荠菜是一种很有风味的野菜,含有大量的矿物质、维生素等,营养比较丰富。另外荠菜有种芳香精油的香气,味道也很独特,因此备受人们喜爱。但是有的人胃不太好,这时候可以吃荠菜吗?跟着本文一起来看看。
胃不好可以吃荠菜吗
胃不好可以适量的吃荠菜,因为荠菜中含有比较丰富的有机酸,食用会有效的促进胃酸分泌,有助于一些食物的分解,另外荠菜比较独特的香味也有开胃的功效,因此胃不好的时候适当的吃一些荠菜能起到开胃的作用,也能很好的提升食欲。
胃不好吃荠菜有什么好处
1、帮助消化:荠菜中含有比较丰富的有机酸、维生素C等酸性的成分,能够很好的帮助食物消化,能很大程度的帮助消化。
2、促进食欲:荠菜中的芳香物质也成就了它比较独特的香味,可以有效的促进胃液分泌,有增进食欲的功效。
胃不好的人怎么吃荠菜
1、胃不好的人吃荠菜之前要将荠菜进行焯水,焯水后的荠菜的草酸和鞣酸的含量会大大的降低,这样也能减少对胃部的刺激。
2、胃不好的人在吃荠菜的时候可以吃炒熟的或者蒸熟的荠菜,不要吃油炸的,这样大量的油脂也会影响对荠菜的消化。
胃不好的人能吃多少荠菜
胃不好的人在吃荠菜的量上要控制好,基本上是100g以下。虽然荠菜能对胃不好的人起到开胃和促进消化的作用,但是它含有的有机酸也会随着吃的量增加,严重的可能会造成胃溃疡,所以不建议过多食用。
5 吃荠菜要注意什么1、荠菜是季节性的食物,当季的食物可以食用,但是微微长老之后就不要食用了,木质素含量会比较高,影响消化。
2、荠菜中含有的大量的胡萝卜素和维生素A,一次性不能食用过多,也不可以和其他富含胡萝卜素的食物,比如说柿子、西红柿、西兰花、胡萝卜等。
3、荠菜中含有大量的草酸和鞣酸,不能和富含蛋白质和钙、镁元素的食物一起食用,容易出现消化不良的情况。
4、荠菜会加重植物性光过敏的情况,因此,本身有光过敏的人群,不建议食用过多的荠菜。
中医认为,荠菜,味甘、性平,有健脾益胃、利水消肿、止血、明目的功能,可治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病。
荠菜味美且具有较高的营养价值,其维生素C的含量比大白菜高2.5倍以上,维生素B2的含量高于雪里红,居蔬菜之首,叶绿素和纤维素的含量也相当丰富。
扩展资料
与其他野菜相比起来,荠菜的味道是最好的,一来无腥苦;二来无怪味,摘些叶子用手一搓,便有淡淡的清香。与其他食材放在一起,淡者出味,浓者提鲜。可炒、可烩,多则可以剁肉拌之做馅,少则炒个鸡蛋或弄个鲜汤也是令人舒爽不过的事。
荠菜不仅是普通百姓桌上的佳蔬,也是皇家贵族的美食。唐代的“春盘”,宋代的“春饼”,其主要成分就是荠菜。“春日春盘细生菜”“盘装荠菜迎春饼”,表明荠菜在古人眼里的身份。
人民网-春季吃点荠菜 健脾又明目
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