好的治疗效果，吃一些凤尾鱼就能够解决胎动不安的问题，还可以也起到健脾胃活血以及补气虚作用，但是一定不能吃的太多，控制好量是非常重要的。

食用凤尾鱼的注意事项

凤尾鱼虽然营养价值很高，但也应该注意湿热体质的人，有疥疮问题的患者不能吃凤尾鱼，对于营养不良身体虚弱的人来说就可以适当的吃一些，吃凤尾鱼之前也要注意，一定不能喝茶。

上面给大家介绍的就是凤尾鱼的营养价值有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，凤尾鱼里面含有非常丰富的营养物质，适当的吃一些能够让身体更加健康，它有很多禁忌的食物，不要搭配在一起吃，否则就会让身体健康情况受到不利的影响，喜欢吃凤尾鱼的人就可以按照以上的方法来制作，味道是非常不错的。

在家怎么养凤尾鱼，凤尾鱼的养殖方法和注意事项

一、养殖方法：

1、鱼缸清洁：鱼缸要保持清洁，在全面换水时要进行消毒。消毒可以使用消毒液，但是之后用清水多冲洗，将残留化学物质洗清干净，最后再用开水烫洗一遍。加开水的时候不要一次全部倒进去，会导致鱼缸炸裂。先到少量开水到鱼缸里，等玻璃适应温度后再加。

2、水质水温：水的好坏是饲养凤尾鱼的关键，最适宜凤尾鱼的水温是22°～26°，PH值是6.5～7.5。水要有一定硬度，太软的水不利凤尾鱼生存。水质保持干净清透，要被迫水循环设施，用过滤器持续过滤，让水质不会恶化。保持水质的关键是换水，换水原则为频繁而量少。每2周可换水一次，每次换整体水量的四分之一即可，以免水质巨变对凤尾鱼造成伤害。

3、喂食方法：凤尾鱼喂食红线虫、水蚤及干饲料均可。凤尾鱼的幼鱼最好投喂活丰年虾幼虫，营养非常丰富，尽量让幼鱼多吃，能生长得更健康。5个月大的凤尾鱼就不能喂太饱，保持少食多餐的频率，每天可以投喂6次到8次，但每次量都不能过多。

4、养鱼数量：饲养凤尾鱼养多少条比较合适，这要考虑浴缸大小和鱼群密度。凤尾鱼饲养密度不能国泰，过大水质容易变化导致生病，密度过小鱼儿缺乏抢食运动，又会造成运动缺失影响生长。凤尾鱼成鱼体长在3cm～4cm，如果鱼缸大小为50cm*40cm*30cm，建议饲养数量为50条到60条。大家可以根据这个数据作为参考。

二、注意事项：

1、凤尾鱼春秋季容易死亡，这是因为春秋季气温变化大，鱼相对容易得病，特别是白点病、水霉病这些常见病。所以在这两个季节，要多注意凤尾鱼。

2、一些水族馆最长用的活饵首推丝蚯蚓，丝蚯蚓的营养价值非常高，放一些在鱼缸中，可以生存很久，让你的凤尾鱼不停的进食，因此凤尾鱼会相当快速的成长，又可以当作药饵，将药物先喂给丝蚯蚓变成药引，再给凤尾鱼吃，效果相当不错。照这样看来丝蚯蚓应该是最完美的饲料，但是由于丝蚯蚓的来源都是从野外采集回来，虽然某些水族馆会先杀菌处理，但是谁也没有办法保证丝蚯蚓的体内不会带有寄生虫的虫卵，因此使用者不得不注意。

凤尾鱼生活习性：

平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。我国沿海各大江河口附近均有分布、以天津海河、长江中下、珠江口为最多。

