冰草能生吃吗(可以生吃的青菜)-饮食营养-祝由网

冰草能生吃吗

在大自然界中，有很多食物都是可以直接吃的，这样的吃法，我们是品尝到食物最原始的味道，那么对于冰草呢，是不是也能直接生吃呢?下面一起来看看。

冰草能生吃吗

冰草是能生吃的。它的口感是比较脆的，而且凉凉的。有点冰霜的感觉，并且还会有咸味和酸味，这是因为冰草含有天然的植物盐、苹果酸。所以生吃的话，也是一种不错的体验。

冰草的食用方法

冰草我们可以冰镇、生吃、沙拉等等的做法。

冰草在吃的时候，很多人都愿意将它做成沙拉，因为冰草本身的味道是没有攻击性的，只有淡淡的咸味和酸味，所以与其它食物相搭配的时候，不会有冲突的味道。重点是冰草的外观很漂亮，看起来就相当有食欲感。

冰草生吃的味道

冰草生吃的味道就是咸的，我们可以直接将冰草冲洗干净，直接食用。它的汁液是非常多的，所以吃的时候，感觉很嫩。

冰草要焯水吗

冰草不需要焯水。若是冰草进行焯水的话，反而会破坏冰草独有的口感，所以一定不要进行焯水。

焯水的目的，我们要明白，我们主要是将食物放入开水中进行焯烫，从而去除食物本身的涩味、苦味、辣味，将食物加工到半熟或全熟，这样与其它食物一起吃的话，味道就相对和谐了。而冰草本身没有刺激性的味道，所以并不需要焯水，生吃口感最佳。

冰草蘸什么酱好吃

冰草可以蘸咸沙拉酱。因为冰草本身就有点咸，所以搭配咸沙拉酱，味道会更上一层楼。同时还可以适量的加入芥末油、胡椒粉、味精等酱料。每个人的口味都是不一样的，至于什么酱最好吃还是要根据个人的口感。冰草做沙拉时，进入口中就会很鲜嫩。

吃冰草的好处

1、保护视力

因为冰草中含有丰富的胡萝卜素，进入体内之后可以转变成维生素A，从而保护人的视网膜，可以预防多方面的眼睛疾病，保护我们的视力。

2、保护心脏

冰草中所含的钾元素非常丰富，从而可以将体内的血液毒素尽数的去除掉，增强血管的韧性，可以有效保护心脏的健康。心脏是生命力的象征，一定要呵护好心脏。

3、预防癌症

冰草中所含的类黄酮物质，从而预防了癌症细胞生长，可以有效预防癌症。

冰草是完全可以生吃的，大家不必担心，而且吃冰草对身体的健康非常有好处，可以保护我们的视力、心脏、预防癌症。

可以生吃的青菜

天热起来后，总喜欢吃些凉拌菜。做凉拌菜，大多数蔬菜都需要经过焯水、焯熟处理，不过，凡事儿总有例外，比如黄瓜，生吃、凉拌最赞；除此之外，还有苦菊、冰草、莴笋、辣椒、香菜、紫甘蓝、洋葱等，都是非常适合生吃的蔬菜。
这几样蔬菜的共同特点是，脆、嫩、口感爽利。直接生吃，有杀菌、排毒的效果，热量也低，吃多了也不担心肚子上长肉啊！
苦菊
苦菊味儿微苦，回味清香，有抗菌、消炎的效果，特别适合亚健康人群。据说苦菊是很少生虫害的，所以一般很少打农药，生吃很安全哟。
【凉拌苦菊】：
1、苦菊洗净，切段，放入碗中。
2、取一些熟花生米压碎一起放入碗中。
3、加适量的生抽、醋、白糖、香油，一起搅拌均匀即可。
冰草
不知道现在是不是大多数城市都有冰草了呢？反正在山东这边是挺多的。一眼看上去，上面似乎沾了一层水珠，不用吃也知道肯定是冰爽的食材。
冰草上面的那些“水珠”叫“冰晶”，是天然的植物盐，所以冰草吃起带点儿淡淡的咸味，咬起来脆嫩脆嫩的，入口即化的感觉，特别适合天热的时候食用。
冰草可单独凉拌，一般做成蔬菜沙拉，或者与其他凉拌菜搭配在一起。
凉拌莴笋
莴笋被称为春天的“千金菜”，所以在这春夏交接的时候，凉拌莴笋是不能错过的。
拌莴笋，别焯水，生吃更美！
【做法】：
1、将莴笋去皮，切成细丝，再切少许红椒丝，一起放入清水中浸泡15分钟。
2、捞出捞出泡好的莴笋丝，加入大蒜粒、辣椒粉，适量的生抽、盐、蚝油等您喜欢的调味汁。再淋上烧开的热油，一起拌好即可。
老虎菜
老虎菜并不是指一个菜，它是东北人夏日最爱的凉拌菜之一，以香菜为主，配以青尖椒、少许葱拌在一起而成的。口感咸鲜香辣，清爽开胃，辣得像老虎一样，让人害怕，但又辣又想吃~
【做法】：
1、香菜一大把，洗净切小；青尖椒（辣度根据自己的承受度来决定），切成小丁，再加点儿大葱葱花。
2、将上面切好的三样拌在一起，加1勺香油、2勺生抽、1勺白糖、1勺醋、适量盐，一起搅拌均匀即成。
紫甘蓝
紫甘蓝是许多蔬菜沙拉中最爱的蔬菜之一，颜色妖艳，口感脆，热量低，还有美容的效果。
【凉拌方法】：
1、紫甘蓝洗净，取比较嫩的部位，切成细丝或者小丁。
2、加少许盐拌匀，腌制半小时左右。
3、根据口味，加适量的白糖、醋、香油一起拌均匀即可。
酸甜爽口，放冰箱冷藏一会儿，吃起来更过瘾！
洋葱
洋葱虽然极少单独凉拌，但在夏日的凉拌菜里经常可以看到它的身影。
大家平常在做凉拌菜时，不妨切适量生洋葱放进去，不仅增加色泽，也能起到杀菌的作用。生吃洋葱，健脾理气，可降血脂哦。
除此之外，还有生菜、白萝卜，生拌也是很美味的。
尝一尝食物的原味之美，才是最顶级的吃法。