凤尾鱼的产期为4～8月，长江中下游清明前的凤尾鱼品质最好。主要分布于委内瑞拉、圭亚那、西印度群岛（孔雀花鳉）；我国的东海、黄海、渤海、南海等地（凤鲚）。

凤尾鱼怎么养

凤尾鱼亦称孔雀鱼，既美观性情又温和，但是我们要如何去养殖这种鱼呢？凤尾鱼易养，但要获得体色艳丽，体形优美的鱼则需要我们多下苦功，好好照顾凤尾鱼。那么，凤尾鱼到底怎么养呢？在养殖过程中需要注意哪些？

凤尾鱼怎么养

1、要有适当的水温

凤尾鱼可以接受的水温从18℃到34℃，如果低于18℃比较容易发生一些状况，例如：食欲不振、精神痿糜、也容易感染水霉等疾病，所以可视个人情况决定是否使用加温器。

2、水中适当的PH值

最适合凤尾鱼的PH值是在PH6.5～PH7.5之间，水中的酸碱值对孔雀鱼的影响相当大，酸碱值是对数的形态，所以PH5的水就是PH6的十倍也是PH7的一百倍，因此对于人类只是小小的1的差距，对凤尾鱼而言恐怕已经被折磨的快要死了。

另外要注意的是如果饲养者换水次数少，久而久之，水质早已因为各种因素转变为酸性，此时如果突然大量换水，势必会造成凤尾鱼相当大的冲击。

3、水中适当的硬度

凤尾鱼喜欢偏硬的水，硬度要10～15度左右，虽然如此，但是水的硬度对孔雀鱼不会有太大的影响，就拿两个饲养凤尾鱼有相当历史的国家：德国和日本做为例子，德国的水是偏硬水，而日本的水质皆为软水，而这两个截然不同的条件都可以将凤尾鱼养得很好，可见凤尾鱼的适应能力很强，比较不需要饲主费心调整水的硬度高低。这也是许多人常说凤尾鱼易于饲养的原因之一。

4、水中适当的亚硝酸浓度

亚硝酸浓度的高低对于凤尾鱼的生存也有相当大的影响，虽然凤尾鱼对于亚硝酸浓度的适应远超过其它的鱼种，但是一旦亚硝酸浓度过高，对于凤尾鱼也是一种伤害，尤其是水族缸是一个完全封闭的水体，加上通常我们又以过高的密度饲养鱼只，所以一旦疏忽，有可能在短时间内凤尾鱼就集体暴毙。不能忽视这个问题的重要性，市面上有不少测试亚硝酸浓度的试剂贩卖，可以轻易的测量出大概的数值。

要解决亚硝酸浓度过高的问题，最快速的方法就是立即换入新鲜且除过氯气的水，不过长期亚硝酸浓度过高，就必须考虑是否过滤器的效果太差或是鱼只饲养密度过高。

5、凤尾鱼饲料的使用

人工饲料：

目前市面上贩售的人工饲料已经有相当多的种类，大致分为三种：一、薄片饲料；二、颗粒饲料；三、冷冻饲料。这些饲料是属于最容易取得也最容易喂食的饲料，此外还有专门为凤尾鱼开发的饲料，也应该是大部分凤尾鱼饲主当作主食的选择，营养成份也相当完整。

活饵：

活饵的使用一向都是毁誉参半，因为活生生的饵料营养价值，当然远胜过人工处理过的饲料，但是伴随而来的却是安全性的问题，我们不可不慎，否则带来的后遗症会让你觉得不如只喂食饲料就好！

目前最安全的活饵应该就算是丰年虾(无节幼虫)。准备时间并不需要太长，也不需要太多的手续，不过孵化出来以后，应该尽快喂食，因为无节幼虫最营养的就是刚孵化出来还带着卵黄囊的时候，如果时间拖的太久，卵黄都已经被无节幼虫吸收殆尽，因此营养价值就会稍微打点折扣。如果有孵化丰年虾来喂食凤尾鱼的习惯，有多孵的丰年虾可以将他冷冻起来，下次要在喂食的时候，只要解冻就可以用。也可以喂食丝蚯蚓、水蚤等活饵。

凤尾鱼养殖的注意事项

1、凤尾鱼春秋季容易死亡，这是因为春秋季气温变化大，鱼相对容易得病，特别是白点病、水霉病这些常见病。所以在这两个季节，要多注意凤尾鱼。

2、一些水族馆最长用的活饵首推丝蚯蚓，丝蚯蚓的营养价值非常高，放一些在鱼缸中，可以生存很久，让你的凤尾鱼不停的进食，因此凤尾鱼会相当快速的成长，又可以当作药饵，将药物先喂给丝蚯蚓变成药引，再给凤尾鱼吃，效果相当不错。照这样看来，丝蚯蚓应该是最完美的饲料，但是由于丝蚯蚓的来源都是从野外采集回来，虽然某些水族馆会先杀菌处理，但是谁也没有办法保证丝蚯蚓的体内不会带有寄生虫的虫卵，因此使用者不得不注意。

3、水蚤，可以用绿水繁殖，要注意的地方是刚从野外采集回来的水蚤最好不要直接拿去喂鱼，因为水蚤是驼形线虫的中间宿主，一旦被驼形线虫寄生的话，可不是轻易就可以解决的喔！况且野外采集到的水蚤，由于野外的水中可能细菌量较高，如果贸然进入鱼缸中，也许会感染温室里的凤尾鱼。还有就是要注意你所得到的水蚤是哪一种，如果是属于剑水蚤，由于有坚硬的外壳，比较不适合。

4、凤尾鱼是比较容易饲养的一种热带鱼,对水质和温度的要求都不太高,适应能力也非常强,水温在18度以上就完全可以生存,整个冬天都不需要加热,只是不太爱游动而已,但换水时,要注意新水和旧水的温度要保持一致,这种鱼体形较小,性情温和,最好不要跟其它品种的鱼类混养。

鱼含有什么营养价值

鱼含有什么营养价值

鱼含有什么营养价值，鱼是常见的食材，鱼是不少家庭首选的肉食，鱼的种类有很多，鱼是进补的良好水产食品，不仅味道鲜美，而且还有保健功效。以下分享鱼含有什么营养价值

鱼含有什么营养价值1 鱼的营养价值

1.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

2.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%～4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

3.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

鱼的功效

鱼肉的功效：秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。但鱼并非吃得越多越好，这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，长期过量食用，会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如脑溢血等。

鱼的食用禁忌

从中医的角度来说，鱼肉如带鱼、鲢鱼、鳝鱼等都属于温性食物，吃多了容易导致内火蓄积，这也就是人们常说的“鱼生火”。因此，内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的.鱼类。

而从现代营养学的角度来看，鱼属于高蛋白质的食物，如果吃得过多，又缺乏富含维生素C的蔬菜水果，会使体内胶原蛋白的合成出现问题，造成牙龈、黏膜出血等上火症状。但是这仅针对温性或热性的鱼类来说，诸如乌鱼、甲鱼、鳗鱼、鲤鱼等少部分平性或凉性的鱼类则不会引发上火[2] 。

鸭子生于水中，性寒。那同样，鱼也生于水中的，但大部分鱼类多食会导致上火，对此中医则认为：鱼在水中至阴则寒极生热;鸭在水面，即表虚而生寒。换言之，鱼虽然是冷血动物，但为了能在水中生存，身体需要有一套对付低温的机制，这就是为什么大部分鱼类的肉属于温热性的原因。

鱼含有什么营养价值2 鱼的营养价值

1、鱼脑

鱼脑也就是我们说的鱼头，鱼头中含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质有助于婴儿大脑的发育，并具有辅助治疗老年痴呆症的作用。但鱼脑中也含有较多的胆固醇，因此一次性不能吃得太多。

2、鱼眼

很多朋友在吃鱼头的时候都会将鱼眼给扔掉，殊不知你扔掉的却是一种营养价值极高的美食哦。鱼眼中含有丰富的维生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质可增强人的记忆力和思维能力，降低人体内胆固醇的含量。因此，建议经常用脑的人可常吃鱼眼。

3、鱼肉

鱼的营养价值非常高。其鱼肉不仅口感好还有助于人体消化吸收等优点。经研究发现，鱼肉中富含多种维生素，如。维生素A、维生素D和B族维生素、酶类、钙、磷、碘、钾、锌、硒、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。

鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉中含有的营养物质较多，味道较腥。白色鱼肉中含有的营养物质相对较少，但腥味较轻。一般来说，活动性强的鲣鱼、金枪鱼、沙丁鱼等鱼类体内含有的暗色肉较多，活动性较弱的银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等鱼类体内含有的白色肉较多。

4 、鱼肚

鱼肚也就是鱼鳔，它是一种最理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齐民要术》中就有关于鱼肚的记载。该书中称鱼肚是与燕窝、鱼翅齐名的高营养食品。现代研究也发现，鱼肚中含有丰富的大分子胶原蛋白，该物质能够有效的改善人体组织细胞的营养状况、促进人体生长发育、延缓皮肤老化的功效。用鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻。

另外，海水鱼的鱼肚壁较厚，经常会被制成干品食用。这种干品鱼肚被叫做鱼鳔。人们在食用鱼肚前，必须提前将其用油或水泡发。质厚的鱼肚用油或水泡发皆可，质薄的鱼肚用油泡发的效果比较好。鱼肚非常好吃，我我最喜欢吃鱼肚了。

5、鱼骨

鱼骨中含有丰富的钙质，具有防治骨质疏松的作用。因此处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人应多吃一些鱼骨。另外，很多人都因为不会烹制鱼骨而将其扔掉。其实，鱼骨的烹制方法有很多。例如，可以将鱼骨晒干、碾碎后，和肉馅一起做成丸子食用。也可以在炖鱼时多放一点醋，并使用高压锅进行炖煮，这样可使鱼骨软化，就可直接食用。

6、鱼鳞

鱼鳞中含有丰富的蛋白质、胆碱、不饱和脂肪酸、卵磷脂及钙、硫等矿物质。胆碱具有增强记忆力的作用。卵磷脂具有保护肝脏、促进神经和大脑发育的作用。所以适当的吃些鱼鳞还是有好处的哦。

鱼的功效与作用

鱼是进补的良好水产食品，不仅味道鲜美，而且还有保健功效。不同鱼的功效与作用各有些不同。

鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。

带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。

各类鱼的营养价值

1、泥鳅。祛除湿邪、补中益气、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝。

2、鲫鱼。利水消肿，清热解毒，益气健脾，通络下乳。

3、鳗鱼。有益气养血、柔筋利骨等功能。

4、青鱼。化湿利水、补气养胃、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

5、鲤鱼。健脾开胃，止咳平喘，利尿消肿，安胎通乳，清热解毒等功能。

6、草鱼。具有温胃和平肝祛风等功能，是温中补虚养生之佳品。

7、带鱼。暖胃、补虚、祛风、泽肤、杀虫、补五脏等功能。

8、黄鳝。入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节功能。

鱼含有什么营养价值3 清江鱼的营养价值及好处

1、清江鱼的营养价值是非常高的，它含有多种维生素和微量元素，同时它的鱼肉鲜嫩，含有多种抗氧化和抗癌的基因，多吃清江鱼可以抗癌和抗老化。

2、清江鱼可以说是一种美容圣品，是一种男女老少都爱吃，都适合吃的淡水鱼。清江鱼多吃可以让人越来越年轻。

3、清江鱼的鱼肉是可以灭蚊的，多吃清江鱼可以抵抗蚊子的叮咬。清江鱼的鱼肉含有一种蚊子不敢靠近的营养物质，人吃了可以补身体，蚊子会非常的惧怕。

清江鱼的副作用

1、不孕症患者:研究表明，男子过量吃鱼，往往会削弱生育能力。因为，鱼体内汞含量高于水中汞含量。当汞进入人体后，可直接与血液中的红细胞结合，妨碍生殖细胞的功能。所以，鱼味虽美，不孕症患者还是不要吃鱼的好。

2、痛风:鱼、虾、贝类含有较高的嘌呤物质，所以，痛风患者应禁食沙丁鱼、凤尾鱼、虾类、鱼子、贝类、蟹黄等，以免引发痛风急性发作。

3、出血性疾病:如血友病。血小板减少和维生素K缺乏者，应少吃或不吃鱼。因为鱼肉中含有抑制血小板凝集作用的物质，容易使出血性疾病患者出血不止或加重出血症状。

清江鱼的选购方法

1、我们在买鱼的时候，首先要挑选活蹦乱跳的鱼，因为鱼如果是活蹦乱跳的，说明于是鱼是健康的，并且买鱼的时候，我们要尽量挑选鱼鳞完全的，没有缺损的，因为这种鱼比较新鲜。

2、我们在买鱼的时候，还要注意看一下鱼鳃，如果鱼鳃是鲜红色，说明鱼比较新鲜，不缺氧，如果鱼鳃是暗红色的，说明鱼已经有些缺氧了，不是太新鲜，在鱼死后，鱼鳃的颜色会反白色。

3、我们在买鱼的时候，尽量要挑选活鱼，如果我们在购买活鱼的时候，发现鱼的身上或其他地方有小虫子，这样的鱼我们最好不要购买，因为这样的鱼身上有可能有血吸虫一类的寄生虫，如果我们在煮鱼的时候，煮鱼的时间不够或是没有把鱼煮熟，在进食后，很有可能会患上血吸虫病或其他的疾病。

超市的小凤尾鱼怎么食用

鲚鱼(小)小凤尾鱼的营养价值及营养成分
热量(千卡)124脂肪(克)5.1蛋白质(克)15.5碳水化合物(克)4膳食纤维(克)0硫胺素(毫克)0.06钙(毫克)78核黄素(毫克)0.06镁(毫克)23烟酸(毫克)0.9铁(毫克)1.6维生素C(毫克)0锰(毫克)0.17维生素E(毫克)0.74锌(毫克)1.3维生素A(微克)14胆固醇(毫克)82铜(毫克)0.1胡罗卜素(微克)2.7钾(毫克)225磷(毫克)460视黄醇当量(微克)72.7钠(毫克)38.5硒(微克)33.3
营养成分含量：这里为100克可食部食品中的营养素含量。
1、清蒸凤尾鱼
超市买的凤尾鱼一包。凤尾鱼干在食用之前，要进行必要的处理。
首先要去除鱼头、鱼杂，然后将鱼干洗净，把鱼浸泡清水中1小时左右，期间最好换几次水。然后再把处理好的鱼干放入炊具中，先不要放任何的调料，上蒸锅隔水蒸它10钟左右（这里要注意不要让蒸锅的水进入盛鱼的器皿中），然后把盛鱼器皿中的蒸馏水倒掉，放入少许小葱、姜片、食油、盐、料酒等调料，喜欢吃辣的，当然可以放上一些辣椒，再入锅中大火蒸15分钟左右，就可以出锅，一道十分可口的“清蒸凤尾鱼”即可上桌食用了。
2、蜜辣凤尾鱼
超市买的凤尾鱼一包，绿色细尖椒5根，小红辣椒5个。 将辣椒切成小片，备用，热锅，倒入3勺油，待7成热时，将辣椒倒入锅中，倒入一勺老干妈辣椒酱，一勺蚝油，一勺糖，中火煸炒。待辣椒煸炒出香味时，倒入凤尾鱼，少许盐，少许味精，转大火，爆炒。 装盘，撒白芝麻。就可以上桌食用！